用最簡單的食材做最美味的食物
儘管已經入秋了，但天氣還是挺熱的。比起吃冰棍喝冰飲，最健康和愜意的消暑方式還是喝上一大碗美味的糖水了，尤其再配上一顆顆黃澄澄的薯圓，真是當飯吃也沒問題啊，肯定會瘦的。
家裡每次煮粥的時候，我都習慣加一勺燕麥進去，所以這次做這個消暑的薯圓糖水，也是加了一小碗進去熬出來的一大鍋，直接被家裡人喝光光了，可見燕麥和薯圓的搭配十分可口。
紅薯本身就是粗纖維的粗糧食品，做成薯圓後煮熟，一口一個十分美味，再加上燕麥又是低糖高營養的食物代表，所以這一碗下去，不但能消暑解渴，還可以清理腸胃減脂瘦身，所以怕胖的，嘴饞的，都可以煮起來了。
份量：一人份
時間：一小時
解暑去溼氣的燕麥薯圓糖水
食材
薯圓材料：紅薯泥100克，糯米粉130克。
糖水材料：Myllyn Paras完整穀粒大燕麥片20克
薏米30克、花生50克
冰糖20克，清水500-600克
製作時間
40分鐘
=步驟=
❥ 先將所有的食材都準備好，因為要保證糖水的順滑口感，所以建議用完整穀粒的大燕麥片來做比較好，否則成品會過於粘稠。薏米需要提前泡6小時以上，泡軟後再煮。
❥ 紅薯去皮後切成片，然後放到蒸鍋裡蒸熟，我蒸了大約15分鐘。
❥ 取大約100克的紅薯放到碗裡，然後用擀麵杖搗成紅薯泥狀。
❥ 加入130克左右的糯米粉。
❥ 之後將材料揉成一個柔軟的紅薯麵糰。
❥ 取1/4的麵糰，然後搓成圖中這樣的長條形，儘量一樣粗細，直徑一釐米左右即可。
❥ 然後切成長約1.5cm的小圓柱形，再撒點糯米粉防粘，這就是做好的薯圓了。
❥ 一次吃不了這麼多，所以全部做好以後，取出1/3的量來，剩下的都放到袋子裡進冰箱冷凍保存吧。每次吃的時候取出來煮熟就可以了。
❥薏米泡好後，花生米清洗乾淨，一起倒入小鍋內，再加入兩大碗的清水。
❥ 然後用中火熬煮，煮差不多半個小時左右就可以了。
❥ 此時倒入適量的薯圓。
❥ 再倒入冰糖，甜度根據自己的口味調整吧
❥ 最後倒入大顆粒的燕麥片，然後再煮五分鐘左右。
❥ 煮到冰糖融化，薯圓飄起來就行了，盛到碗裡就可以喝了。
❥ 薏米去溼氣，燕麥加營養，一碗甜水下去，什麼都有了。
❥ 紅薯薯圓金燦燦的，搭配著花生的香氣，吃一碗真不夠啊。
嬸子碎碎念
❥ 薏米不泡直接煮會比較硬，如果時間來不及泡，可以藉助電壓力鍋然後選擇煮粥模式將薏米和花生米先煮熟，後面再繼續操作。
❥ 煮薏米花生湯需要差不多半個小時，所以可以先煮上，然後開始蒸紅薯做薯圓，等到煮的差不多了直接放薯圓冰糖燕麥進去再煮5分鐘就就可以了
❥ 因為大家用的紅薯含水量不同，所以我加的130克糯米粉是參考值，大家以自己的紅薯麵糰能成團並在搓條的時候不易散開不會碎就可以了。
❥ 燕麥片煮熟後會變得粘稠，所以這個建議用整粒的大燕麥片最好。
