小長假,懶懶不想出去,隔壁鄰居家的小朋友又吵著說想吃我做得蛋糕,其實他們嘴裡唸叨的蛋糕就是這款妙芙,吃過的人都說是市場上吃不到的滋味,濃郁的蛋香,鬆軟的口感,甜度適中,不會淡也絕不會甜到發膩,一切都剛剛好…如果想滋味更美妙,請隔夜再食用,味道就會全部釋放出來!但是,因為滋味太好,我家的一般都等不到過夜就全消滅了~ 操作起來只需要按照我給出的步驟逐一往容器中添加,避免了操作結束要清洗一堆工具的麻煩,這款蛋糕需要的工具有:容器一個(裝所有的材料)、電動打蛋器、刮刀、電子秤、12連模杯盤。
By 糖小果的果小糖
用料
- 1.全蛋 200g
- 2.綿白糖 170g
- 3.低筋粉 160g
- 4.玉米澱粉 40g
- 5.吉士粉 12g
- 6.泡打粉 5g
- 7.食鹽 3g
- 8.色拉油 205g
做法步驟
1、把全蛋液和綿白糖在容器中混合,用電動打蛋器低速攪打均勻。
2、把材料3-7逐一添加進步驟1中,粉類最好都要過篩,口感會更細膩。
3、用電動打蛋器攪打均勻。
4、往麵糊中分3次添加色拉油,,每次都用電動打蛋器攪打均勻。
5、攪打完成後的麵糊倒入杯模,剛好12個的量。
6、模具中放一次性紙杯,每個紙杯8分滿,烤出的形態最好。
7、最後在表面撒上杏仁片或者花生碎,撒在較中心的位置,膨脹起來以後會比較好看。可以根據自己的喜好來添加,或者不加都可以。
8、烤箱預熱至180度,焙烤模式,中層24分鐘左右,表面金黃,中心頂起即可。
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
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