今天給大家分享的蛋糕做法，不用烤箱簡單蒸一蒸，蓬鬆柔軟，特別好吃，轉治挑食的孩子！
最近我家小孩特別挑食，只有看到彩色誘人的食物，才有興趣嘗一嘗，今天這種蛋糕，也是從朋友那裡學習的，不用說這種方法還特管用的，孩子看見了就囔著要吃，一下還吃了兩大塊呢!從外觀上看特別像蛋糕，其實它是饅頭喲，蓬鬆柔軟，色澤鮮麗，特別誘人，不含任何色素，裡面的顏色都是採用天然食材製作的，用菠菜汁，胡蘿蔔汁加上面粉製作，表面還有紅棗的點綴，好吃又不上火！
彩色饅頭
準備食材：菠菜適量，胡蘿蔔適量，麵粉400g，酵母4g，細砂糖20g，食用油適量
1，我們菠菜洗淨，用90克菠菜先用開水燙一下，撈出瀝乾水分備用，然後把菠菜葉擠出多餘的水分切碎放入打汁機中，加入80g清水，打成汁過濾一下，加入2g酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘，取兩個大碗，分別放入200克麵粉以及10克糖，然後把菠菜汁慢慢的倒入其中一個麵粉碗中，揉成光滑的麵糰，麵糰要柔軟一些，別和的太硬了。
2，胡蘿蔔清洗乾淨只需要半結，然後切成小塊，放入打汁機中，胡蘿蔔加入150克清水，打成汁，過濾需要的胡蘿蔔汁，加入2g酵母粉，10g細砂糖，攪拌均勻靜置5分鐘，然後慢慢的倒入另一碗麵粉中，揉成同樣柔軟光滑的麵糰
3，分別蓋上保鮮膜發酵一個半小時，發酵後的麵糰比之前的明顯要大一些，至少要大兩倍，取出撒麵粉揉成光滑的麵糰，然後用擀麵杖擀成均勻厚度的薄片，再根據自己的模具切出形狀，我用的長方形的模具，在切形狀的時候要相對於模具小一些的長方形，這樣給它多些空間發酵，
4，在放進去之前模具要提前刷一道油，放粘也方便脫模，每放一層就要刷一層薄薄的水。直至放完，蓋上保鮮膜第二次發酵，發酵的過程中，我們可以把紅棗去核切小塊備用
5，第二次發酵後，用手指按一下回彈比較慢就可以了，再輕輕的把紅棗輕輕按在表面，放入蒸鍋中，發貨燒開轉中火繼續加熱20分鐘左右，關火燜3分鐘開蓋，取出立即倒出模具，
切成大小均勻的塊即可
蓬鬆柔軟，特別好吃
【美食小總結】：1；汁液中加入酵母攪拌均勻靜置5分鐘是為了讓酵母更好的發揮作用，減少發酵時間，還有就是把汁液倒入麵粉中，要慢慢倒入避免一下倒入太多！
2，冷水下鍋蒸，這樣隨著溫度的增加會再次發酵，做出來的饅頭特別蓬鬆柔軟又好吃！
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