對於大多數家庭來說，雞蛋和麵粉是兩種日常必備的食材，再加上牛奶、火腿、西紅柿、香蕉等隨處可見的食物，就能輕鬆做出天天不重樣的花式早餐哦~

山藥雞蛋糕(米廚破壁機)

這道山藥雞蛋糕營養好吃、還方便快捷，就是在雞蛋羹的基礎上加入了山藥，可以健脾益胃，提高免疫力，適合小孩和老人吃。

山藥雞蛋糕

主料

鐵棍山藥：140克 、雞蛋：2個 、蔓越莓幹（也可以用葡萄乾）適量

山藥雞蛋糕(米廚破壁機)的做法步驟

1. 山藥去皮切小塊，對山藥粘液過敏的要帶上一次性手套

2、將山藥塊放入破壁機的攪拌杯內

3、直接打入雞蛋

4、、啟動米廚破壁機的醬料功能打至細膩、蓬鬆的糊狀，我大概打了兩三分鐘

5、 剪一張和模具直徑差不多大小的圓形油紙，鋪到模具底部，然後倒入打好的雞蛋山藥糊，輕震幾下震出氣泡

6、 均勻的撒上切碎的蔓越莓幹（過葡萄乾）

7、用保鮮膜將模具包起來，上面用牙籤扎一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鐘

8、 蒸好後取出稍微晾涼，然後脫去模具

9、 切成小塊，一道營養豐富的山藥雞蛋糕就做好了!

PS：愛吃甜的也可以放適量糖，用破壁機把山藥和雞蛋一起攪打成蓬鬆的糊狀。沒有蛋糕模具可以用耐高溫的透明玻璃碗。

第二道 夾沙蒸雞蛋糕

蒸的小蛋糕不腥氣，鬆軟不上火！保證麻麻們製作的蛋糕，更方便快手，各個都被寶寶100%消化掉！ 要說用雞蛋做的美食，最好次的就要數蛋糕啦！軟綿的口感，彈牙的咬勁，濃濃的蛋香。

主料：雞蛋2個、低筋麵粉60g、豆沙餡90g、砂糖（糖粉）30g

做法步驟：1. 準備食材，雞蛋最好用新鮮的，這樣才能避免蛋腥。

2. 先將豆沙餡平均分成5份，搓圓放在一旁待用。（豆沙可以買現成的，也可以自己做。豆沙做法我已經發過文章了，親們可以找下）

3. 先把兩個蛋全部打入盆中，用電動打蛋器低速打起粗泡。如果泥萌比較怕蛋腥，可以在這步之前放一些檸檬汁去腥。

4. 然後一次性倒入砂糖。

5. 建議坐60度溫水打發，這樣會比較容易打發！否則全蛋打發手好酸...

6. 高速打發至蛋糊出紋路，然後轉低速打發讓蛋糊變得細膩，提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了。

7. 將麵粉過篩入打發的蛋糊中。

8. 用刮刀以不規則翻拌的方式，翻拌均勻，不要畫圈容易消泡。

9. 然後將翻拌均勻的蛋糕糊倒入紙杯模具中，先倒入2/3杯。

10. 然後將豆沙餡扔入紙杯中央

11. 再倒入一點蛋糕糊，大約8、9分滿就可以啦！

12. 將倒好的紙杯放在桌面磕幾下，將表面震平，氣泡顛掉。表面我還撒了一些杏仁片，泥萌用果乾神馬的也行哦！鍋中倒入開水，等上汽以後將蛋糕模具放入。

13. 可以在鍋蓋上裹一層乾淨的棉布，然後蓋上鍋蓋蒸15分鐘。這樣做可以防止鍋蓋上的水蒸氣回落到蛋糕表面，就不美了哦！蒸完以後要燜5分鐘再揭蓋，以免塌陷。

14. 濃濃蛋香，裡面還有甜甜的豆沙餡。也是超好吃的哦！

PS： 如果不想放豆沙餡也是可以的，直接用這個配方做實心蛋糕就行，不需要調整配比。如果烤箱做的話就上下火180度，烘烤15分鐘。 篩入麵粉後翻拌時動作要輕柔、敏捷，以免消泡。蒸完以後要燜5分鐘再揭蓋，以免塌陷。

第三道 番茄疙瘩湯，5分鐘搞定

主料:麵粉100克/番茄2個/雞蛋2個/小蔥2根/鹽2小勺/糖1小勺/蕃茄醬2大勺/香油適量

做法步驟:1. 食材好準備。將小蔥切成蔥花，蔥綠、蔥白要分開哦.2. 番茄用刀劃十字，放鍋中水煮1到2分鐘，這一步是為了方便去皮，若嫌麻煩可省略該步驟。3. 番茄去皮，切成小塊放碗中備用。4. 在麵粉中慢慢倒水（水流一定要特別小），一邊倒一邊用筷子不停攪拌，直到把麵粉攪拌成小小的絮狀，沒有出現乾粉。5. 鍋中放油，油熱後下蔥白，炒出香味，放入番茄塊，加2勺鹽、1勺糖、2勺番茄醬，一邊翻炒一邊將番茄按壓成泥。然後往鍋中加入2~3大碗水，燒開後轉中火。6. 將麵疙瘩分多次、一小把一小把地加入番茄湯中。（這裡要注意啦：下疙瘩的時候，每次只抓一小把，然後均勻灑開，一邊灑一邊快速攪拌，防止麵疙瘩粘連在一起。）7. 將雞蛋打散，蛋液劃圈圈慢慢倒入鍋中，不要著急去攪拌哦，等到蛋花浮起定型之後，再輕輕翻拌幾下.8. 關火，出鍋之前可以淋上適量的香油，放入蔥花，就完成啦。

ps:1. 做麵疙瘩的時候，水流一定要小，並且要不停攪拌，這樣才可以形成一個個較小的疙瘩。2.有小夥伴在做這道湯的時候，發現最後做出來的不是疙瘩，而是變成一碗粘稠的糊糊了，那可能是在做麵疙瘩的時候加入的水量不夠或沒有充分攪拌，導致還剩很多幹粉沒有攪拌進去。3.往番茄湯中加麵疙瘩的時候，不要一次倒入哦，這樣很容易粘連在一起的，要分多次、一小把一小把地加，並且每加完一次都要快速攪拌。4.我做出來的疙瘩湯偏濃稠，如果小夥伴們喜歡偏稀的，可根據自己的喜歡調整加入的水量哦！

第四道：雞蛋餅

主料：普通麵粉140g、水190g、雞蛋3個、鹽2g、小蔥2棵

做法步驟：1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋，2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）

奶香土豆泥（寶寶最愛了）

土豆很很常見，富有營養，它含有豐富的B族維生素和泛酸，以及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆還含有豐富的維生素C。用牛奶調拌的土豆泥，奶香濃郁，軟糯細膩，再搭配些瘦肉末，小寶寶很喜歡呢！先少量的吃些，待寶寶的腸胃適應後，可酌量添加。

主料：土豆 2個、香腸30克、牛奶100克、、

做法：1、將香腸切碎（最好選用適合寶寶食用的香腸）；2、將土豆去皮，切厚片放入蒸鍋裡，蒸15分鐘，完全蒸熟；3、蒸熟的土豆晾涼後，放入保鮮袋裡用擀麵杖壓碎；4、壓碎的土豆泥放入料理盆裡，一點點加入牛奶，調成稀稠合適的土豆泥；5、將切碎的香腸粒放入拌好的土豆泥裡，拌勻即可食用了。

第五道：寶寶餐 蝦仁小餛飩

我家寶貝四個月左右就開始吃蝦了、他最愛小餛飩 一口一個 一口氣可以吃十來個 小餛飩一般一歲左右可以吃 適寶貝長牙情況而定

主料：蝦仁500g.蔥末少許. 鹽少許.香油一小勺.生抽一小勺.糖少許

做法步驟：1. 鮮蝦去頭去殼 剁碎 加入調料 拌勻備用2. 把餛飩皮一分為4 寶貝小的話也可以一分為6 視情況而定 包起小餛飩、3. 鍋中燒開水 放入小餛飩 飄起來即可 因為是寶寶吃的 飄起來後 我又打了一遍水 第二次浮起後 乘出 搞定

ps:寶媽要是覺得餛飩皮不易包起來 可以用筷子稍微沾一點點餡 就可以很容易包起來

椰蓉蛋黃小餅乾(第六道）

一款媽媽們可以很輕鬆並且不費時就可以做的寶寶輔食小餅乾，很酥鬆，無糖，適合8個月+的寶寶們哦～

主料：低筋麵粉40g、粘米粉5g、椰蓉10g、黃油45g、蛋黃液15g、

做法步驟：1. 準備好食材，黃油切丁室溫軟化，雞蛋打開取蛋黃2. 黃油軟化後，用電動打蛋器打發至淺色變淺3. 加入蛋黃液，繼續打發4. 打發至黃油蓬鬆，呈羽毛狀5. 低筋麵粉和粘米粉混合均勻，過篩加入到打發好的黃油內6. 用刮刀翻拌均勻至無干麵粉，然後倒入椰蓉，翻拌均勻7. 把麵糰分為每一個5g左右，揉圓按扁，放入鋪了油紙的烤盤內8. 烤箱提前預熱160度，上下火，烤15分鐘左右9. 超可愛的小圓餅，寶寶們會很喜歡的10. 超級酥鬆哦～入口即化，無糖也很好吃

ps:

1、1歲以內的寶寶不要添加糖哦，1歲以上的可以在打發黃油時適量添加糖粉；

2、粘米粉，即是大米粉，可以自己用大米磨成粉；

3、以上的量比較少，媽媽們可以按比例增加食材量，一次多做一些，放涼後密封罐保存。