作者：譽譽的御膳房
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 50g
玉米油 35g
水 30g
細砂糖（蛋黃） 10g
細砂糖（蛋白） 30g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
白醋 幾滴
做法步驟
1、分離出來的蛋黃加入細砂糖攪拌至糖融化
2、加入玉米油攪拌均勻
3、加入水攪拌均勻
4、篩入低粉翻拌均勻，成細膩的蛋黃糊
5、分離出來的蛋白加入幾滴白醋，用電動打蛋器打出粗泡後，加入1/3的細砂糖，打出小密泡時加入1/3細砂糖，打出紋路後加入1/3的細砂糖，打至提前打蛋器出現小三角
6、取出1/3的蛋白加入到蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻
7、然後倒回蛋白盆裡，用刮刀翻拌均勻
8、將蛋糕糊裝入裱花袋中，裱花袋剪一口
9、在烤盤上擠出6cm的圓形，裱花袋轉著圈的擠會很圓的（不防粘的烤盤墊上油紙再擠）放入預熱好的烤箱中層，160度烤20分鐘左右
10、出爐後晾至溫熱，蓋上保鮮膜，不要讓其變幹
11、再蛋糕底部抹上沙拉醬
12、放入肉鬆
13、合上蛋糕
14、成品圖
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