夫妻倆認真吃早餐,每天清早5點起來做早餐,每天精神百倍地上班

甜品 麵包機 醃菜 烹飪技巧 紅豆 康妮chen 2018-11-29
夫妻倆認真吃早餐,每天清早5點起來做早餐,每天精神百倍地上班

11月下旬了,這個月上班和加班不間斷,早餐成了我和我丈夫在工作日唯一的正餐了,我和他中餐都在單位食堂解決,工作日我和他錯開加班,晚餐各自解決。正因為這樣,我倍加珍惜每一天的早餐。我丈夫受我的影響,每天他會主動關心一下明天是否有早餐,有時會問:“是否需要我準備明天的早餐?”回想11月份我和他吃過的早餐,都是很適合冬天的,我們都很認真地吃早餐,每天吃好早餐精神飽滿地上班。這次分享我做過的7份早餐,給大家參考,雖然跟很多巧手之人相比,我做得很簡單,但都是我用心做的早餐。

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這是第一份早餐,香菇白菜豬肉蒸餃和皮蛋瘦肉粥。香菇白菜豬肉餃子是週末時包好的,放在保鮮盒裡,冷凍保存著,早上起來熱一下就可以了。週末我會包三盒餃子,一部分用來當早餐,一部分給我丈夫當晚餐,如果我在單位加班,他自己可以煮餃子或者蒸熱餃子。香菇白菜豬肉餃子的餡料用了豬肉、香菇和白菜,豬肉要用豬上肉,把豬肉切小塊,剁成肉末,加入鹽、白胡椒粉、蠔油、生抽拌勻,白菜焯水,切碎,擠出白菜汁拌豬肉肉末,把香菇切碎,香菇粒和白菜碎加入到肉末中,加入鹽和芝麻油拌勻,做好餡料可以包餃子了。

皮蛋瘦肉粥用了生滾粥的做法,前一晚用電飯煲煲白粥,瘦肉切片,用油、鹽和澱粉醃製放在冰箱冷藏保存,早晨起來把電飯煲煮好的白粥和皮蛋塊放入砂鍋裡,把皮蛋煮一下,加入醃製好的瘦肉片,煮沸關火。

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這是第二份早餐,有紅薯葉窩窩頭、白粥和紅提子以及鹹蛋。紅薯葉窩窩頭在前一天晚上,把紅薯葉焯水切碎,用紅薯葉、玉米粉、麵粉、水和乾酵母粉拌勻,處理好的紅薯葉窩窩頭面團放進冰箱冷藏發酵,第二天早晨把麵糰做成窩窩頭形狀,燒開水後,用中火蒸15-18分鐘,蒸熟後燜5分鐘再打開蓋子。

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這是第3份早餐,這個早餐喝第二份早餐連著的,早餐有紅薯葉窩窩頭、紅糖紅豆薏米桂圓粥、糖醋藕丁和橙子。紅薯葉窩窩頭做了很多,夠兩天的早餐,我不用煮主食,我把冰箱裡的蓮藕切成藕丁炒了糖醋藕丁。紅糖紅豆薏米桂圓粥是前一天晚上放在電飯煲,用了電飯煲的預約功能煮粥,紅豆薏米桂圓粥用了50克紅豆、30克薏米、20克桂圓肉和80克大米,把這些材料洗淨放進電飯煲,按下電飯煲的預約功能鍵,第二天早晨起來放入2勺紅糖拌勻,蓋上電飯煲蓋子,等炒好藕丁,紅糖利用電飯煲的保溫功能已經融化了。

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這是第4份早餐,有蛋煎麵包片、烤紅薯、煎肉腸和牛奶。麵包片是用麵包機做的,前陣子又有了一部新的麵包機,這部麵包機解決了沒有時間做麵包的問題,前一天晚上我把材料全部放進麵包機,麵包的配方是250克麵包粉、1只雞蛋、3克鹽、20克砂糖、110克牛奶、10克黃油和5克乾酵母粉,因為用麵包機做麵包時間比較短,酵母粉多放一點,用麵包機做麵包簡單又省事,不用看著,麵包機做好麵包會呼喚我的,我把麵包倒出來放涼保存好。有了麵包第二天早餐就很好解決了,大塊頭面包可以直接切片吃,我把雞蛋打發一下,麵包片蘸上蛋液煎一下,這樣做不用煎蛋,麵包片很香很好吃,煎麵包片可以用不粘鍋好些。

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這是第5份早餐,有南瓜蛋糕、紅豆豆漿、咖啡和橙子。南瓜蛋糕是麥芬蛋糕,先把南瓜蒸熟壓成南瓜泥,2只雞蛋、30克紅糖和5克砂糖用手動打蛋器打發,加入30克色拉油拌勻,再加入100克南瓜泥攪拌均勻,最後篩入2克泡打粉和80克低筋麵粉,拌勻後放入蛋糕模中,用烤箱170度烘烤 25-30分鐘,把蛋糕烤熟。我還用了南瓜泥和巧克力裝飾了一下。紅豆豆漿是用50克紅豆和30克黃豆做成的,冬天適合吃點熱乎乎的,紅豆豆漿可以補鐵補血,氣血足可以抵禦寒冷。

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這是第6份早餐,有南瓜發糕、煎餅、南瓜小米蓮子百合粥和蘋果。南瓜發糕用了南瓜泥、麵粉、砂糖和乾酵母拌勻,發糕不用揉麵團,快捷又方便,我把拌勻的麵糊放在小蛋糕模中,發酵好用蒸鍋蒸熟。南瓜小米蓮子百合粥,用電飯煲煮的,南瓜和小米很經典的搭配,我還放了蓮子、百合、紅豆、綠豆、糯米、黑米一起煮粥,煮好以後放了少許紅糖,這樣的粥很營養。

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這是第7份早餐,有紅糖發糕、紅薯小米粥、芝士紅薯和煎肉腸。我很喜歡吃又喜歡做發糕,因為發糕做法很簡單,攪拌一下蒸熟就可以了。紅糖發糕用了200克麵粉、50克紅糖和150克水以及3克乾酵母粉拌勻成麵糊,把麵糊倒入6寸圓形蛋糕模,發酵好以後,用中火蒸45分鐘,蒸好以後燜5分鐘再打開蓋子。我把紅薯蒸熟,一部分用紅薯和泡菜碎拌勻,加入芝士碎一起烤10分鐘,做成了泡菜芝士紅薯,另一部分和小米一起熬煮成紅薯小米粥。

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11月我和我丈夫天天在家好好吃早餐,挑選了這7份早餐記錄下來,雖然日子很平凡很簡單,但我要把每天過好。

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