撩妹絕學之五分鐘學會自制摩卡咖啡

甜品 烹飪技巧 美食 美食大搜羅 2017-04-18

摩卡咖啡得名於著名的摩卡巷。是最古老的咖啡,也是最受女生歡迎的咖啡品種。

 

撩妹絕學之五分鐘學會自制摩卡咖啡

摩卡咖啡通常是由三分之一的意大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶配成,不過它還會加入少量巧克力醬。

撩妹絕學之五分鐘學會自制摩卡咖啡

可以說摩卡咖啡是意式咖啡中最花俏的一種,其中可以加肉桂、可可粉,已經不是單純的咖啡了,比拿鐵的泡沫少,取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力。

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1、可可粉  好時/HERSHEY´S 

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每天早晨喝上一杯自制的暖心熱飲,兩勺可可粉,一份濃縮,適量牛奶,一顆方糖,比例恰到好處,喝完整個人都精力充沛。

好時的可可粉,非常的香醇正宗,特別細膩,嚐起來有點微苦發澀,加一點鹽就才不會有比較重的澀味了。

味道聞起來特別香。拿來烤些可可曲奇餅或者巧克力蛋糕也是好吃的不要不要的。

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2、全脂純牛奶 歐德堡/Oldenburger

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有點乳糖不耐的話也不用擔心,歐德堡這款牛奶一直喝也沒有問題,味道比較淡。

牛奶果然還是全脂的比較好喝,奶香味足!!

口感清爽,舌頭感覺不澀,平時還可以用來做蛋糕、酸奶,味道都很不錯。

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3、HD7431 滴漏式美式咖啡壺 飛利浦/PHILIPS

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咖啡機想買很久了,這次下決心買了之後果然沒有後悔。

以前都喝速溶的,現在有了這個咖啡機可以自己動手研磨沖泡享受這個過程

咖啡機不大,節省空間,煮咖啡很快,最多5~6分鐘,我用的自來水,煮制過程水會煮沸,不用擔心喝生水。

使用和清洗都非常的方便,需要多使用幾次才能將咖啡粉和水的比例控制好,不然會非常淡,也因為下水速度過快,所以咖啡粉也比較浪費。

但能滿足每天有新鮮咖啡喝的慾望也是很開心了。

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4、罐裝噴射奶油 愛護/Qwip

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以前看韓國片裡一口奶油,一口酒,吃的饞死我了,現在終於夢想成真了

接觸到噴射奶油的時候,彷彿打開了新世界的大門。真的超好玩!

奶香味很足,味道淡淡的,不膩,很喜歡這種甜度,好想說都不用做蛋糕了,直接對嘴噴著吃奶油,超級棒!

 夏天的時候,擠在冰淇淋上軟綿綿的,但是擠出來之後要馬上吃哦,不然過一會就消掉了

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5、濃縮烘焙咖啡豆 星巴克/STARBUCKS

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星巴克的經典之一,豆子油亮亮的,烘焙程度較高,因此基本沒有酸味而且香氣馥郁。

雖然門店的美式是意式咖啡機做的,但只要控制好研磨的粗細程度和粉量、水溫等,美式咖啡機做出來的美式才是最讚的\(≧▽≦)/!

每次磨完整屋飄香啊,簡直了!連不怎麼喝咖啡的老爸都開始喝了!贊贊贊!

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6、Nutella榛果可可醬 費列羅/FERRERO ROCHER

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當時在美國接觸到的這種食物。作為沒有各種醬就不會吃的國度,當然就是各種醬買買買!

結果發現,天了嚕,就屬這巧克力醬最好吃!

本人是很喜歡吃巧克力的,它就是費列羅巧克力球裡那股味道!

好吃到爆炸!最主要的方便啊!這個醬塗在切片面包上就是絕配有木有!

下午還特意做了牛奶白土司來搭配,也是徹底服了自己饞成這樣了。

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7、Q型電動打奶泡機 HARIO

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菜鳥學做咖啡,第一次打奶泡就打出了細密的奶沫,給咖啡增色不少。

小巧玲瓏很好用!打沫棒手感舒服,打沫時不外濺,轉速很輕柔,打出的泡沫很細緻,很豐富,能長時間保持。

而且聲音很小!幾乎沒有噪音,奶泡打的很好,但牛奶千萬記住要加熱下再打哦。

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8、加勒比黑巧克力 法芙娜/VALRHONA

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巧克力幣用起來很方便,不像巧克力磚那樣還要切真麻煩。

味道是百分之62的,苦中帶甜非常有口感,可可味很濃郁。

入口柔滑,前味微苦,中味醇厚,後味驚豔

但是做蛋糕或者布朗尼的時候要注意用量,不然太苦啦~\(≧▽≦)/~

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9、烘焙裱花工具

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烘焙初學者一枚,買了烤箱之後就開始各種折騰,開啟了漫漫的敗家之路,

因為能反覆使用,這個價格是挺實惠的。

之前用那種薄薄的擠袋,被擠破了,買了個這個就不會。

裱花的工具非常實用,做曲奇的時候不會擠爆,擠蛋糕挺好,擠的花很漂亮,相信不久就可以晉升烘焙達人咯~

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10、意式濃縮深度烘焙咖啡粉 意利/illy

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一直很喜歡深度烘焙,這款深度烘焙的粉粉磨得很細,比在星爸爸家喝的美式味道正。

打開包裝盒,一股咖啡的油脂香味就撲面而來,聞到咖啡香氣就很開心。

入口的味道很醇,喝起來是我想要的那種微苦、醇厚的重口味,在家就能享受到咖啡店感覺!!

強烈推薦!!!重要的是不酸!不酸!不酸!不像以前買的其它品牌的速溶咖啡粉又酸又苦。

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