烘焙DIY——簡單奶油草莓杯

甜品 草莓 烘焙 蛋糕 約到生活 約到生活 2017-09-25

烘焙DIY——簡單奶油草莓杯

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烘焙DIY——簡單奶油草莓杯

烘焙DIY——簡單奶油草莓杯

烘焙DIY——簡單奶油草莓杯

烘焙DIY——簡單奶油草莓杯

真正簡單的配方,簡單是指操作不很複雜,幾部就可以搞定的!

檸檬香草蛋糕 配方

低筋麵粉:284克

玉米澱粉:26克

食鹽:2.5克

小蘇打:2.3克

泡打粉:2克

無鹽黃油:170克

細砂糖:315克

檸檬皮屑:15克

全蛋:4個(較大)

天然香草精:6克

酸奶油:283克

1、烤箱預熱至175℃/175℃。準備40x60cm標準烤盤(塗抹黃油並撒粉,或鋪墊烤盤紙)。麵粉、玉米澱粉、食鹽、小蘇打、泡打粉混合過篩後攪拌20秒,備用。

2、黃油、砂糖、檸檬皮攪拌至蓬鬆發白狀,加入雞蛋攪拌後再加入香草精。 加入1/3的粉類混合物拌勻,再加入1/2的酸奶油,輕輕拌勻。然後再拌入1/3粉類混合物,均勻後再拌入剩餘的1/3粉類混合物並拌入剩餘1/2的酸奶油,注意從攪拌缸底部往上攪拌使麵糊拌勻。入爐烘烤,20~24分鐘。常溫冷卻待用。

芝士奶油 配方

淡奶油:475克

奶油芝士:170克(室溫軟化)

天然香草精:3克

糖粉:90克

製作方法:

1、淡奶油打發至6成(溼性發泡)。

2、另一個攪拌缸內放入室溫軟化的奶油芝士,攪打至光滑細膩,加入糖粉和香草精,繼續攪拌至蓬鬆。

3、打發的淡奶油和奶油芝士混合攪拌至中性發泡(約8成打發狀)。

草莓 配方

有沒有搞錯?...草莓還要配方?!

嘿嘿,其實談不上是配方,簡單混合即可哈

草莓:900克(切丁)

草莓:12個(稍小的,整顆的)

細砂糖:45克

製作方法:

切丁的草莓與細砂糖拌勻,靜置10分鐘。

沒看錯,就這麼簡單哈

變形金剛·開始組裝

1、蛋糕切割為與玻璃杯內徑相同的24片。

2、按下圖順序,鋪入一片蛋糕,再添加一勺草莓丁

3、重複步驟,最後放個薄荷葉和小花(類似的也可以,不用非得一樣的哈)。

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