生活需要自己認真對待,從早晨開始,古早味蛋糕!

蛋糕 雞蛋 檸檬 牛奶 戚風蛋糕 拿鐵川力 2019-04-04

花時間 去生活

閒暇之時做道美味犒賞自己吧

歲月攀上眉眼

願你我都能詩意般的享受生活


好評百分百的古早蛋糕,比戚風蛋糕更好吃,成功率更高!口感細膩柔軟,帶著香濃的雞蛋香和牛奶的鮮味,不需要複雜的工具,在家自己也能做古早味蛋糕,口感雲朵般軟綿!


古早味蛋糕

生活需要自己認真對待,從早晨開始,古早味蛋糕!

需要食材

雞蛋14個低筋麵粉180克玉米油150克純牛奶120克白糖140克檸檬汁幾滴

做法步驟

1.

準備好材料

生活需要自己認真對待,從早晨開始,古早味蛋糕!

2.

蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中備用

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3.

玉米油倒入鍋中煮沸關火(就是很熱快要冒煙的時候)

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4.

然後倒入容器中

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5.

趁熱篩入低筋麵粉

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6.

畫Z拌勻,不要畫圈拌

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7.

加入牛奶繼續拌勻

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8.

再加入蛋黃拌勻

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9.

拌成細膩的麵糊備用

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10.

蛋清中加入幾滴檸檬汁,打發至粗泡

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11.

分三次加入白糖,打發至溼性偏硬性發泡

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12.

提起打蛋器有大彎勾即可,稱為蛋白霜

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13.

把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌或都上下拌勻

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14.

再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中

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15.

翻拌或上下拌勻,不要畫圈,不然會消泡

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16.

學廚11寸加高金盤模具中鋪上耐高溫的油布,再把拌勻的蛋糕糊倒入模具中,提起模具大力震幾下,震出大氣泡

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17.

放入預熱好的烤箱,用水浴法下層,上下火150度,下層60分鐘

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18.

烤好取出等涼透了再脫模。

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19.

成品圖

生活需要自己認真對待,從早晨開始,古早味蛋糕!


每一道菜的背後,都有一個故事的誕生,蘊涵著豐富的智慧和深刻的人生哲理。每道沒事都如同一個個智慧的錦囊,幫助迷茫的人生開啟智慧之門。

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