芝士焗意麵是一道非常流行的西餐，做法簡單，香味濃郁，很受大眾尤其是小朋友的青睞。
【芝士是什麼】 奶酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，奶酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，奶酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，奶酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
意麵
意大利麵是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麵的醬也是比較重要的。
【製作方法】
第一步：準備斜管意麵，新鮮羅勒葉碎，番茄罐頭，格律耶爾乾酪碎，馬蘇裡拉奶酪球，鹽，濃奶油，麵包屑，黃油粒，備用
第二步：烤箱以 250°C /475°F預熱。將一大鍋鹽水煮開，把斜管意麵煮到半成熟，時間約為5分鐘。
第三步：瀝乾後放在一邊。把番茄罐頭裡的多餘水分也瀝乾。
第四步：留出一半的帕爾瑪乾酪，將剩下的奶酪碎全部混合一體。
第五步：加入羅勒碎、鹽、濃奶油、番茄和煮好的通心粉。充分攪拌均勻。
第六步：將面放轉入砂鍋中，撒上帕爾瑪乾酪碎、麵包屑和黃油粒。
第七步：在烤箱中以250°C /475°F烤制約十分鐘，以奶酪融化呈現金棕色時為準。開動啦！
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