開心果蛋糕，不好吃，是你不會搭配，開心果覆盆子蛋糕
By moominbaby
用料
- 蛋糕體：堅果糊 400g
- 黃油 115g
- 糖 40g
- 雞蛋 280g
- 麵粉 260g
- 慕斯液：明膠 4g
- 覆盆子醬 150g
- 糖 30g
- 水 20g
做法步驟
1、備料
2、將堅果糊 400 軟化黃油 115 g糖 40 g放到攪拌缸。
3、將第一部分原料攪拌
4、添加剩餘280g雞蛋
5、用攪拌器來攪拌均勻
6、添加麵粉（260克），鹽少許
7、攪拌均勻
8、30*40烤盤，厚度0.8com
9、烘烤160度，（12——15分鐘）
10、烘烤後，將開心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸
11、我用於麵包，8 h 27 釐米的矩形形狀。奠定於裝配在底部放置第一個海綿蛋糕。
12、剩餘開心果蛋糕，放冰箱冷藏
13、製作覆盆子慕斯
14、在冰水裡浸泡明膠 (4 g)。
15、覆盆子醬 - 150克糖—30克 水 20克 放入厚底鍋加熱融化
16、最後加入泡好的魚膠片，融合攪拌均勻。
17、模具，底部用油紙鋪墊，第一層開心果蛋糕體鋪平，上面灌裝覆盆子結力
18、繼續鋪一層開心果蛋糕體，上面灌裝覆盆子結力。
19、同上，繼續鋪一層開心果蛋糕體，上面灌裝覆盆子結力。
20、裝飾 明膠 5 g 檸檬果汁裝飾 — — 10 g 粉糖 — — 100 g 粉糖是 200 克 澱粉 40 克
21、結霜美食 白巧克力 — — 375 克 植物油 — — 125 剋核桃 50 克
22、核桃 50 克用刀切碎大小，大小為3毫米
23、通過一個大的篩子擺脫很細小的顆粒
24、融化巧克力 (任何，375 g，)。加點的二氧化鈦，如果你想固體顏色發黃，無特色的白巧克力。接下來，添加染料。我拿了紅色 AmeriColor 水溶性，添加你要的顏色。最後加入125克植物油，攪拌均勻。
25、把過篩好的核桃碎，放入以上部分
26、裝飾
27、把蛋糕4面都塗上巧克力
28、拿出放在晾乾架上
29、將準備儘快蛋糕將解凍。頂部裝飾根據你自己的口味。你可以用奶油、 鮮奶甘、 鋼坯、 膠粘劑和漿果果實。
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