主料:紅豆 300克,白砂糖 100克,清水。
紅豆沙餡的做法步驟
1.紅豆300g稱重
2.豆子泡四小時,泡到稍稍有些軟化
3.稱量100克左右的砂糖
4.豆子倒入電壓力鍋,加水到剛剛能沒過食指肚,選擇豆類蹄筋的選項,蒸煮到熟爛。
5.煮熟後,加入事先稱量好的糖。用勺子輕輕的攪爛成泥。如果喜歡細膩一些的,建議可以使用料理機或者攪拌機加工下。
6.涼涼後,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏。直接吃,蒸豆包,做甜品,隨意。
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