明天朋友要來做客,點名要吃這點心,沒辦法只有滿足那吃貨的願望咯,做了一大堆方便她打包~~
By 古怪吃貨
用料
- 中筋麵粉(油皮) 220克
- 豬油(油皮) 80克
- 糖(油皮) 80克
- 水(油皮) 85克
- 豬油(油酥) 75克
- 中筋麵粉(油酥) 155克
- 去皮綠豆 100克
- 肉鬆(餡料) 120克
- 黃油(餡料) 20克
- 糖粉(餡料) 20克
- 練奶(餡料) 適量
做法步驟
1、去皮綠豆浸泡半小時後,往裡面加一點水(不要太多,剛好蓋住豆子就好)上鍋蒸!是蒸哦!
2、蒸到能用刮刀或勺子輕鬆碾碎就可以了
3、趁熱加入黃油糖粉和練奶攪拌均勻!因為是蒸的沒有多大水分所以不用炒了
4、加入肉鬆
5、把綠豆蓉和肉鬆抓成團
6、把油皮的所有材料放入麵包桶和麵15分鐘,與此同時用手把油酥的材料也和成團
7、和好麵糰後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
8、把油皮分成15克,油酥分成7、8克左右一份
9、油皮按扁包入油酥,收口
10、擀成舌狀
11、捲起來
12、再次擀成舌狀
13、捲起來
14、我圖方便全部先卷好了
15、按扁,擀成邊薄中間稍厚一點,然後包入18克一份的肉鬆(餡料提前分好)這一步我忘拍照了,收口朝下,輕輕按扁
16、就像這樣
17、刷上蛋液灑上芝麻,烤箱預熱160,烤25分鐘!
18、出爐了
19、成品
20、成品
21、美味啊
小貼士
每家烤箱溫度不同,如果溫度低了適當調高10度,如果看著上色太深加蓋錫紙!我的配方一共做了30個!
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
相關推薦
'麵條學會這樣做,比吃肉都過癮,不蒸不煮不涼拌,出鍋全家搶著吃'
"在我的記憶力,我們山東的這塊的麵條就是一直煮著吃,小時候的早飯晚飯通常就是清水煮麵,有時候媽媽心情好了會炒個白菜熗一下鍋,做熗鍋面。隨著年齡的增長,麵條這幾種很普遍的吃法就吃膩了。也是因為小時候經常吃零食一類的,尤其是方便麵,就在想家裡的麵條如果像方便麵一樣好吃就好了,又...
'大廚教你做蒜蓉粉絲娃娃菜,鮮香味美,蒜香濃郁,這個做法最地道'
"娃娃菜清爽適口,粉絲嫩滑。家常、宴客都相宜。很多人覺得整天沒精神,排除熬夜、飲食不規律等因素外,缺鉀也是一個很重要的原因,這時可以多吃點娃娃菜。娃娃菜的藥用價值也很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。粉絲是餐桌上的常見食材。...
推薦中...