明天朋友要來做客，點名要吃這點心，沒辦法只有滿足那吃貨的願望咯，做了一大堆方便她打包～～
By 古怪吃貨
用料
- 中筋麵粉(油皮) 220克
- 豬油(油皮) 80克
- 糖(油皮) 80克
- 水(油皮) 85克
- 豬油(油酥) 75克
- 中筋麵粉(油酥) 155克
- 去皮綠豆 100克
- 肉鬆(餡料) 120克
- 黃油(餡料) 20克
- 糖粉(餡料) 20克
- 練奶(餡料) 適量
做法步驟
1、去皮綠豆浸泡半小時後，往裡面加一點水(不要太多，剛好蓋住豆子就好)上鍋蒸！是蒸哦！
2、蒸到能用刮刀或勺子輕鬆碾碎就可以了
3、趁熱加入黃油糖粉和練奶攪拌均勻！因為是蒸的沒有多大水分所以不用炒了
4、加入肉鬆
5、把綠豆蓉和肉鬆抓成團
6、把油皮的所有材料放入麵包桶和麵15分鐘，與此同時用手把油酥的材料也和成團
7、和好麵糰後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
8、把油皮分成15克，油酥分成7、8克左右一份
9、油皮按扁包入油酥，收口
10、擀成舌狀
11、捲起來
12、再次擀成舌狀
13、捲起來
14、我圖方便全部先卷好了
15、按扁，擀成邊薄中間稍厚一點，然後包入18克一份的肉鬆(餡料提前分好)這一步我忘拍照了，收口朝下，輕輕按扁
16、就像這樣
17、刷上蛋液灑上芝麻，烤箱預熱160，烤25分鐘！
18、出爐了
19、成品
20、成品
21、美味啊
小貼士
每家烤箱溫度不同，如果溫度低了適當調高10度，如果看著上色太深加蓋錫紙！我的配方一共做了30個！
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