芒果布丁的做法

甜品 芒果布甸 布丁 幕斯 豆果美食 豆果美食 2017-09-20
芒果布丁的做法

夏日的高溫還有餘熱,趁著現在吃點涼爽的東西不錯。做了芒果布丁,與其叫布丁,其實就是慕斯液體部分的那種,只是沒有了蛋糕或者餅乾底,吃起來是一樣的,這樣的做法比較清涼,適合下午茶。

By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 芒果肉 200g
  • 淡奶油 110g
  • 檸檬汁 5g
  • 吉利丁片 10g
  • 牛奶 60g
  • 糖粉 20g
  • 芒果肉裝飾 少許
  • 涼開水 少許

做法步驟

芒果布丁的做法

1、芒果取果肉

芒果布丁的做法

2、放入攪拌機中打成泥

芒果布丁的做法

3、倒入盆中

芒果布丁的做法

4、加入檸檬汁拌勻

芒果布丁的做法

5、吉利丁片泡軟後撈出

芒果布丁的做法

6、牛奶中加入糖粉拌勻,小火加熱,溫熱即可

芒果布丁的做法

7、將吉利丁片加入吧,關火拌勻

芒果布丁的做法

8、倒入之前的芒果泥中拌勻冰箱冷藏

芒果布丁的做法

9、淡奶油打發到稍微濃稠即可

芒果布丁的做法

10、混合兩者。

芒果布丁的做法

11、裝入杯中,冷藏30分鐘以上加芒果丁裝飾,繼續冷藏3小時以上即可。

小貼士

想要口感更細膩,可以最後再過篩一遍。 這個布丁就是類似慕斯的口感。 吉利丁片泡軟就可以了,牛奶不需要煮沸騰。 吉利丁的用量關係到凝固度,冷藏時間也是一樣。

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