“雪媚娘”作為甜品界的寵兒一直深受廣大朋友們的喜愛,誰叫它光聽名字都讓人垂涎三尺呢!它純白Q彈的糯米表皮加裹著好吃的水果粒,酸酸甜甜,味道簡直不能太贊!特別是做好後冰箱冷藏,口感更佳哦。
這樣一款人人都愛的甜品你想學起來嗎?今天小編就給你一個機會,“雪媚娘”製作方法快快學起來吧!
“芒果雪媚娘”原料
主料:糯米粉120克、玉米澱粉38克、白砂糖30克、黃油15克、牛奶210克、
輔料:、奶油200克、芒果1個、草莓3顆、白砂糖20克、熟糯米粉20克
“雪媚娘”製作步驟
1、糯米粉混合白砂糖、玉米澱粉。
2、倒入牛奶攪拌至無干粉,用保鮮膜將碗裹起來。
3、放入蒸鍋蒸30分鐘,這樣水蒸氣就不會滴落到碗裡。
4、蒸好之後放入黃油,餘溫會讓黃油迅速融化。用筷子攪拌蒸好的雪媚娘皮,攪拌的越充分,越不容易粘連。
5、熟糯米粉的製作方法:可以選擇烤箱烤,也可以選擇直接炒。炒起來比較節省時間,但是要不斷的攪拌。
6、攪拌好的糯米靜置一下。分成九份兒。
7、200克奶油加百分之十的糖打發。芒果、草莓切成0.5釐米小丁,備用。
8、將雪媚娘皮放在保鮮膜中間,蓋上一層保鮮膜,用手摁成圓形,喜歡薄的摁的薄一點,喜歡厚的摁的厚一點。
9、揭開一層保鮮膜,用炒好的糯米粉均勻的撒在表層。再蓋上保鮮膜,撒糯米粉的那面朝下,沒有撒糯米粉的面朝上。
10、放入奶油和水果,將皮捏起來即可。
美味的雪媚娘做好了,放入冰箱冷藏一下口感更好哦。
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