不用擔心，沒有烤箱也能自己動手做蛋糕！
家裡沒有烤箱但又想做蛋糕怎麼辦，不用擔心，今天就教你一款免烤的奶酪蛋糕！濃郁的芝士搭配酥脆的餅乾，一口咬下去，滿滿奶香回味無窮。冰冰涼涼的口感吃起來香甜可口，也不會覺得膩，無需烤制，也不用加雞蛋，做法簡單易上手，你還不快動手試試！
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食材：
主材：消化餅乾100克
配料：5寸加高圓模、淡奶油230克、黃油60克、純酸奶90克、牛奶90克、細砂糖100克、吉利丁粉15克、奶油奶酪200克、檸檬汁少許
做法：
1、將餅乾放入破壁機中。
2、調至1檔後啟動，攪拌1分鐘餅乾成粉末狀後停止。
3、將黃油倒入碗中，放微波爐叮30秒-60秒（黃油成液態），再倒入餅乾末，攪拌均勻（成粗顆粒狀）。
4、將牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，攪拌混合均勻。（吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作。主要起穩定結構的作用。）
5、將攪拌好的餅乾倒入模具中，壓緊實後放冰箱冷藏30分鐘。
6、將與吉利丁粉混合均勻後的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、純酸奶、細砂糖和檸檬汁依次倒入碗中，攪拌順滑後過篩倒入碗中備用。
7、從冰箱裡取出冷藏好的餅乾，將碗中的食材倒入模具中。
8、輕磕幾下，排除氣泡。
9、在模具上方蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時以上即可食用。
小貼士：
1、奶油奶酪最好提前取出放室溫軟化，尤其是在需要手動攪拌的時候，一定要軟化，不然會產生顆粒。
2、也可以使用製作戚風蛋糕的4寸或6寸圓模製作。
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