冰激凌這樣的做法,直接秒殺哈根達斯
想看你的笑想和你鬧
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夏天,冰淇淋是人們的最愛。自己在家做冰淇淋不光是樂趣,而且也會口感更好,更讓人們喜愛。特別是加了很多料的冰淇淋真是超好吃!
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家庭冰激凌
材料:蛋黃兩個,糖15克,牛奶336ml
做法:
1,牛奶小火煮開,蛋黃加糖攪打至糖完全融化;
2,煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中,同時不停攪拌直至混合均勻;
3,混合液小火煮開,注意攪拌,大概1、2分鐘以後即可關火;
4,晾涼後放入冰箱冷凍,大概每半個小時攪拌一次,凍到合適的程度就可以吃了。
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清爽芒果冰激凌
材料:牛奶400ml,蛋黃4個,細砂糖100g,玉米粉1大匙,鮮奶油360ml,芒果1個
做法:
1,將蛋黃放在鍋裡,加入糖,用打發器小心攪拌混合20秒。然後慢慢加入牛奶混合均勻。篩入一大勺玉米澱粉,攪拌混合;
2,把鍋子小火加熱,邊煮邊攪,直至液體接近稠狀。煮好後將鍋子放冷水裡冷卻;
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3,將鮮奶油用電動打發器打發至濃稠狀,然後與鍋裡煮好的蛋液混合,最後加入芒果粒;
4,放到冰箱冷凍。30至40分鐘取出攪拌,將芒果撈起,抹平表面,這樣重複3至4次。再凍到完全硬後食用。
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番茄汁冰淇淋
原料:番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1個,白糖漿1~2湯匙,冰鎮涼開水50毫升,碎冰塊適量。
做法:先在杯中放入碎冰塊,依次加入番茄汁、冰鎮涼開水和白糖漿,攪拌調勻後,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個,然後插入飲管和長匙,即可飲用。
番茄汁的製法是,將成熟的紅番茄洗淨,在沸水中燙幾分鐘,撈出後剝去皮,用消毒紗布包裹,扭擠出番茄汁
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香蕉冰激凌
原料:香蕉(成熟),500克檸檬果半個,白砂糖300克,奶油300克
製作方法:
1,把檸檬沖洗乾淨,並用力擠壓出檸檬汁備用;
2,將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中,加熱使其充分溶解,然後進行過濾;
3,備好的香蕉洗淨並剝皮,用力搗成醬,加入過濾的糖水,充分攪拌均勻後,再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻;
4,完成上述工藝後的半成品,待其冷卻後拌入稱好的奶油,裝入容器內,送進冰箱進行冷
2017-08-27
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