蛋糕與果醬是絕配，將果醬夾在兩屋蛋糕之間，再配上一杯咖啡或是牛奶，做早餐，做下午茶，隨你所願。
By 石榴樹2008 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 4個
- 糖 60克
- 玉米油 50克
- 鹽 1克
- 牛奶 65克
- 低筋麵粉 80克
- 果醬 適量
做法步驟
1、蛋白與蛋黃分離，分別放在無油無水的乾淨盆裡，
2、蛋黃中加入糖10克和鹽1克，拌勻，
3、再加入玉米油拌勻，
4、再加入牛奶拌勻，
5、篩入低筋麵粉，攪拌均勻，注意不能打圈哦，
6、蛋白中加入50克糖，電動打蛋器打至出現長彎鉤就可以，即9分發，
7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，
8、再全部倒入蛋白中，翻拌均勻，
9、將拌好的蛋糕糊倒入金烤盤中，如果不是不粘烤盤，則要墊油紙，輕震幾下，震出大氣泡，
10、烤箱預熱，上下火，175度，中層，烤20分鐘左右，
11、出爐再震幾下，然後倒扣，
12、晾至溫熱，取出蛋糕體，切成長條，
13、在蛋糕片上塗抹上果醬，
14、然後蓋上另一片蛋糕片，再切成適中的大小，可以開吃啦。
小貼士
烤箱的溫度與時間要根據自己烤箱的實際情況來調整。 蛋白打發的不用太硬。
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