蘋果營養價值高，不僅直接當水果吃，蘋果還可以做很多其他美食，因為蘋果的維生素C和B族維生素含量都不是很高，它富含鉀、果膠和黃酮類等營養物質，這些營養物質都耐熱，所以，蘋果不同於別的水果，除了生吃，熟吃也很不錯。
兒童輔食可以做蘋果泥，孕產婦不宜吃太涼太硬的水果時，可以做蘋果梨湯喝，正常人群都可以經常喝一些蘋果湯，比如蘋果加銀耳、紅棗熬湯就不錯，尤其是夏季，喝這種清爽微甜的湯水比買飲料來喝好上百倍。
當然，蘋果還可以做人氣甜點，比如蘋果派，今天葉子就分享一款迷你的蘋果派，做成玫瑰花狀，這是一款便捷的甜點，直接用蛋撻皮來做的，省去了做派皮的麻煩，這樣就誰都可以做出一份高大上的下午茶了。
品一份甜點，細讀一本書，美美享受一個午後時光......
原材料：
【主料】：蛋撻皮5個
【配料】：牛奶100克、蘋果一個、淡奶油80克、低筋麵粉25克、玉米澱粉25克、、白砂糖25克、蛋黃一個、蜂蜜水適量
1、準備好原材料。
2、將蛋黃、牛奶、低筋麵粉、淡奶油，倒入鍋裡，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌均勻。
3、攪拌至沒有顆粒的時候加入玉米澱粉，繼續一邊加熱一邊攪拌。建議用耐熱的硅膠刮刀來拌比較好操作。
4、加熱至濃稠後關火。迷你蘋果派的餡料就做好了。
5、將做好的餡料裝入到蛋撻皮裡。
6、蘋果洗淨切成薄片。
7、切好的蘋果片加入適量水，然後放入微波爐高火一兩分鐘，讓蘋果片變軟，然後就可以用手輕鬆裹成玫瑰花狀了，裹好後按壓到餡料中間。
8、放入預熱的烤箱中層，上火190度、下火220度，烤20分鐘，然後上火轉170度繼續烤15分鐘左右，中途在蘋果片上刷兩次蜂蜜水。
9、成品圖。
小貼士：
一、蘋果片要切得薄一些，加水在微波爐高火一會後，裹玫瑰花不易折斷，也可以用熱水泡一會知道蘋果片變軟；
二、煮餡料的時候要小火，邊煮邊攪拌；
三、蜂蜜水就是用蜂蜜和涼白開按照一比一的比例調製出來的；
四、烤的時間和溫度根據自家烤箱性能來靈活掌握，時候注意觀察，表面不要烤糊了。
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葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜餚。