尋味老平邑，留住這家百年傳世糕點！
在平邑豐陽鎮，人們的餐盤中絕對少不了郭大糕點。在祭祀、婚喪嫁娶、廟會、上貢中，這些糕點更成了“指定食品”。這是一種默契，更是一種習慣，吃一口糕點，喝一口家鄉的水，走遍天涯，家鄉的味道就在心中。
追尋-記憶中的“郭家”味道
平邑縣豐陽鎮大豐陽村的郭記糕點（點心）在全縣小有名氣，至今有100多年的歷史。據現在從事糕點經營的“郭大糕點”經理郭增順介紹，從他爺爺郭傳秀開始，郭家就從事糕點的經營，當時郭家在大豐陽村人丁興旺，有文化的人多，從事生意的活動就多。
那時節，郭家有五六戶從事點心製作加工，由於受時代、條件、銷路的制約，都是小打小鬧，用扁擔挑到集市，擺小攤，除養家餬口還可賺點零花錢用。
郭傳秀膝下四個兒子，其中有兩個從事糕點製作。今年44歲的郭曾順，已是郭家第三代糕點加工傳人。
解密-你能看到的“祕密”
一樣傳統美食所以能讓顧客從黃髮垂髫吃到白髮蒼蒼，是因為它有著“不能說的祕密”。在郭記糕點鋪，這樣的祕密是可以看到的。衛生、精確、新鮮、誠心，是老一代人傳承的心法。
“從過去到現在，從準備到製作，每一塊糕點都是用手工製作的，比例要精準，而且要即做即賣，保持新鮮。“做好了不怕顧客不買，如果做不好，怎麼打廣告也不行。”與小編交流中，郭增順夫婦使用著傳統的糕點包裝辦法，先將糕點一一擺放在紙包中，然後用紙繩繫上，雙手捧給顧客。
在郭家人眼中，添加了防腐劑、添加劑和機器味道的糕點不能稱之為傳統糕點。用雙手保存了食材的原汁原味，這才拿得出手，禁得起每個挑剔的味蕾，最接近心的溫度。這是對傳統的繼承，也是對食物的尊重。
傳承-家鄉的滋味與情懷
現在郭記糕點已從當初的單一品種發展到蜜角、三刀子、套環、竄酥、燕窩酥、馬蹄酥、四季酥、金棍子、麻花、開口笑等十多個花色品種，深受消費者的歡迎。糕點銷售範圍也由本地發展到外地，前來購買的客戶有平邑、鄒城、滕州、東營、淄博，不少當地人到上海、江蘇、廣東出發，都要帶上“郭記糕點”，當做當地“土特產”贈送客人。
在工藝上，郭記糕點追求精益求精。他們遵守三分做，七分炸（油炸）的原則，對火候、油涼熱掌握得恰到好處，非常到位。油熱了、火大了，使糕點炸“死”了；油涼了，火小了，使糕點舒展不開。在和麵揉麵上，有的用糖和麵，有的用油和麵，用力均勻，用上等麵粉。
在製作上，花樣逼真，形象造型優美，色、香、味都達到最佳程度。上世紀六七十年代，他們參加平邑縣供銷系統糕點加工大賽，獲全縣第二名，當時製作了上百個品種，轟動一時，郭記糕點名聲愈來愈響。同時，郭記糕點還把技術傳授給鄰邊父老鄉親，使傳統工藝之花綻放光彩。
