【4月作業】烘焙甜點—杏仁瓦片
發表於 2017-04-26 17:02:16 收藏數:0 瀏覽數:50
【4月作業】烘焙甜點—杏仁瓦片
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家裡的杏仁不夠用了,網購也來不及了,只能將就烤,油下的有點多了;沒有老師用的模具直接放在油紙上烤。
材料:杏仁30克,蛋白20克,糖17克,黃油8克,低粉5克
做法:
蛋白加糖混合,按壓拌到糖粉融化,加入融化的黃油拌勻,加入杏仁輕輕混合,蓋上保鮮膜室溫靜置一小時。
加入過篩的粉拌勻再將室溫靜置半小時,將糊盛入鋪了油紙的烤盤上,160度烘烤8~10分鐘至表面上色。
放涼後脫模,杏仁瓦片就烤好了。
話題豆幣記錄
柔藍水晶 | + 3 | 量少好做 |
飄兒78 | + 3 | 看樣子挺不錯的,如果多點杏仁就更好了 |
共 6 豆幣
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