單位停車場對面一對退休夫婦開的小店生意一直很好，他們做的雞蛋餅特別好吃。阿姨說捲餅醬是她自己炒制的，所以味道特別。今天趁著自己休息也來做點，做雞蛋卷餅餅，做炸醬麵放這個醬都好吃
By 快樂的玉米
用料
- 甜麵醬 200g
- 海鮮醬 100g
- 豆瓣醬 60g
- 五花肉末 120g
- 糖 100g
- 朗姆酒 5ml
做法步驟
1、看一下主料
2、油鍋燒熱，油稍多一些。放入肉末翻炒至變色
3、加入朗姆酒。（家裡沒有料酒了，就用這個代替，）這個狀態可以加醬。
4、甜麵醬，大概200g
5、海鮮醬100g
6、豆瓣醬50g
7、加入100g糖。再加少量水，翻炒均勻
8、稀糊狀態，出鍋
9、盛入乾燥容器內
10、明天可以做雞蛋卷餅囉
小貼士
這個醬的比例是我自己配的，裡面的量沒有那麼精確，只是大約。可以根據自己口味調節。三個醬中最鹹的是豆瓣醬、最鮮的是海鮮醬，甜麵醬是主要的。根據自己喜好替換成辣醬，做成辣味的。糖是必放的，不要覺得多。使用朗姆酒是因為家裡沒料酒，不必糾結。想要醬稀薄些的話多加些水便可。
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