清遠,中國廣東省轄地級市。1988年1月7日經國務院批准設立,位於中國廣東省中部。
清遠旅遊資源豐富,五大類資源各具特色,分佈在各景區內的點達58處之多。
而且,清遠的美食名吃也是數不勝數的,那具體有哪些,就讓七巷帶你瞭解一下吧!
1.【石潭豉油雞】
豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料和做法簡單,但味道卻特別好,做出來的雞肉嫩滑可口,而備受大家的喜歡。其中就以“石潭豉油雞”最為出名。
2.【捲筒餈】
捲筒餈是英德人喜歡的早餐品種,它是用一塊方形沙河粉,蘸點醬油即可食用,香辣爽口, 別具風味。
3.【擂茶粥】
擂茶粥是廣東英德農村地區的傳統名點,“長相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙養神”,是對英德風味擂茶粥最恰當的描述。當地農村中,或聯絡感情,或招待賓朋,或婚嫁喜慶,擂茶粥是必不可少的禮待,俗稱“半餐”。
4.【擔仔滷肉飯】
擔仔滷肉飯是由米飯為主要食材做成的一道美食,是一道色香味俱全的傳統名點,屬於粵菜系。
5.【東陂臘味】
東陂臘味有三百多年的悠久歷史,因產於東陂鎮而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種,它是把鮮活禽畜,經過選料、醃製、風乾等程序加工而成。
6.【皮蛋豆腐】
皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜,主要製作材料為內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜,其製作簡單,營養豐富,清熱解火,富含人體所需的多種營養成分。
7.【陽山麥羹】
陽山麥羹入口細膩、潤滑、香甜、鮮美。其食法多種多樣:陽山人普遍是不加糖、鹽,淡食加菜送;可以加糖作甜食;可加入牛奶、花生炒香碾成粉,混合吃起來更香甜可口。
8.【釀田螺】
釀田螺是一道廣東省的地方傳統名菜,屬於粵菜系。把豬肉洗淨,切碎,剁成茸糊狀;將大田螺用刀砍掉尾部兩圈硬殼,用錐子將田螺肉挑出(去內臟),田螺殼洗淨另用;將田螺內洗淨,切碎,剁成田螺糜糊;田螺與肉茸同放入碗內,加精鹽、紅糖、澱粉、味精、五香粉等佐料攪拌起勁;並按量逐一塞進田螺殼內; 炒鍋放置火上,加植物油燒至六成熱,加蔥花、薑末煸炒出香;放入田螺翻炒,烹入黃酒,加雞湯適量,改用小火煨煮至熟;加精鹽、味精,淋入麻油即成。
9.【東陂水角】
東陂水角是廣東清遠著名的傳統小吃之一。餈皮軟脆滑嫩、香爽口,肉餡鹹甘適度、味美香醇,既有楚南人飲食的辛辣韻味,又有嶺南人清淡高雅的風範,集嶺南和中原飲食文化於一體。老一輩品嚐過東陂水角的海外華人,至今還念念難忘、噴噴稱道。
10.【清燉老母雞】
清燉老母雞是一道美味的家常菜。是以老母雞、蔥、姜等為原材料製作而成。做法簡單,營養豐富,味道濃厚、鮮美。適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
怎麼樣,
清遠的美食名吃是不是看的流口水了,
怎麼樣,
下次到清遠知道怎麼吃了吧!