龍泉青瓷的起源

在中國青瓷歷史長河中，將青瓷推向巔峰的當屬南宋時的浙江龍泉青瓷

龍泉青瓷始於南朝，興於北宋，盛於南宋，古代龍泉名窯是宋代“官、哥、汝、定、鈞”五大名窯之一，歷史悠久，馳名中外。

青瓷以瓷質細膩，線條明快流暢、造型端莊渾樸、色澤純潔而斑斕著稱於世。“青如玉，明如鏡，聲如磬”的“瓷器之花”不愧為瓷中之寶，珍奇名貴。 　龍泉牌青瓷獲中國國家部優產品獎，先後有200多件精品，均獲得國家級新產品“金龍獎”。珍品哥窯61公分迎賓盤、52公分掛盤被譽為當代國寶。七寸精嵌“哥窯”藝術掛盤被國務院定為國家級禮品，哥窯紫光盤、紫光瓶等51件珍品被中南海紫光閣收藏陳列，送展30多個國際博覽會、為國家領導人出國訪問提供禮品。被國際各大博物館收藏。

龍泉青瓷產品有兩種：一種是白胎和硃砂胎青瓷，著稱“弟窯”或“龍泉窯”。另一種是釉面開片的黑胎青瓷，稱“哥窯”。“弟窯”青瓷釉層豐潤，釉色青碧，光澤柔和，晶瑩滋潤，勝似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蘭、灰黃等不同釉色。“哥窯”青瓷以瑰麗、古僕的紋片為裝飾手段，如冰裂紋、蟹爪紋、牛毛紋、流水紋、魚子紋、膳血紋、百圾碎等加之其釉層飽滿、瑩潔，素有“紫口鐵足”之稱，與釉面紋片相映，更顯古僕、典雅，湛稱瓷中珍品。

龍泉青瓷傳統上分“哥窯”與“弟窯”。哥、弟窯之說來自明人記載：“宋處州龍泉縣人章氏兄弟均善治瓷器。章生二所陶名章龍泉，又名弟窯。章生一之哥窯其兄也。”是否真有兄弟二人，已無可考。但這使龍泉窯形成兩種不同的燒製方法。在南宋中晚期出現了一類黑胎開片瓷器，即所謂哥窯瓷，與著名的官、汝、定、鈞並稱為宋代五大名窯，特點是"胎薄如紙，釉厚如玉，釉面佈滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑"。此類產品以造型、釉色及釉面開片取勝，因開片難以人為控制，裂紋無意而自然，可謂天工造就，更符合自然樸實、古色古香的審美情趣。另一類胎白釉青，釉色以粉青、梅子青為最，豆青次之，即所指的弟窯，被譽為民窯之巨擘。青翠的釉色，配以橙紅底足或露胎圖形，產生賞心悅目的視覺效果。南宋中晚期起，尤其是在元代，運用露胎的作品大量出現，人物塑像的臉、手、足等，盤類器物內底的雲、龍、花卉等，裝飾獨具神韻。

現代的龍泉青瓷忠實地繼承了中國傳統的藝術風格，在繼承和仿古的基礎上，更有新的突破，研究成功紫銅色釉、高溫黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶葉未色釉、烏金釉和天青釉等。工藝美術設計裝飾上，有“青瓷薄胎”、“青瓷玲瓏”、“青瓷釉下彩”、“象形開片”、“文武開片”、“青白結合”、“哥弟窯結合”等。

龍泉青瓷蜚聲海內外，不愧為傳統藝術百花園中的一朵奇葩。是中國瓷器史上一顆燦爍的“瓷國明珠”。

主要分佈

發端於龍泉南區大窯、金村、黃石玄一帶的青瓷窯，歷宋、元、明，已遍及龍泉境內沿溪各地及慶元、雲和、麗水、遂昌、縉雲、永嘉及至福建浦城等縣（市）部分地方，形成了歷史上罕見的龐大瓷窯體系。而這個窯系發端於龍泉，窯場密集於龍泉，生產工藝及產品風格均與龍泉“弟窯”產品一致，因此統稱為“龍泉窯”。現已發現這個窯系的窯址400餘處，在龍泉境內有300多處，僅大窯村就發現歷代窯址50多處。

龍泉縣南七十里曰琉華山……山下琉田，居民多以陶為業。相傳舊有章生一、生二兄弟，二人未詳何時人，主琉田窯造青瓷，粹美冠絕當世，兄曰哥窯，弟曰生二窯……。《七修類稿續編》：“哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣。南宋時，有章生一、生二兄弟各主一窯。生一所陶者為哥窯，以兄故也；生二所陶者為龍泉，以地名也。其色皆青，濃淡不一；其足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見焉。惟土脈細薄、釉色純粹者最貴。哥窯則多斷紋，號曰百圾碎。”光緒《龍泉縣誌》生二章青器條載：“凡瓷器之出於生二窯者，極其精瑩、純粹、無瑕，如美玉然。今人家鮮存者，或一瓶一缽，動博數十金。厥兄名章生一，所主之窯，其器皆淺白斷紋，號百圾碎亦冠色當前世，今人家藏者尤為難者。世人稱兄之器曰哥哥窯，稱其弟之器曰生二章雲。”《稗史類編》、《南窯筆記》、《遵生八箋》、《陶說》、《景德鎮陶錄》、《燕閒清賞》、《博物要覽》等書不僅有哥、弟窯詳實記載，且說：“官窯品格，大率與哥窯相同。”朱伯謙著《龍泉青瓷簡史》稱：“證之以實物，南宋官窯和龍泉黑胎青瓷確有許多共同點，特別是那種粉青釉瓷器，真是形神相似，難分‘官’、‘哥’”。

通過古窯址發掘，確證文獻所載，龍泉境內窯址中不僅有“哥窯”產品存在，而且可分二路：一是如文獻所描述“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面佈滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑”；一是胎厚釉薄，釉面佈滿紋片，胎色黑。前者多出於縣南區，為南宋中期至元初產品，與南宋“官窯”難分彼此；後者多出於縣東北，多為元代產品。龍泉窯系其他縣份的窯址中不存在“哥窯”產品。此外，還有所謂“傳世哥窯”器，雖有紋片，但釉色呈米黃色或蟹殼青，與龍泉“哥窯”釉色碧青或淡青不同，胎骨較厚，呈米黃或赭紅色。此非龍泉產品。

“弟窯”又稱“龍泉窯”。其基本特徵是：釉面無紋片，胎白或底足呈硃紅，釉色青潤如玉，在器物邊緣或有稜線部位影露白痕（稱“出筋”）。釉色以梅子青和粉青為極品。梅子正青，色如掛枝初梅，青翠碧綠，瑩澈剔透；粉青，色似淡青湖水，柔和明淨。

主要品類

宋、元龍泉青瓷鼎盛時期，瓷器品種十分豐富，有碗、盤、碟、杯、缽、執壺、燈盞、渣鬥、薰爐等實用瓷；筆筒、筆架、瓷硯、筆洗、印色池、鎮紙等文具瓷；花瓶、人物、掛盤等陳設瓷；香爐、燭臺、佛像等供瓷；鳥食罐、象棋等娛樂瓷，以及冥器等一應俱全。每類產品又有多種型號和式樣，如碗有蓮瓣碗、蓋碗、束口瓶、魚耳瓶、鳳耳瓶等。

清光緒《龍泉縣誌?卷一》載：“哥窯器中可人清賞、供文房之用者有：哥窯瓶、三山五山筆格、彝爐、乳爐、八角把杯、蟠螭鎮紙、瓷印、方印色池、八角委角印色池、方圓壺、立瓜臥壺、雙桃水注、雙蓮房水注、牧童臥牛水注、筆格內儲水作注；水中丞有甕肚圓式、缽盂式、低度稜肚式；筆洗有元洗、葵花洗、磬口洗、元肚洗、四卷荷葉洗、卷口蔗段洗、長方洗。龍泉窯有：細花水中丞，筆洗有雙魚洗、菊花瓣洗、缽盂洗、百折洗。俱極精工，為世所貴。” 　龍泉青瓷制瓷習俗

龍泉青瓷始於晉代，北宋時初具規模，宋元之際進入鼎盛時期，制瓷規模空前絕後，技藝登峰造極，龍泉因此成為全國著名的瓷業中心，至清代逐漸衰落。建國後，在周恩來總理關懷下恢復生產，龍泉青瓷重振雄風，再度輝煌。

龍泉青瓷傳統有“哥窯”和“弟窯”。哥窯與著名的官、汝、定、鈞並稱為宋代五大名窯，其產品“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面佈滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑，古雅端莊”；弟窯胎白釉青，以粉青、梅子青為最，豆青次之，清麗淳厚。　龍泉青瓷歷代行銷全國各地及供宮廷御用，並從宋代起遠銷亞、非、歐三大洲。

龍泉青瓷制瓷業十分興旺，產品遠銷60多個國家和地區。

龍泉瓷業在長期的發展過程中，形成了種種獨特的習俗。

拜祖師爺：在龍泉，哥窯弟窯的創始人章生一、章生二被後人尊為窯業祖師爺。過去在燒瓷的龍窯、鯉魚窯的窯頭，都張貼有“師父榜”。師父榜除祀師神位外，並附祀山神、土地、搬水章子、運水郎君。每逢農曆初二、十六兩日，瓷匠必須置辦酒肉、茶飯、點香燭在窯頭師父榜前祭祀，磕頭膜拜，然後分食祭品，俗稱“過日”。

擇基建窯：建窯首先請風水先生擇定吉地和黃道吉日才能開工建窯。開工時，要在窯地設祭禮神，以求燒出好瓷器。建窯日嚴禁兒童、孕婦入窯池，也不許有人挑糞桶從窯地前經過，以防觸犯神靈，降禍於窯。

祭窯：農曆七月十八日為祭窯日，俗傳這一天是哥窯祖師章生一“窯變瓷器”製成的日期。屆時窯匠要沐浴齋戒，在祖師爺的香案上放置用麵糰

捏成童男童女，在窯頭師爺榜前設祭，點香燭跪拜，祈求祖師保佑燒出優美瓷器。

窯場用膳：窯工在窯場用膳不能說話，用膳時碗筷不能碰響桌子，也不能把筷子架在碗上。

入窯：入窯要擇三、六、九的日期，並要祭祀祖師、山神、土地。在入窯的整個過程中要講吉祥語，要嚴禁穢物經過，防止穢氣入窯，影響燒窯。

做窯福：在龍泉不管是建瓷窯、瓦窯、炭窯時，在窯旁都要立“窯公”。開窯點火必先祭祀“窯公”，並備酒餚請師傅，即做窯福。

歷史發展

五代到北宋早期，龍泉境內山嶺連綿，森林茂密，瓷石等礦藏資源極為豐富，又是甌江的重要發源地，所以不僅為制瓷手工業提供了充足的原料、燃料和水資源，而且還為產品的銷售提供了水路運輸便利，自然條件十分優越。

三國兩晉時期，當地的老百姓利用本土優越的自然條件，吸取越窯和甌窯的制瓷技術與經驗，開始燒製青瓷。這一時期的青瓷作品製作粗糙，窯業規模也不大。但是，到五代和北宋，吳越國的統治者為了俯首稱臣，每年向中原君主供上不計其數的“祕色瓷”，以示修好。如此龐大的生產數量致使越州窯場無力承擔，於是在這樣的情況下，龍泉窯便以擔負這樣一個“和平”的貢器使命換來了它本身發展的契機。當時，龍泉窯業初具規模，燒製青瓷技術已有相當水平。加上越窯最先進的生產技術傳入，一批優秀的瓷匠陸續在龍泉安家落戶，龍泉窯產品的質量得以迅速提高。

這一時期的龍泉窯器皆為淡青色釉瓷，胎骨多為灰白色，少數灰黑色。胎壁薄而堅硬，質地堅實、細密。雖然龍泉的地理位置偏僻，但境內有甌江流經其間，載重貨船可以從龍泉縣城沿江而下直達溫州港，水上交通的開發，使龍泉窯系綿延數百公里，甚至影響到閩北的窯口，在這範圍內生產的瓷器都是龍泉窯的風格。龍泉窯的制瓷作坊大多數建造在河流或溪溝兩旁的山麓上。窯匠們在山的緩坡上建龍窯，窯旁小塊平地造作坊和住宅，窯和作坊連在一起，佈局合理，操作方便；山上有樹木，附近有瓷石礦，生產瓷器所需的原料、燃料取用方便；附近的溪水與河流，既可為作坊提供工業用水，又可通過船筏等水上運輸工具將產品運往銷售地。

從五代到北宋中期，龍泉一躍成為江南第一名窯。那些被無數人所吟詠贊嘆的“祕色瓷”，也正是龍泉青瓷演繹它美輪美奐傳奇的開始。

北宋後期到南宋，南宋可謂龍泉窯的黃金時期，青瓷出現了嶄新的面貌。北宋覆滅後，北方人大量南遷，全國政治經濟中心南移，而北方汝窯、定窯等名窯又被戰爭所破壞，甌窯和越窯也相繼衰落。到南宋晚期，由於北方制瓷技術的傳入，龍泉窯結合南藝北技，創造了我國青瓷史上的頂峰。

這一時期，龍泉窯出現了一種碧玉般的厚釉瓷，這種厚釉瓷分黑胎和白胎兩類。同時，南宋統治者為解決財政困難，鼓勵對外貿易，於是龍泉青瓷就藉海上貿易興起之利，從海路大量出口，行銷世界各國，成為當時主要的出口商品之一。日本陶瓷學者三上次男把這條運輸瓷器的海上航路譽為“陶瓷之路”。對外貿易產生的大量需求帶動了新的制瓷作坊大量湧現，產品燒製技術質量不斷提高。

南宋末期，龍泉窯進入鼎盛時期，粉青和梅子青的燒製成功，巧奪天工，在我國瓷器史上留下了光輝的一頁。粉青、梅子青是公認的青瓷釉色的巔峰，它不僅意味著龍泉窯制瓷技術水平的提高，其本身也包含了更豐富的審美意蘊。南宋龍泉窯很多器皿的新造型都是傳承古代青銅器演變而來的，如尊式瓶、鼎式爐等。人們在審視這些玲瓏雋秀的南宋龍泉窯青瓷時不免要發出驚歎，它們身上帶著太多官窯器的影子。官窯作為一種壟斷，絕對不允許民間仿製，龍泉青瓷與官窯器的相似恰好說明了它受到了官窯器的影響。雖然現在尚未找到南宋龍泉設立官窯的明確記載，但種種跡象表明，當時的宮廷很可能派遣了技術人員和官僚在龍泉等地監製“貢器”。