糖尿病食譜
1 三餐主食
(大米、白麵、玉米麵、雜麵),進餐要定時、主食要定量,減少主食量的波動。
湯麵、稀飯、八寶粥儘量少吃,可用牛奶、豆漿代替稀飯。
類似主食的食物:土豆、粉條、蓮菜、紅薯、芋頭、南瓜、山藥、火腿、以及用麵包裹的蔬菜類等含澱粉多的食物儘量不吃。若食用此類食物、需相應減少主食的量。
油炸品、胡辣湯、燴麵等含粉芡的食物儘量不吃。
2 多食蔬菜
青菜類不限量、以清炒為好,儘量用植物油,不要用動物油。
洋蔥、韭菜、蒜薹、百合含澱粉多,儘量不吃。
茄子、絲瓜、西葫蘆等含澱粉較綠葉蔬菜多,少吃。
3 蛋白質
每天可食1個雞蛋、半斤牛奶、2兩瘦肉、平分到三餐。
如有腎病,少吃豆製品,減少雞蛋、肉類的攝入量,每日食鹽量2-3g。
不吃肥肉、動物內臟、魷魚等含膽固醇高的食物。
不要加食堅果類食物(花生、核桃、瓜子、開心果等)
不要進食甜食(糖糕、冰欺凌、蛋糕、糖果等)、飲料、含糖的口服液。
4運動
運動鍛鍊對2型糖尿病患者非常重要,規律運動可增加胰島素的敏感性,有助於控制血糖,減少心血管危險因素,減輕體重。成年糖尿病患者每週至少150min(每週5次,每次30min),中等強度的運動(快走、打太極拳、騎車、乒乓球、羽毛球和高爾夫球),每天運動儘量要恆定。
需要注意:對於空腹血糖大於16.7mmol/l、反覆低血糖或者血糖波動較大、有糖尿病酮症酸中毒等急性代謝併發症、合併急性感染、增值性視網膜病、嚴重腎病、嚴重心腦血管病(不穩定性心絞痛、嚴重心律失常、一過性腦缺血發作)等情況下禁忌運動,控制病情後逐步恢復運動。
5水果
血糖控制平穩的前提下,可兩餐之間(如上午10點、下午4點、睡前)定時定量吃水果。
可選擇的水果有蘋果、梨、桃子、柚子、橙子、獼猴桃等低糖水果,少食用葡萄、桂圓、荔枝、香蕉、紅棗、甜瓜等高糖的水果。
6 生活習慣
隨身攜帶水果糖或餅乾,一旦出現頭暈、心慌、出汗、手抖、乏力,說明有低血糖發生,應立即食用水果糖或餅乾或饅頭。但無這些症狀時儘量不要進食任何食物。
戒菸戒酒,因酒精與降糖藥物相互作用,可導致低血糖的發生。主動吸菸和被動吸菸均可加重動脈粥樣硬化症的發展,增加多臟器栓塞的風險。
7 院外
若工作量或者活動量加大,可適當增加主食量;若頻繁發生低血糖現象,原因不是進食太少或者活動量過多,而是降糖藥物量偏高時,需要適當減少降糖藥物的用量。
如果出現腹瀉時,應適當增加主食量或適當減少降糖藥物的用量。
糖尿病需要終身治療,其中飲食及運動治療很關鍵,血糖波動平穩需建立在良好、規律的生活習慣基礎上,請堅持合理飲食及運動,配合藥物治療,定期複查,戒菸戒酒,不要熬夜。
上述食譜由鄭大一附院內分泌科提供