糖尿病
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
低脂食物幫助胰島素增強功能。胰島素對脂肪敏感,如果血液中脂肪過多或是身體中積存過多脂肪,胰島素即無法把糖分送達細胞,糖分就會在血液中累積
治療糖尿病關鍵的第一步就是愈少食用脂肪越好,以前的糖尿病食療法卻未注意到這點,菜單中包含了許多高脂肪的食物,例如奶油、肉類、油等,而使患者身體累積了過多脂肪,導致胰島素無法發揮作用。採用低脂的蔬菜性食譜,避免動物性食品與油脂。
來自脂肪的熱量應少於每日總熱量的30%。每1克脂肪提供9卡熱量。最好以多元不飽和脂肪取代容易阻塞動脈的飽和脂肪。用單元不飽和脂肪或複合式碳水化合物取代更佳。
●採用複合碳水化合物
它會緩慢的釋放糖分,使身體慢慢消化、吸收。豆類、蔬菜與穀類所含的澱粉即為複合碳水化合物,其中包含的糖分是串連分式結合,因此在消化過程中,這些糖分會緩慢分解,並且一次一點點地進入血液中,而非一次即大量湧入,你的身體即可依賴這些天然糖分補充消耗的能源。
相反地,你所吃的方糖、巧克力棒,或是汽水卻會迅速進入你的血液;同樣地,有些水果包含的果糖成分也會很快通過你體內的消化道,進入血液中。
研究人員曾經對以包含大量蔬菜、穀類與豆類的食譜進行研究,並且建議病人不要食用動物性食品與油脂,結果發現這種飲食方式的確能夠控制血液中的血糖含量,並且不必減少病人的飲食量。
其他的研究結果也發現,同時採用以植物性食物為主的食譜,並且配合適當的運動計劃,不但可以有效降低血糖含量,同時可以大幅減少眼疾、腎臟病與神經失調等併發症發生的機率。
●食用富含纖維的食物
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
低脂食物幫助胰島素增強功能。胰島素對脂肪敏感,如果血液中脂肪過多或是身體中積存過多脂肪,胰島素即無法把糖分送達細胞,糖分就會在血液中累積
治療糖尿病關鍵的第一步就是愈少食用脂肪越好,以前的糖尿病食療法卻未注意到這點,菜單中包含了許多高脂肪的食物,例如奶油、肉類、油等,而使患者身體累積了過多脂肪,導致胰島素無法發揮作用。採用低脂的蔬菜性食譜,避免動物性食品與油脂。
來自脂肪的熱量應少於每日總熱量的30%。每1克脂肪提供9卡熱量。最好以多元不飽和脂肪取代容易阻塞動脈的飽和脂肪。用單元不飽和脂肪或複合式碳水化合物取代更佳。
●採用複合碳水化合物
它會緩慢的釋放糖分,使身體慢慢消化、吸收。豆類、蔬菜與穀類所含的澱粉即為複合碳水化合物,其中包含的糖分是串連分式結合,因此在消化過程中,這些糖分會緩慢分解,並且一次一點點地進入血液中,而非一次即大量湧入,你的身體即可依賴這些天然糖分補充消耗的能源。
相反地,你所吃的方糖、巧克力棒,或是汽水卻會迅速進入你的血液;同樣地,有些水果包含的果糖成分也會很快通過你體內的消化道,進入血液中。
研究人員曾經對以包含大量蔬菜、穀類與豆類的食譜進行研究,並且建議病人不要食用動物性食品與油脂,結果發現這種飲食方式的確能夠控制血液中的血糖含量,並且不必減少病人的飲食量。
其他的研究結果也發現,同時採用以植物性食物為主的食譜,並且配合適當的運動計劃,不但可以有效降低血糖含量,同時可以大幅減少眼疾、腎臟病與神經失調等併發症發生的機率。
●食用富含纖維的食物
纖維可以使糖分的吸收維持緩慢而穩定的狀態。纖維指的是植物所含的粗糙細胞,穀類外皮即含有豐富纖維,全麥麵包與黑麵包亦保留了這些成分,豆類及蔬菜也含有大量纖維。但是白麵包與白米則不然,它們的纖維含量極低,至於肉類食品則根本不含任何纖維。
食物中的天然纖維對所有的人都很有益處。尤其對糖尿病人,更是好處多多。建議每天40克的攝取量。全麥產品、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果,都是極佳的纖維來源,也提供必需的養分。
纖維提供糖尿病人的好處之一是降低膽固醇量。豆類、燕麥、大麥、及水果中所含的水溶性纖維,曾在低脂的飲食中顯示能降低血脂肪。因為纖維會在消化道內產生膠體,它們可能使食物裡的糖(能量)較慢被吸收,使你的胰島素有機會使血糖維持較正常的濃度。
纖維也使你有飽感。對那些正在控制體重且限制熱量的第二型糖尿病人而言,纖維讓他們很快就飽了。除了提供飽感,纖維食物通常含豐富的重要維生素及礦物質。
●攝取適量蛋白質
蛋白質的總攝取量應占總熱量的12-20%。每1克蛋白質相當於4卡熱量。最好攝取植物性蛋白質(來自蔬菜),每天至少要吃1.5公斤蔬菜,喝6-8杯白開水
●減少膽固醇量
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
低脂食物幫助胰島素增強功能。胰島素對脂肪敏感,如果血液中脂肪過多或是身體中積存過多脂肪,胰島素即無法把糖分送達細胞,糖分就會在血液中累積
治療糖尿病關鍵的第一步就是愈少食用脂肪越好,以前的糖尿病食療法卻未注意到這點,菜單中包含了許多高脂肪的食物,例如奶油、肉類、油等,而使患者身體累積了過多脂肪,導致胰島素無法發揮作用。採用低脂的蔬菜性食譜,避免動物性食品與油脂。
來自脂肪的熱量應少於每日總熱量的30%。每1克脂肪提供9卡熱量。最好以多元不飽和脂肪取代容易阻塞動脈的飽和脂肪。用單元不飽和脂肪或複合式碳水化合物取代更佳。
●採用複合碳水化合物
它會緩慢的釋放糖分,使身體慢慢消化、吸收。豆類、蔬菜與穀類所含的澱粉即為複合碳水化合物,其中包含的糖分是串連分式結合,因此在消化過程中,這些糖分會緩慢分解,並且一次一點點地進入血液中,而非一次即大量湧入,你的身體即可依賴這些天然糖分補充消耗的能源。
相反地,你所吃的方糖、巧克力棒,或是汽水卻會迅速進入你的血液;同樣地,有些水果包含的果糖成分也會很快通過你體內的消化道,進入血液中。
研究人員曾經對以包含大量蔬菜、穀類與豆類的食譜進行研究,並且建議病人不要食用動物性食品與油脂,結果發現這種飲食方式的確能夠控制血液中的血糖含量,並且不必減少病人的飲食量。
其他的研究結果也發現,同時採用以植物性食物為主的食譜,並且配合適當的運動計劃,不但可以有效降低血糖含量,同時可以大幅減少眼疾、腎臟病與神經失調等併發症發生的機率。
●食用富含纖維的食物
纖維可以使糖分的吸收維持緩慢而穩定的狀態。纖維指的是植物所含的粗糙細胞,穀類外皮即含有豐富纖維,全麥麵包與黑麵包亦保留了這些成分,豆類及蔬菜也含有大量纖維。但是白麵包與白米則不然,它們的纖維含量極低,至於肉類食品則根本不含任何纖維。
食物中的天然纖維對所有的人都很有益處。尤其對糖尿病人,更是好處多多。建議每天40克的攝取量。全麥產品、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果,都是極佳的纖維來源,也提供必需的養分。
纖維提供糖尿病人的好處之一是降低膽固醇量。豆類、燕麥、大麥、及水果中所含的水溶性纖維,曾在低脂的飲食中顯示能降低血脂肪。因為纖維會在消化道內產生膠體,它們可能使食物裡的糖(能量)較慢被吸收,使你的胰島素有機會使血糖維持較正常的濃度。
纖維也使你有飽感。對那些正在控制體重且限制熱量的第二型糖尿病人而言,纖維讓他們很快就飽了。除了提供飽感,纖維食物通常含豐富的重要維生素及礦物質。
●攝取適量蛋白質
蛋白質的總攝取量應占總熱量的12-20%。每1克蛋白質相當於4卡熱量。最好攝取植物性蛋白質(來自蔬菜),每天至少要吃1.5公斤蔬菜,喝6-8杯白開水
●減少膽固醇量
每日的膽固醇攝取量應少於300毫克,大約一個雞蛋的含量。這表示需削減動物內臟及蛋黃的攝取量,並且限制肉類及乳脂肪的用量
●避免食用的食品
動物脂肪、內臟、糖、含咖啡因食物、白麵粉製品、鹽、香菸和酒等,這些食物會提升血糖。
●補充所需營養素
視個人的需要,你可能需服用一種或更多營養補充品,以幫助維持正常的血糖濃度及預防併發症。除非有特別註明,否則都是飯後立即服用。小心這些補充品可能有強烈、甚至有毒的副作用。未經醫師許可,勿擅自服用這些補充品。同時,也匆超過醫生建議的劑量。
①維生繁B12
為了確保均衡的營養,必須服用維生素B12。你可以服用普通的綜合維生素、營養強化的豆漿或麥片粥,或是每天服用一粒五毫克的B維生素。
②維生素B6
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
低脂食物幫助胰島素增強功能。胰島素對脂肪敏感,如果血液中脂肪過多或是身體中積存過多脂肪,胰島素即無法把糖分送達細胞,糖分就會在血液中累積
治療糖尿病關鍵的第一步就是愈少食用脂肪越好,以前的糖尿病食療法卻未注意到這點,菜單中包含了許多高脂肪的食物,例如奶油、肉類、油等,而使患者身體累積了過多脂肪,導致胰島素無法發揮作用。採用低脂的蔬菜性食譜,避免動物性食品與油脂。
來自脂肪的熱量應少於每日總熱量的30%。每1克脂肪提供9卡熱量。最好以多元不飽和脂肪取代容易阻塞動脈的飽和脂肪。用單元不飽和脂肪或複合式碳水化合物取代更佳。
●採用複合碳水化合物
它會緩慢的釋放糖分,使身體慢慢消化、吸收。豆類、蔬菜與穀類所含的澱粉即為複合碳水化合物,其中包含的糖分是串連分式結合,因此在消化過程中,這些糖分會緩慢分解,並且一次一點點地進入血液中,而非一次即大量湧入,你的身體即可依賴這些天然糖分補充消耗的能源。
相反地,你所吃的方糖、巧克力棒,或是汽水卻會迅速進入你的血液;同樣地,有些水果包含的果糖成分也會很快通過你體內的消化道,進入血液中。
研究人員曾經對以包含大量蔬菜、穀類與豆類的食譜進行研究,並且建議病人不要食用動物性食品與油脂,結果發現這種飲食方式的確能夠控制血液中的血糖含量,並且不必減少病人的飲食量。
其他的研究結果也發現,同時採用以植物性食物為主的食譜,並且配合適當的運動計劃,不但可以有效降低血糖含量,同時可以大幅減少眼疾、腎臟病與神經失調等併發症發生的機率。
●食用富含纖維的食物
纖維可以使糖分的吸收維持緩慢而穩定的狀態。纖維指的是植物所含的粗糙細胞,穀類外皮即含有豐富纖維,全麥麵包與黑麵包亦保留了這些成分,豆類及蔬菜也含有大量纖維。但是白麵包與白米則不然,它們的纖維含量極低,至於肉類食品則根本不含任何纖維。
食物中的天然纖維對所有的人都很有益處。尤其對糖尿病人,更是好處多多。建議每天40克的攝取量。全麥產品、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果,都是極佳的纖維來源,也提供必需的養分。
纖維提供糖尿病人的好處之一是降低膽固醇量。豆類、燕麥、大麥、及水果中所含的水溶性纖維,曾在低脂的飲食中顯示能降低血脂肪。因為纖維會在消化道內產生膠體,它們可能使食物裡的糖(能量)較慢被吸收,使你的胰島素有機會使血糖維持較正常的濃度。
纖維也使你有飽感。對那些正在控制體重且限制熱量的第二型糖尿病人而言,纖維讓他們很快就飽了。除了提供飽感,纖維食物通常含豐富的重要維生素及礦物質。
●攝取適量蛋白質
蛋白質的總攝取量應占總熱量的12-20%。每1克蛋白質相當於4卡熱量。最好攝取植物性蛋白質(來自蔬菜),每天至少要吃1.5公斤蔬菜,喝6-8杯白開水
●減少膽固醇量
每日的膽固醇攝取量應少於300毫克,大約一個雞蛋的含量。這表示需削減動物內臟及蛋黃的攝取量,並且限制肉類及乳脂肪的用量
●避免食用的食品
動物脂肪、內臟、糖、含咖啡因食物、白麵粉製品、鹽、香菸和酒等,這些食物會提升血糖。
●補充所需營養素
視個人的需要,你可能需服用一種或更多營養補充品,以幫助維持正常的血糖濃度及預防併發症。除非有特別註明,否則都是飯後立即服用。小心這些補充品可能有強烈、甚至有毒的副作用。未經醫師許可,勿擅自服用這些補充品。同時,也匆超過醫生建議的劑量。
①維生繁B12
為了確保均衡的營養,必須服用維生素B12。你可以服用普通的綜合維生素、營養強化的豆漿或麥片粥,或是每天服用一粒五毫克的B維生素。
②維生素B6
如果神經疼痛依舊持續,可以試著服用維生素B6,在醫生指示下,每天服用50至150毫克,並請醫生隨時注意你的進展。高劑量的B6有毒,必須在醫師的監督下使用。
③鉻G.T.F.
G.T.F.意即葡萄糖耐受因子,藥店有售。它似乎能增強胰島素的作用。焦油酸鉻是最易取得的形式。許多種形式的鉻均來自啤酒酵母,因此有白色念珠菌或對酵母菌過敏的人,應避免來自酵母菌的鉻。
④菸鹼酸
它能幫助增強鉻的作用。在用正餐的期間服用。然而,高劑量的菸鹼酸可能有害,尤其對糖尿病患者,因此應限制用量,並受醫師的監督。
⑤L-肉鹼及L-麩胺硫胺
每天2次,各500毫克,空腹使用。促進脂肪代謝。避免使用L-半胱胺酸,因其干擾細胞吸收胰島素。
⑥葡萄糖甘露醇或guar樹膠
配大量的水,並在硬化以前迅速喝完。好的纖維來源,並促進脂肪代謝。
⑦肌醇
是含於卵磷脂裡的維生素B。肌醇有助於保護神經免受高濃度血糖的損害。
⑧維生素C
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
低脂食物幫助胰島素增強功能。胰島素對脂肪敏感,如果血液中脂肪過多或是身體中積存過多脂肪,胰島素即無法把糖分送達細胞,糖分就會在血液中累積
治療糖尿病關鍵的第一步就是愈少食用脂肪越好,以前的糖尿病食療法卻未注意到這點,菜單中包含了許多高脂肪的食物,例如奶油、肉類、油等,而使患者身體累積了過多脂肪,導致胰島素無法發揮作用。採用低脂的蔬菜性食譜,避免動物性食品與油脂。
來自脂肪的熱量應少於每日總熱量的30%。每1克脂肪提供9卡熱量。最好以多元不飽和脂肪取代容易阻塞動脈的飽和脂肪。用單元不飽和脂肪或複合式碳水化合物取代更佳。
●採用複合碳水化合物
它會緩慢的釋放糖分,使身體慢慢消化、吸收。豆類、蔬菜與穀類所含的澱粉即為複合碳水化合物,其中包含的糖分是串連分式結合,因此在消化過程中,這些糖分會緩慢分解,並且一次一點點地進入血液中,而非一次即大量湧入,你的身體即可依賴這些天然糖分補充消耗的能源。
相反地,你所吃的方糖、巧克力棒,或是汽水卻會迅速進入你的血液;同樣地,有些水果包含的果糖成分也會很快通過你體內的消化道,進入血液中。
研究人員曾經對以包含大量蔬菜、穀類與豆類的食譜進行研究,並且建議病人不要食用動物性食品與油脂,結果發現這種飲食方式的確能夠控制血液中的血糖含量,並且不必減少病人的飲食量。
其他的研究結果也發現,同時採用以植物性食物為主的食譜,並且配合適當的運動計劃,不但可以有效降低血糖含量,同時可以大幅減少眼疾、腎臟病與神經失調等併發症發生的機率。
●食用富含纖維的食物
纖維可以使糖分的吸收維持緩慢而穩定的狀態。纖維指的是植物所含的粗糙細胞,穀類外皮即含有豐富纖維,全麥麵包與黑麵包亦保留了這些成分,豆類及蔬菜也含有大量纖維。但是白麵包與白米則不然,它們的纖維含量極低,至於肉類食品則根本不含任何纖維。
食物中的天然纖維對所有的人都很有益處。尤其對糖尿病人,更是好處多多。建議每天40克的攝取量。全麥產品、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果,都是極佳的纖維來源,也提供必需的養分。
纖維提供糖尿病人的好處之一是降低膽固醇量。豆類、燕麥、大麥、及水果中所含的水溶性纖維,曾在低脂的飲食中顯示能降低血脂肪。因為纖維會在消化道內產生膠體,它們可能使食物裡的糖(能量)較慢被吸收,使你的胰島素有機會使血糖維持較正常的濃度。
纖維也使你有飽感。對那些正在控制體重且限制熱量的第二型糖尿病人而言,纖維讓他們很快就飽了。除了提供飽感,纖維食物通常含豐富的重要維生素及礦物質。
●攝取適量蛋白質
蛋白質的總攝取量應占總熱量的12-20%。每1克蛋白質相當於4卡熱量。最好攝取植物性蛋白質(來自蔬菜),每天至少要吃1.5公斤蔬菜,喝6-8杯白開水
●減少膽固醇量
每日的膽固醇攝取量應少於300毫克,大約一個雞蛋的含量。這表示需削減動物內臟及蛋黃的攝取量,並且限制肉類及乳脂肪的用量
●避免食用的食品
動物脂肪、內臟、糖、含咖啡因食物、白麵粉製品、鹽、香菸和酒等,這些食物會提升血糖。
●補充所需營養素
視個人的需要,你可能需服用一種或更多營養補充品,以幫助維持正常的血糖濃度及預防併發症。除非有特別註明,否則都是飯後立即服用。小心這些補充品可能有強烈、甚至有毒的副作用。未經醫師許可,勿擅自服用這些補充品。同時,也匆超過醫生建議的劑量。
①維生繁B12
為了確保均衡的營養,必須服用維生素B12。你可以服用普通的綜合維生素、營養強化的豆漿或麥片粥,或是每天服用一粒五毫克的B維生素。
②維生素B6
如果神經疼痛依舊持續,可以試著服用維生素B6,在醫生指示下,每天服用50至150毫克,並請醫生隨時注意你的進展。高劑量的B6有毒,必須在醫師的監督下使用。
③鉻G.T.F.
G.T.F.意即葡萄糖耐受因子,藥店有售。它似乎能增強胰島素的作用。焦油酸鉻是最易取得的形式。許多種形式的鉻均來自啤酒酵母,因此有白色念珠菌或對酵母菌過敏的人,應避免來自酵母菌的鉻。
④菸鹼酸
它能幫助增強鉻的作用。在用正餐的期間服用。然而,高劑量的菸鹼酸可能有害,尤其對糖尿病患者,因此應限制用量,並受醫師的監督。
⑤L-肉鹼及L-麩胺硫胺
每天2次,各500毫克,空腹使用。促進脂肪代謝。避免使用L-半胱胺酸,因其干擾細胞吸收胰島素。
⑥葡萄糖甘露醇或guar樹膠
配大量的水,並在硬化以前迅速喝完。好的纖維來源,並促進脂肪代謝。
⑦肌醇
是含於卵磷脂裡的維生素B。肌醇有助於保護神經免受高濃度血糖的損害。
⑧維生素C
這種維生素有助於抗感染、傷口復原、及形成膠原蛋白(體內的蛋白質構成物質,見於各組織)。
⑨鋅
鋅對糖尿病患很重要。它有益於免疫力及組織的修護。焦油酸鋅或葡萄糖酸鋅的形式最佳
⑩鎂
糖尿病患者容易經由腎臟流失鎂。鎂對細胞的能量製造是非常重要的。服用箝合形式的鎂。
⑾硫胺素(維生素B1)
B1對糖類的代謝尤其重要。
⑿蒜頭精膠囊
糖尿病人較易發生黴菌感染,因為黴菌容易在高糖的環境中繁衍。蒜頭能抑制黴菌生長。無臭的蒜頭精膠囊是最佳的選擇。
⒀酸菌
此菌有助於維持腸內有益的共生菌群,避免有害的黴菌繁殖。有膠囊形式的產品
⒁螺旋藻
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
低脂食物幫助胰島素增強功能。胰島素對脂肪敏感,如果血液中脂肪過多或是身體中積存過多脂肪,胰島素即無法把糖分送達細胞,糖分就會在血液中累積
治療糖尿病關鍵的第一步就是愈少食用脂肪越好,以前的糖尿病食療法卻未注意到這點,菜單中包含了許多高脂肪的食物,例如奶油、肉類、油等,而使患者身體累積了過多脂肪,導致胰島素無法發揮作用。採用低脂的蔬菜性食譜,避免動物性食品與油脂。
來自脂肪的熱量應少於每日總熱量的30%。每1克脂肪提供9卡熱量。最好以多元不飽和脂肪取代容易阻塞動脈的飽和脂肪。用單元不飽和脂肪或複合式碳水化合物取代更佳。
●採用複合碳水化合物
它會緩慢的釋放糖分,使身體慢慢消化、吸收。豆類、蔬菜與穀類所含的澱粉即為複合碳水化合物,其中包含的糖分是串連分式結合,因此在消化過程中,這些糖分會緩慢分解,並且一次一點點地進入血液中,而非一次即大量湧入,你的身體即可依賴這些天然糖分補充消耗的能源。
相反地,你所吃的方糖、巧克力棒,或是汽水卻會迅速進入你的血液;同樣地,有些水果包含的果糖成分也會很快通過你體內的消化道,進入血液中。
研究人員曾經對以包含大量蔬菜、穀類與豆類的食譜進行研究,並且建議病人不要食用動物性食品與油脂,結果發現這種飲食方式的確能夠控制血液中的血糖含量,並且不必減少病人的飲食量。
其他的研究結果也發現,同時採用以植物性食物為主的食譜,並且配合適當的運動計劃,不但可以有效降低血糖含量,同時可以大幅減少眼疾、腎臟病與神經失調等併發症發生的機率。
●食用富含纖維的食物
纖維可以使糖分的吸收維持緩慢而穩定的狀態。纖維指的是植物所含的粗糙細胞,穀類外皮即含有豐富纖維,全麥麵包與黑麵包亦保留了這些成分,豆類及蔬菜也含有大量纖維。但是白麵包與白米則不然,它們的纖維含量極低,至於肉類食品則根本不含任何纖維。
食物中的天然纖維對所有的人都很有益處。尤其對糖尿病人,更是好處多多。建議每天40克的攝取量。全麥產品、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果,都是極佳的纖維來源,也提供必需的養分。
纖維提供糖尿病人的好處之一是降低膽固醇量。豆類、燕麥、大麥、及水果中所含的水溶性纖維,曾在低脂的飲食中顯示能降低血脂肪。因為纖維會在消化道內產生膠體,它們可能使食物裡的糖(能量)較慢被吸收,使你的胰島素有機會使血糖維持較正常的濃度。
纖維也使你有飽感。對那些正在控制體重且限制熱量的第二型糖尿病人而言,纖維讓他們很快就飽了。除了提供飽感,纖維食物通常含豐富的重要維生素及礦物質。
●攝取適量蛋白質
蛋白質的總攝取量應占總熱量的12-20%。每1克蛋白質相當於4卡熱量。最好攝取植物性蛋白質(來自蔬菜),每天至少要吃1.5公斤蔬菜,喝6-8杯白開水
●減少膽固醇量
每日的膽固醇攝取量應少於300毫克,大約一個雞蛋的含量。這表示需削減動物內臟及蛋黃的攝取量,並且限制肉類及乳脂肪的用量
●避免食用的食品
動物脂肪、內臟、糖、含咖啡因食物、白麵粉製品、鹽、香菸和酒等,這些食物會提升血糖。
●補充所需營養素
視個人的需要,你可能需服用一種或更多營養補充品,以幫助維持正常的血糖濃度及預防併發症。除非有特別註明,否則都是飯後立即服用。小心這些補充品可能有強烈、甚至有毒的副作用。未經醫師許可,勿擅自服用這些補充品。同時,也匆超過醫生建議的劑量。
①維生繁B12
為了確保均衡的營養,必須服用維生素B12。你可以服用普通的綜合維生素、營養強化的豆漿或麥片粥,或是每天服用一粒五毫克的B維生素。
②維生素B6
如果神經疼痛依舊持續,可以試著服用維生素B6,在醫生指示下,每天服用50至150毫克,並請醫生隨時注意你的進展。高劑量的B6有毒,必須在醫師的監督下使用。
③鉻G.T.F.
G.T.F.意即葡萄糖耐受因子,藥店有售。它似乎能增強胰島素的作用。焦油酸鉻是最易取得的形式。許多種形式的鉻均來自啤酒酵母,因此有白色念珠菌或對酵母菌過敏的人,應避免來自酵母菌的鉻。
④菸鹼酸
它能幫助增強鉻的作用。在用正餐的期間服用。然而,高劑量的菸鹼酸可能有害,尤其對糖尿病患者,因此應限制用量,並受醫師的監督。
⑤L-肉鹼及L-麩胺硫胺
每天2次,各500毫克,空腹使用。促進脂肪代謝。避免使用L-半胱胺酸,因其干擾細胞吸收胰島素。
⑥葡萄糖甘露醇或guar樹膠
配大量的水,並在硬化以前迅速喝完。好的纖維來源,並促進脂肪代謝。
⑦肌醇
是含於卵磷脂裡的維生素B。肌醇有助於保護神經免受高濃度血糖的損害。
⑧維生素C
這種維生素有助於抗感染、傷口復原、及形成膠原蛋白(體內的蛋白質構成物質,見於各組織)。
⑨鋅
鋅對糖尿病患很重要。它有益於免疫力及組織的修護。焦油酸鋅或葡萄糖酸鋅的形式最佳
⑩鎂
糖尿病患者容易經由腎臟流失鎂。鎂對細胞的能量製造是非常重要的。服用箝合形式的鎂。
⑾硫胺素(維生素B1)
B1對糖類的代謝尤其重要。
⑿蒜頭精膠囊
糖尿病人較易發生黴菌感染,因為黴菌容易在高糖的環境中繁衍。蒜頭能抑制黴菌生長。無臭的蒜頭精膠囊是最佳的選擇。
⒀酸菌
此菌有助於維持腸內有益的共生菌群,避免有害的黴菌繁殖。有膠囊形式的產品
⒁螺旋藻
有助穩定血糖濃度。採用螺旋藻飲食,包含生鮮蔬果及果汁,這種飲食將降低尿中的糖分。有助血糖濃度正常化的食物包括漿果、啤酒酵母、乳製品(尤其是乳酪)、蛋黃、魚、大蒜、泡菜、大豆、蔬菜。建議腎臟不好的糖尿病人每天攝取的蛋白質不要超過40克。
●應避免大量使用的營養素
①避免B-胡蘿蔔素,糖尿病人無法將此轉為維生素A。
②避免使用大量的維生素B,它干擾細胞吸收胰島素。
③也勿使用過量的維生素B1及C,否則可能使胰島素失去活性。但適量使用無大礙。
④成年型糖尿病患者應避免大量的菸鹼酸,但菸鹼硫胺能幫助少年型糖尿病者降低胰臟中β細胞的損毀速率,並促進細胞再生,延遲病發時間。
⑤避免使用魚油膠囊、大量的PABA(對胺基安息香酸)。
●保健藥麟
①清蒸茶鯽魚
鯽魚500克,綠茶適量。將鯽魚去鰓、內臟,留下魚鱗,洗淨,腹內裝滿綠茶,放盤中,上蒸鍋清蒸透即可。食鯽魚肉,每日1次。
此方補虛,止消渴。適用於糖尿病口渴多飲不止及熱病傷陰
②燒南瓜
糖尿病
每年,約有1600萬美國人罹患糖尿病,卻有一半的人自己不知道。糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成的。缺乏胰島素,體內無法利用葡萄糖,因此造成血液中的葡萄糖量過高,而組織所吸收的葡萄糖量過低。這種糖尿病又分為兩型:第一型稱作少年糖尿病(或胰島素依賴型),第二型是指那些成年時期所發生的糖尿病。
第一型的症狀包括暴躁、頻尿、口渴、嘔吐、體弱、疲勞、容易飢餓。此型糖尿病主要見於兒童或年輕人。患者可能瞬間地由正常狀態(有胰島素反應)轉為昏迷狀態。此病早期的徵兆是飢餓、頭昏、流汗、頭腦不清、心悸、嘴脣麻痺或刺痛。如果未加以治療,患者可能還會產生雙重影像、顫抖、無方向感、可能作出奇怪的動作,最後可能失去意識。當發生這些症狀時,立即吃糖果、喝汽水、或任何含糖的食物,可使血糖濃度回到正常。
第二型也就是成人型糖尿病較常見於有此家族病歷的人。其特徵包括視線模糊、發癢、口渴、頭昏、肥胖、疲勞、皮膚感染、傷口復原緩慢、足部刺痛或麻痺。這些症狀通常出現於中年以後。此型糖尿病與飲食有關,而且並不一定需要胰島素。肥胖症是此型的主要因素。
其他糖尿病的徵兆包括類似感冒的症狀、腿毛脫落、臉毛增加、全身各部長黃色小腫塊(即膽固醇黃瘤),及陰莖的皮膚髮炎。糖尿病與動脈血管硬化症有關
如果不接受正確治療,糖尿病不但有致命危險,也可能對眼睛、腎臟和血管產生嚴重危害。I型糖尿病必須用胰島素治療,把血液中的葡萄糖濃度控制在一定範圍內。Ⅱ型糖尿病則可以飲食和運動雙管齊下,幫助身體讓胰島素的功能運作地更好,醫師也可能會建議你減重。高達90%的第二型糖尿病患者體重過重增加身體對胰島素的抗拒性。如果飲食、運動和減重都無法控制,或是你的糖尿病較嚴重,你可能必須口服降血糖藥或是注射胰島素,控制血糖濃度。
33種有效控制血糖的方法
營養與飲食療法
●糖尿病的飲食療法
傳統的糖尿病飲食指南療效不大,它所根據的理論基礎是,由於澱粉會釋放糖分,絕大多數的澱粉食物都應該禁止。很不幸的是,這也意味著有些最健康的穀類、豆類,以及蔬菜也一併遭到摒棄,結果病人盡吃一些高脂肪與高蛋白質的食物,而食物中的脂肪會使胰島素功能失常的情況加劇,過多的蛋白質則會使腎臟衰敗的情況更為惡化
另外一種較新的食物療法則嚴格規定一定分量的牛奶、水果、蔬菜、澱粉、肉類與脂肪,使病人能夠長期依照建議菜單進食。這個方法可以較為容易衡量出維持血糖所需的藥量多寡,與舊的食法相較之下,是略有進步,但是它還是無法讓多數病人擺脫藥物。此外,這種食療方式也無法阻止嚴重的併發症發生,許多病人甚至覺得每況愈下,症狀越來越多,必須吃更多的藥物,接受更多的治療。
目前針對糖尿病的飲食療法有了新的突破,最新的研究完全揚棄了建議菜單,轉而把食療的方向集中在可以改進胰島素功能的食物上。結果許多接受實驗的病人可以完全擺脫對藥物的依賴,其餘病人亦能減少所需的藥劑分量這種全新療法能有效改善胰島素的效能,阻止糖分在血液中累積,下面即是建議療法:
●採用低脂食物
低脂食物幫助胰島素增強功能。胰島素對脂肪敏感,如果血液中脂肪過多或是身體中積存過多脂肪,胰島素即無法把糖分送達細胞,糖分就會在血液中累積
治療糖尿病關鍵的第一步就是愈少食用脂肪越好,以前的糖尿病食療法卻未注意到這點,菜單中包含了許多高脂肪的食物,例如奶油、肉類、油等,而使患者身體累積了過多脂肪,導致胰島素無法發揮作用。採用低脂的蔬菜性食譜,避免動物性食品與油脂。
來自脂肪的熱量應少於每日總熱量的30%。每1克脂肪提供9卡熱量。最好以多元不飽和脂肪取代容易阻塞動脈的飽和脂肪。用單元不飽和脂肪或複合式碳水化合物取代更佳。
●採用複合碳水化合物
它會緩慢的釋放糖分,使身體慢慢消化、吸收。豆類、蔬菜與穀類所含的澱粉即為複合碳水化合物,其中包含的糖分是串連分式結合,因此在消化過程中,這些糖分會緩慢分解,並且一次一點點地進入血液中,而非一次即大量湧入,你的身體即可依賴這些天然糖分補充消耗的能源。
相反地,你所吃的方糖、巧克力棒,或是汽水卻會迅速進入你的血液;同樣地,有些水果包含的果糖成分也會很快通過你體內的消化道,進入血液中。
研究人員曾經對以包含大量蔬菜、穀類與豆類的食譜進行研究,並且建議病人不要食用動物性食品與油脂,結果發現這種飲食方式的確能夠控制血液中的血糖含量,並且不必減少病人的飲食量。
其他的研究結果也發現,同時採用以植物性食物為主的食譜,並且配合適當的運動計劃,不但可以有效降低血糖含量,同時可以大幅減少眼疾、腎臟病與神經失調等併發症發生的機率。
●食用富含纖維的食物
纖維可以使糖分的吸收維持緩慢而穩定的狀態。纖維指的是植物所含的粗糙細胞,穀類外皮即含有豐富纖維,全麥麵包與黑麵包亦保留了這些成分,豆類及蔬菜也含有大量纖維。但是白麵包與白米則不然,它們的纖維含量極低,至於肉類食品則根本不含任何纖維。
食物中的天然纖維對所有的人都很有益處。尤其對糖尿病人,更是好處多多。建議每天40克的攝取量。全麥產品、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果,都是極佳的纖維來源,也提供必需的養分。
纖維提供糖尿病人的好處之一是降低膽固醇量。豆類、燕麥、大麥、及水果中所含的水溶性纖維,曾在低脂的飲食中顯示能降低血脂肪。因為纖維會在消化道內產生膠體,它們可能使食物裡的糖(能量)較慢被吸收,使你的胰島素有機會使血糖維持較正常的濃度。
纖維也使你有飽感。對那些正在控制體重且限制熱量的第二型糖尿病人而言,纖維讓他們很快就飽了。除了提供飽感,纖維食物通常含豐富的重要維生素及礦物質。
●攝取適量蛋白質
蛋白質的總攝取量應占總熱量的12-20%。每1克蛋白質相當於4卡熱量。最好攝取植物性蛋白質(來自蔬菜),每天至少要吃1.5公斤蔬菜,喝6-8杯白開水
●減少膽固醇量
每日的膽固醇攝取量應少於300毫克,大約一個雞蛋的含量。這表示需削減動物內臟及蛋黃的攝取量,並且限制肉類及乳脂肪的用量
●避免食用的食品
動物脂肪、內臟、糖、含咖啡因食物、白麵粉製品、鹽、香菸和酒等,這些食物會提升血糖。
●補充所需營養素
視個人的需要,你可能需服用一種或更多營養補充品,以幫助維持正常的血糖濃度及預防併發症。除非有特別註明,否則都是飯後立即服用。小心這些補充品可能有強烈、甚至有毒的副作用。未經醫師許可,勿擅自服用這些補充品。同時,也匆超過醫生建議的劑量。
①維生繁B12
為了確保均衡的營養,必須服用維生素B12。你可以服用普通的綜合維生素、營養強化的豆漿或麥片粥,或是每天服用一粒五毫克的B維生素。
②維生素B6
如果神經疼痛依舊持續,可以試著服用維生素B6,在醫生指示下,每天服用50至150毫克,並請醫生隨時注意你的進展。高劑量的B6有毒,必須在醫師的監督下使用。
③鉻G.T.F.
G.T.F.意即葡萄糖耐受因子,藥店有售。它似乎能增強胰島素的作用。焦油酸鉻是最易取得的形式。許多種形式的鉻均來自啤酒酵母,因此有白色念珠菌或對酵母菌過敏的人,應避免來自酵母菌的鉻。
④菸鹼酸
它能幫助增強鉻的作用。在用正餐的期間服用。然而,高劑量的菸鹼酸可能有害,尤其對糖尿病患者,因此應限制用量,並受醫師的監督。
⑤L-肉鹼及L-麩胺硫胺
每天2次,各500毫克,空腹使用。促進脂肪代謝。避免使用L-半胱胺酸,因其干擾細胞吸收胰島素。
⑥葡萄糖甘露醇或guar樹膠
配大量的水,並在硬化以前迅速喝完。好的纖維來源,並促進脂肪代謝。
⑦肌醇
是含於卵磷脂裡的維生素B。肌醇有助於保護神經免受高濃度血糖的損害。
⑧維生素C
這種維生素有助於抗感染、傷口復原、及形成膠原蛋白(體內的蛋白質構成物質,見於各組織)。
⑨鋅
鋅對糖尿病患很重要。它有益於免疫力及組織的修護。焦油酸鋅或葡萄糖酸鋅的形式最佳
⑩鎂
糖尿病患者容易經由腎臟流失鎂。鎂對細胞的能量製造是非常重要的。服用箝合形式的鎂。
⑾硫胺素(維生素B1)
B1對糖類的代謝尤其重要。
⑿蒜頭精膠囊
糖尿病人較易發生黴菌感染,因為黴菌容易在高糖的環境中繁衍。蒜頭能抑制黴菌生長。無臭的蒜頭精膠囊是最佳的選擇。
⒀酸菌
此菌有助於維持腸內有益的共生菌群,避免有害的黴菌繁殖。有膠囊形式的產品
⒁螺旋藻
有助穩定血糖濃度。採用螺旋藻飲食,包含生鮮蔬果及果汁,這種飲食將降低尿中的糖分。有助血糖濃度正常化的食物包括漿果、啤酒酵母、乳製品(尤其是乳酪)、蛋黃、魚、大蒜、泡菜、大豆、蔬菜。建議腎臟不好的糖尿病人每天攝取的蛋白質不要超過40克。
●應避免大量使用的營養素
①避免B-胡蘿蔔素,糖尿病人無法將此轉為維生素A。
②避免使用大量的維生素B,它干擾細胞吸收胰島素。
③也勿使用過量的維生素B1及C,否則可能使胰島素失去活性。但適量使用無大礙。
④成年型糖尿病患者應避免大量的菸鹼酸,但菸鹼硫胺能幫助少年型糖尿病者降低胰臟中β細胞的損毀速率,並促進細胞再生,延遲病發時間。
⑤避免使用魚油膠囊、大量的PABA(對胺基安息香酸)。
●保健藥麟
①清蒸茶鯽魚
鯽魚500克,綠茶適量。將鯽魚去鰓、內臟,留下魚鱗,洗淨,腹內裝滿綠茶,放盤中,上蒸鍋清蒸透即可。食鯽魚肉,每日1次。
此方補虛,止消渴。適用於糖尿病口渴多飲不止及熱病傷陰
②燒南瓜
南瓜1000克~1500克,大茴香、蒜、香油各適量,精鹽少許。南瓜洗淨切成約3釐米見方的塊,蒜去皮。淨鍋放入香油,用旺火燒至七成熱,倒入南瓜翻妙片刻,然後放入大茴香、蒜瓣及適量水,改用中火熬至南瓜熟軟,加人精鹽即可。單食或佐餐食,每天分2次食完。
可以補中益氣,降低血糖。適用於糖尿病引起的白內障。
③菠根銀耳湯
鮮菠菜根150克,銀耳30克。將鮮菠菜根去雜質,洗淨;銀耳用冷開水浸泡至變軟。將二者同放鍋中,加適量水煮半小時即可。食銀耳,飲湯。每日1次,連續用1周
滋陰潤燥,軟化血管。適用於糖尿病兼有腦血管硬化症。
④降糖茶
老茶樹葉(30年以上的老茶樹葉為佳)10克。將老茶樹葉研成粗末,用沸水燜泡10分鐘即可。每日1劑(可沖泡2~3次),不拘時飲服,並可將茶葉嚼爛服食,連續服用15~30日。
功效降血糖,利溼濁。適用於糖尿病。
●天然藥草
可使用布枯葉、桂皮、蒲公英根、金印草、熊果葉。此外,越橘果實能促進胰島素的製造,而人蔘茶能降低血糖濃度。