很多喜歡研究烹飪的朋友們都非常喜歡做這道菜,這道菜就是糖醋排骨,糖醋排骨這道菜吃起來非常的有口感,而且口感不油也不膩,一道成功的糖醋排骨吃起來是不會讓你覺得有任何調料的突兀,那麼本文接下來為大家介紹的就是糖醋排骨的做法大全了,希望大家喜歡。
一、糖醋排骨的做法大全-步驟一
材料:排骨600G,姜適量
調料:料酒1湯匙,生抽1湯匙,老抽1湯匙,香醋4湯匙,鹽1茶匙,糖3湯匙,澱粉1湯匙
二、糖醋排骨的做法大全-步驟二
排骨入冷水鍋煮開稍煮幾分鐘,去盡血水。焯好的排骨用溫水沖洗乾淨,重新入鍋加沒過排骨的水及薑片煮開轉小火煮半小時左右。
三、糖醋排骨的做法大全-步驟三
煮好的排骨撈出備用。除澱粉以外的所有調料調成糖醋汁,倒入鍋內燒至冒泡。(這樣可以把調料的香味激發出來)
四、糖醋排骨的做法大全-步驟四
倒入排骨,並加入一碗煮排骨的湯煮開,蓋上蓋子轉小火煮15分鐘左右。(一定要加些排骨湯,這樣後面勾芡的就有厚厚的湯汁包裹排骨了)
五、糖醋排骨的做法大全-步驟五
澱粉加適量排骨湯調成糊狀。
六、糖醋排骨的做法大全-步驟六
澱粉倒入鍋內大火炒勻即可。
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