糖醋排骨是一道香酥解饞的美食，香而不膩，一直是糖醋菜中大眾最喜愛的特色傳統名菜，幾乎每個菜系中都會有糖醋排骨。
對於糖醋排骨，對它的喜愛沒有年齡層的區分，色澤紅亮的、酸甜適口的糖醋排骨端上桌，沒有誰能做到視而不見，尤其是孩子！今天我們就分享一道糖醋排骨家常做法，方法很詳細，看看就能自己在家做，喜歡的可以先收藏喲。
糖醋排骨是一道香酥解饞的美食，香而不膩，一直是糖醋菜中大眾最喜愛的特色傳統名菜，幾乎每個菜系中都會有糖醋排骨。
對於糖醋排骨，對它的喜愛沒有年齡層的區分，色澤紅亮的、酸甜適口的糖醋排骨端上桌，沒有誰能做到視而不見，尤其是孩子！今天我們就分享一道糖醋排骨家常做法，方法很詳細，看看就能自己在家做，喜歡的可以先收藏喲。
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
糖醋排骨是一道香酥解饞的美食，香而不膩，一直是糖醋菜中大眾最喜愛的特色傳統名菜，幾乎每個菜系中都會有糖醋排骨。
對於糖醋排骨，對它的喜愛沒有年齡層的區分，色澤紅亮的、酸甜適口的糖醋排骨端上桌，沒有誰能做到視而不見，尤其是孩子！今天我們就分享一道糖醋排骨家常做法，方法很詳細，看看就能自己在家做，喜歡的可以先收藏喲。
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
糖醋排骨是一道香酥解饞的美食，香而不膩，一直是糖醋菜中大眾最喜愛的特色傳統名菜，幾乎每個菜系中都會有糖醋排骨。
對於糖醋排骨，對它的喜愛沒有年齡層的區分，色澤紅亮的、酸甜適口的糖醋排骨端上桌，沒有誰能做到視而不見，尤其是孩子！今天我們就分享一道糖醋排骨家常做法，方法很詳細，看看就能自己在家做，喜歡的可以先收藏喲。
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
糖醋排骨是一道香酥解饞的美食，香而不膩，一直是糖醋菜中大眾最喜愛的特色傳統名菜，幾乎每個菜系中都會有糖醋排骨。
對於糖醋排骨，對它的喜愛沒有年齡層的區分，色澤紅亮的、酸甜適口的糖醋排骨端上桌，沒有誰能做到視而不見，尤其是孩子！今天我們就分享一道糖醋排骨家常做法，方法很詳細，看看就能自己在家做，喜歡的可以先收藏喲。
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥裡嫩，煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要醃漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨？大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。