做法步驟
1、將排骨焯水。
2、撈出瀝乾水分備用。
3、切幾片姜，準備半個八角，山奈一小塊。
4、鍋中放適量油下花椒炸香。
5、再放入薑片八角三奈，加入冰糖，小火慢炒。
6、至冰糖炒化而不糊為宜。
7、放入排骨，小火慢爆。
8、加入料酒，生抽，轉大火翻炒均勻。
9、鍋中加入適量清水，以漫過排骨為宜。
10、水快燒乾時加入鹽雞精，香醋，快速翻炒，直至水乾亮油。
11、盛裝，撒上熟白芝麻，美味的糖醋排骨就做好了。
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