1988年，潘曉婷一家三口去滕州看姥姥，媽媽想在孃家多呆幾天，父女兩人先回濟寧。在滕州車站等車時，手癢的潘健和車站旁的檯球攤主較量，約定如果打贏了就不用給錢。才6歲多的潘曉婷站在一個凳子上看了一局，就明白了檯球是怎麼回事。自第二局起，她就開始指揮父親打哪個球。那一天，潘健覺得女兒對臺球的悟性不一般。
父親告訴潘曉婷，檯球皇帝亨德利每天花在練球上的時間是12個小時，你球技差遠了，所以必須花更多時間。2011年潘曉婷在賽場上真的遇到了小時被父親用來激勵自己的偶像亨德利，就問他是不是真的每天練球超過12小時，而檯球皇帝回答說自己每天最多練6個小時。
小時候的潘曉婷很刻苦地練球，但也有過忤逆父親的時候，不過潘曉婷的反抗方式很有智慧。由於生病時還被父親強迫練球，潘曉婷在日記中表達了對父親的不滿，邊寫邊哭把紙都浸溼了，但故意把日記放在母親能看到的地方。第二天母親看到了潘曉婷的日記，和丈夫大吵一架，終於給潘曉婷爭取來一天假期。
潘曉婷16歲時前往北京參加中央電視臺舉辦的“歐立歐杯”全國女子九球公開賽，但當時潘曉婷一家恰好經濟上出了些問題，連一根球杆都沒有。潘曉婷就是用著父親的一位朋友“贊助”來的球杆，一路過關斬將奪冠。
潘曉婷在北京拿到冠軍後，全家人決定去吃烤鴨慶祝勝利，因為路邊小餐館門外貼著的“38元”烤鴨價格還可以接受。但當他們走進全聚德餐廳，發現一套烤鴨不是38元，而是126元時當時就傻眼了，結果只好買半隻烤鴨。當半隻烤鴨端到潘曉婷面前時，這個倔強的女孩忍不住失聲痛哭。
曾輸給潘曉婷的一個女孩一次找到潘爸爸，要求再次挑戰，並很狂妄地對爸爸說：“打多少錢的你說。”在觀戰的吃瓜群眾攛掇下，潘爸爸只好答應了對方的挑戰，允許圍觀的人下賭注，擔拒絕親自押注，只告訴潘曉婷那個女孩要練球。實力佔優的潘曉婷連下兩局，對方前來觀戰的人走過來嚷嚷：“不打了不打了，沒得打了。”人群呼啦一下都散了，只留下潘曉婷呆立在原地。
潘曉婷後來回憶說，當時的場面好像周星馳電影《龍的傳人》裡的場景，周星馳的叔叔賭了錢後跟人家去結賬了，留他自己在旁邊傻站著。
做客某衛視的節目時潘曉婷說，如果不去打檯球自己希望成為服裝設計師。潘曉婷進入服裝行業真的不是說著玩玩而已，她曾自己設計比賽服以及潘曉婷檯球俱樂部員工的工作服。2007年潘曉婷簽約李寧，成為公司旗下唯一一位非奧運項目選手，而潘曉婷說自己的目標就是成為下一個李寧。
潘曉婷推出的首款個人獨立設計產品不是服裝，而是檯球周邊。2012年，潘曉婷推出自己費時5年設計的巧克，小獲成功後潘曉婷又推出了自己設計的球杆。
潘曉婷還有一個令人意想不到的的業餘愛好——開車。這位女司機的車技相當了得，絕對能顛覆人們對女司機的刻板印象。成為了瑪莎拉蒂首款SUV車型的代言人，她說自己如今倒車技術相當靠譜，駕馭大型車不成問題。不僅是倒車毫無問題，潘曉婷還出席過某賽車拉力賽現場，當時表演了一把甩尾，驚豔眾人。
潘曉婷由於靚麗的外表，得到了不少的商業代言，不過她的運氣似乎不是那麼好，兩個產品都出了大問題。2008年潘曉婷成為蒙牛代言人，但不久後蒙牛爆發三聚氰胺事件。2014年，潘曉婷為中晉系“中晉合夥人”代言，2016年中晉系被查，竟是涉案百億的詐騙和非法集資團伙。
潘曉婷有過一段刻骨銘心的感情，男主角“素淨、好看、有禮貌”。他送過潘曉婷一條象徵愛情的粉色水晶項鍊。也在潘曉婷減肥時勸她說，胖一點好看。那時的兩個人見面機會很少，常常只有短信聯繫。為了追逐各自的事業和夢想，加上父母反對，這段感情持續了一年，無疾而終。最後這個男人承諾，會一直等下去，等到對的時間。
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