記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
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材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
⑩把蝦片整齊排放晒乾，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全晒乾，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防受潮變質。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
⑩把蝦片整齊排放晒乾，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全晒乾，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防受潮變質。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
⑩把蝦片整齊排放晒乾，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全晒乾，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防受潮變質。
⑪想吃的時候，以高溫170°C(340°F)油炸即可。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
⑩把蝦片整齊排放晒乾，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全晒乾，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防受潮變質。
⑪想吃的時候，以高溫170°C(340°F)油炸即可。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
⑩把蝦片整齊排放晒乾，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全晒乾，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防受潮變質。
⑪想吃的時候，以高溫170°C(340°F)油炸即可。
記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
⑩把蝦片整齊排放晒乾，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全晒乾，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防受潮變質。
⑪想吃的時候，以高溫170°C(340°F)油炸即可。
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記得小時候第一次看見炸蝦片，鍋裡放了很多油，扔進去幾片，很快就膨發成滿滿的一鍋，吃起來鬆鬆脆脆。
當然小時候吃的那種蝦片要麼不含蝦，要麼含少量的蝦粉，尤其是那種五顏六色的蝦片，色素也沒少放。其實蝦片這種食物最初來源於東南亞，尤以印尼為多，馬來西亞，越南也多這種零食，而在東南亞，蝦片可是實實在在的蝦（多以小蝦米）做的哦，所需要的材料很簡單，步驟也不會很複雜，只是會稍微費時，但是真材實料做的蝦片，口感酥脆，鮮蝦味十足，吃得也安心吶~
自 制 炸 蝦 片
配方|清閒廚房
材 料
- 小蝦 200g
- 水 100g
- 鹽 ¾ 茶匙 （4.5g)
- 糖 2 茶匙 (13g)
- 雞精粉 1 ½ 茶匙
- 辣椒粉 ¼ 茶匙
- 玉米油 2 茶匙（10ml)
- 木薯澱粉300g
做 法
①將處理好的小蝦200克加入100克水, 放入攪拌機裡打成泥。
★連殼一起做會更有蝦味，當然如果有人不喜歡可以只用蝦肉。
②蝦泥放入¾ 茶匙鹽，2茶匙糖，1½茶匙雞精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油攪拌均勻。
③把300克木薯粉和蝦泥混合均勻。
④模具抹上少許植物油防粘。
⑤把蝦泥倒入模具裡，靜置20分鐘，把蒸鍋的水燒開。
⑥水燒開後，用中火蒸40分鐘。
⑦放涼後脫模。
⑧冷藏隔夜或12至24小時。注: 冷藏後粉團會變的硬一些就比較好切片或刨成薄片。
⑨切或用工具刨成薄片，大約1毫米厚。
⑩把蝦片整齊排放晒乾，烈日下大概需要8-12小時或以上。必須確保完全晒乾，油炸出來的炸蝦餅才會膨脹的漂亮，吃起來酥脆不會硬。密封保存以防受潮變質。
⑪想吃的時候，以高溫170°C(340°F)油炸即可。
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