食在甘肅：青稞炒麵，酥油茶，黃燜羊肉，各類山野菜，這是最美味的藏餐 - 資訊定製

食在甘肅：青稞炒麵，酥油茶，黃燜羊肉，各類山野菜，這是最美味的藏餐

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世界很大

1/11 今天小編帶大家到甘肅天祝一帶看看，這裡藏族居多，如果去旅遊，一定要嘗試當地的藏餐哦！

2/11 藏餐飲食以米、面、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。圖為正在調製的酥油茶。

3/11 酥油茶是中國西藏的特色飲料。其實傳統的酥油茶是要放在特製的茶桶裡面打，旅遊區都是比較簡單了，酥油茶味道濃郁，有的人不喜歡，但是有的人很喜歡。

4/11 這就是青稞炒麵，製作糌粑的原料，糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食。

5/11 製作糌粑

6/11 加入一勺糖，繼續攪拌

7/11 這樣就做好了，當然你想用手捏一下做成糌粑也可以，這樣吃也可以。

8/11 黃燜羊肉，黃燜羊肉是西北經典的名菜之一。當然在甘肅的天祝也可以吃到

9/11 鹿角菜，不同於海藻類角叉菜，鹿角菜的另一品種，是生長於青藏高原海拔3000米以上的祁連雪山淡水野生藻類，因形似鹿角而得名。主要分佈在中國甘肅、青海等地，是現存最原始的植物之一。鹿角菜五月採摘，既可作涼菜，亦可作炒菜或湯。因其味脆香，營養豐富，保健價值高，備受人們青睞，堪稱“雪域山珍”。

10/11 “馬英菜”的學名叫“馬齒莧”。很多地方都有

11/11 蕨菜，武威一帶很受歡迎的一道菜。

2017-06-18

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