十分鐘家常素菜:包菜炒粉絲,簡單又美味,炒一盤當飯吃也蠻不錯

素食主義 捲心菜 寶貝過大年 菜譜 美食 寶媽愛做飯 2019-02-11

過年期間,吃多了大魚大肉,可以試試這道包菜炒粉絲,既是一道菜,也可以當主食,簡單又美味。做這道菜,有時候我會連飯都不蒸,炒一盤直接當飯吃,也蠻不錯。那麼,包菜炒粉絲需要用到的食材有:包菜半顆(視大小自行決定),粉絲,蔥,姜,小米辣(選用);調味的有:鹽,少許雞精和白糖,生抽。

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先把粉絲用開水燙軟,撈出瀝水,太長了可以用廚房剪刀剪2,3刀。具體時間,還是要看你買的粉絲怎麼樣,燙到粉絲抓起來還是很利索,用手稍微使勁就能掐斷就可以了,總之不要燙太軟。

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趁著燙粉絲的時間,把包菜洗淨後切絲;小米辣洗淨去蒂切小圈,老薑切薑末,蔥切蔥段,上述三種佐料同放在一起,方便同時下鍋;粉絲燙好後,撈出瀝水。

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鍋裡熱油,中火,有點溫度後下小米辣,薑末,蔥段,爆香。

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接著下包菜,翻炒至包菜變軟。

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包菜變軟後,下粉絲,翻炒均勻。

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最後放入適量鹽,生抽,少許雞精和白糖,翻炒大約一分鐘左右,關火。有些生抽會比較鹹,就不要放鹽了,不要整鹹了。

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盛出,十分鐘家常素菜:包菜炒粉絲,就完成噠~做起來很簡單的,廚房新手也能輕鬆搞定。

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尤其愛吃裡面的粉絲,爽滑勁道又Q彈~可以當下飯菜,也可以當主食,偶爾宵夜來一盤兒,也是可以的嘛~

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要加蛋加肉也都可以的,喜歡的親,不妨動手試一試哦~!

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