涼拌白菜心
材料：白菜心1棵 鹽適量 油適量 辣椒1個 大蒜1瓣 醋適量 雞精適量 香菜2棵
做法：
1、白菜心洗淨，細細地切成絲；
2、香菜切段，辣椒切絲； 蒜切末；
3、將鹽、油、雞精、醋和蒜末混合加入白菜絲中拌勻
4、鍋中加點油燒熱，放入椒絲稍炸；
5、白菜絲中加入香菜，淋入椒絲油就可以了
家常土豆絲
材料： 土豆t500克、幹辣椒5根、香蔥1根、鹽5克、白醋/陳醋5-7毫升；
做法
1.土豆切絲，或用刨刀刨絲，多換水洗到水中沒有渾濁感，土豆絲泡水中備用。香蔥切蔥花備用。同時，燒開水，準備燙土豆絲。這一步可以去除一部分澱粉。
2.燒的開水，水煮沸後放入土豆絲，全部按到水裡注意：觀察土豆絲一變得透明，就撈出，不要煮久了，煮久了絕對不會脆哦！
3.撈出的土豆絲泡涼水中投涼，可能要換兩、三次水。再撈出，瀝乾水備用。辣椒在水裡洗一下，馬上撈出來，擦乾；
4.油鍋稍微燒熱，直接放入辣椒中火加熱，注意觀察辣椒顏色有些變深、即加入油繼續中火加熱，至七成熱放入土豆絲翻炒， 接著倒入白醋在土豆絲上，翻勻，根據口味加鹽，這個菜容易淡，注意加足夠的鹽，不用炒特久，因為土豆絲已經煮差不多熟了。
5.這個菜應該3、5分鐘就上桌的不是燉土豆！關火。
6.翻炒均勻，盛盤。撒香蔥末。
辣拌海帶絲
材料： 海帶絲300克、小米椒根據自己口味、大蒜適量、香菜適量、油一勺、鹽適量、白糖適量、白胡椒粉適量、生抽適量、雞精適量、陳醋適量、啤酒一勺、熟白芝麻適量、涼白開水一大碗；
做法
1.海帶絲..乾的和溼的都可以.建議買乾的回來泡..便宜實惠很多不說.買一些放家裡不會壞.想吃時就泡一些.家裡沒菜時.也隨時能加個菜；
2.鍋裡燒水.水開後.把海帶絲放進去煮至熟；
3.小米椒和大蒜切碎備用；
4.煮好的海帶絲撈起放涼白開裡面浸泡一會..然後撈出來備用！
5.鍋裡放油..然後把小米椒.大蒜放下去爆香！
6.然後放鹽.白糖.白胡椒粉.生抽.攪拌均勻後；
7.然後倒一些啤酒下去..微加熱出香味後關火.然後放一點雞精下去攪拌均勻！
8.把切碎的香菜放在海帶絲上；
9.然後把料汁倒入...再倒陳醋和芝麻油.熟芝麻下去！
10.攪拌均勻後就可以吃了；
泡椒白菜
材料：白菜300克泡紅椒3個豬肉50克；白糖少許鹽少許植物油少許；
做法
1.準備食材，泡椒對歲，白菜掰成大塊，豬肉切片。
2.鍋中放入少許的油，放入豬肉炒出變色。
3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。
4.放入白菜翻炒。
5.炒至白菜軟榻，放少許的白糖、鹽調味即可出鍋。