秋風起，蟹腳肥休漁期結束在即梭子蟹提前預熱海鮮市場

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1/8 隨著南方舟山、連雲港等地禁漁期結束，老百姓喜歡的鮮貨開始陸續上市。北方地區黃渤海一帶還要等到9月1日才能全面結束禁漁期。但是走進市場，大量海鮮已經上市，最具代表性的就是梭子蟹大量上市，提前引爆海鮮市場。大批梭子蟹受到市民青睞，價格方面更是比較親民，小編打探得知，最便宜的一斤僅需10元，最貴的一斤也不過30元。“有一些是南方進的貨，有一些則是養殖的。”一位商販說。【圖|文 EMP】

2/8 在一處賣梭子蟹的攤位前,攤主拿起一個梭子蟹,個頭的確很大,肉看上去也非常多,只賣20元一斤。“我這裡的蟹子就算是便宜的了,你就算再進去轉,也買不到這個品質這個價格的梭子蟹了,這兩天梭子蟹賣得特別火。”

3/8 目前市面上的梭子蟹主要有本地蟹跟南方蟹兩種。本地蟹的價格要稍微高一些,多數在30元\/斤。南方蟹的價格相對要便宜的多,個頭偏小但質量不錯的蟹子能賣到20元\/斤左右,質量一般的蟹子價格也就在10元\/斤左右。

4/8 梭子蟹的價格便宜,最高興的還要數愛吃海鮮的市民。不少海鮮攤位前依舊圍滿了前來購買海鮮的市民,而最受歡迎的海鮮就是梭子蟹。“沒想到梭子蟹的價格這麼親民,簡直比豬肉價格還便宜。”一位市民說。

5/8 一位市民說,他們一家人都特別喜歡吃海鮮,本打算趁著週末的機會來逛逛市場看看海鮮價格,沒想到梭子蟹的價格這麼便宜,出乎他的意料。

6/8 挑選蟹子也有講究，質量好的梭子蟹貝殼呈褐色或紫色，紋理清晰有光澤，蟹黃凝固、不流動，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足不鬆弛下垂。反之，不新鮮的梭子蟹背面和腹面色暗無光澤，腹面中央溝出現灰褐色斑點和斑塊，甚至能見到黃色顆粒狀流動物質，螯足與背面呈垂直狀態。

7/8 梭子蟹蟹肉多，呈潔白色，肉質細嫩，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色豔味香，食之別有風味。據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。

8/8 舟山跟連雲港等地的禁漁期解禁時間為8月1日,比青島地區要早一個月。在這段時間裡,由於青島還沒有開海,連雲港梭子蟹及舟山梭子蟹就成了市面上梭蟹的主力軍。南方蟹體格不小,但由於生長週期比北方的短,質地上要差一些,這也是價格上不去的主要原因。【版權作品嚴禁轉載】

2017-08-26