早市上梭子蟹35元一斤 看到大媽挑蟹三動作 手到擒來肥蟹子任您選
定格瞬間美
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開海已有數日,在早市上,大量海貨集中上市中,梭子蟹依舊是市民餐桌上主角,週三早晨,天空下起了小雨,但依舊擋不住市民拾海味的腳步。距離中秋節還有差不多一個月時間,很多人認為中秋節前後,是蟹子最肥時間,吃蟹子最合適。圖為:早市上,大媽通過手感來確定蟹肉肥瘦。
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開海數日,梭子蟹價格平穩,一直保持在25~35元(家食型)之間。一位打傘挑蟹子大媽說:挑蟹子要看臍色:若蟹肚臍兩邊透出紅色,就證明蟹膏滿而肥美;從外觀上看挑選時,蟹殼要青、蟹腹要白,不能發黑;二是蟹尾部要發紅或發黃,並且高高翹起,蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感,說明蟹黃很滿。圖為:早市上,零售批發商在成筐批發梭子蟹。
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看雌雄。農曆八九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟,滋味營養最好。公蟹的肚臍是三角,母蟹的肚臍是圓的,使勁按下肚臍,捏不動的說明蟹子裡面比較肥,有肉,一下子就捏動的或是捏著比較軟的,說明蟹子肉少殼子空,肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來,表示它已經成熟了。圖為:一位大媽將批發好的梭子蟹冒雨端到小車上。
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看雌雄。農曆八九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟,滋味營養最好。公蟹的肚臍是三角,母蟹的肚臍是圓的,使勁按下肚臍,捏不動的說明蟹子裡面比較肥,有肉,一下子就捏動的或是捏著比較軟的,說明蟹子肉少殼子空,肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來,表示它已經成熟了。圖為:大媽挑選梭子蟹時,用手指掐中螃蟹的大腿,從中感覺到蟹肉肥瘦。
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圖為:漁船碼頭一直是市民撈海味的好地方,想要“撿漏”拾便宜的,這地方可是最好不過了。
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圖為:一場秋雨一場寒,天空下起的小雨,市民能明顯感到涼意濃濃,吃蟹子的季節越來越近了。
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圖二:圖片中展示大海貨,大家很熟悉吧?現在漁船碼頭差不多120元一斤,肥碩的售價在25元一隻,買的人可是大有人在哦。
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圖為:喜歡吃蟹子的市民,將小車開到了批發商車門口,成筐批發的女市民實在端不動,只好拖到可後備箱前。
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圖為:從攤主大哥表情上,就能看出大哥推銷他家梭子蟹,是多麼的真誠,誠信經營贏來就是數不盡的回頭客。
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圖為:攤主在盆前展示出帶膏肓的梭子蟹肉。
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圖為:開海了,早市小海貨應有盡有,小海螺、扇貝、海蠣子、蠣蝦都是尚好的海味,親們價格,來市場上轉悠一圈的你,怎麼的也得買上幾斤回家嚐嚐鮮。
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圖為:早市上,雨越下越大,一位女攤主只好裹著包裝箱內的塑料袋,為顧客秤海貨。
2017-09-09
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