筍乾是上次兌換獎品送的，剛好今天買了番鴨，鴨肉燜筍乾，味道一級棒。提前幾個小時把筍乾泡好。
番鴨洗乾淨，斬塊。
熱鍋熱油，小火煸幹鴨肉的水份。（這一步很重要，如果不炒金黃鴨肉不香）
炒至鴨皮金黃色，加鹽、醬油、糖、香葉、八角、桂枝、薑片和大蒜。
翻炒入味後加水和筍乾(水一次加夠)大火燒開後轉小火，半小時後收汁，撒上蔥花即可！
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