筍乾含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒。
By 雲中漫步俱樂部
用料
- 筍乾(泡發好的) 300g
- 幹辣椒 2根
- 生薑 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 冰糖 25g
- 生抽 3湯勺
- 黑醋 3湯勺
- 豬油 2湯勺
- 雞精 適量
做法步驟
1、準備好材料
2、鍋燒熱放入豬油,再放入幹辣椒生薑蒜片煸香
3、倒入筍乾翻炒片刻
4、加入冰糖、生抽、黑醋翻炒均勻
5、加入適量的水,水要沒過筍乾,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘
6、加入適量雞精調味即可出鍋
7、成品
小貼士
這道菜沒放肉所以用了豬油讓筍乾的口感更好,不喜歡用豬油可以改用其他食用油。如果喜歡吃辣一點的就多放幾個幹辣椒。
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