高山筍乾製作過程-圖集

'醃製小筍乾的做法'

"小筍乾的新吃法--醃製筍乾，也包括變黑的筍乾，筍乾變黑了千萬別扔，泡洗後就會變白的哦！所用材料：小筍乾、蒜頭、紅椒、鹽，步驟如下： 1、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。如下圖：2、將瀝乾的筍子切成約1CM左右...

筍乾竹筍蒜茸辣椒 2019-09-18

'外媒專訪李子柒：自稱沒有團隊，卻不允許拍攝拍片過程'

"李子柒跟一般的網紅不太一樣，她的畫風純淨，不管是內容還是畫面，都給人美的享受。在國內，李子柒有超過5千萬粉絲，在海外有超過800萬視頻訂閱者。返璞歸真的風格，視頻中只幹活不說話，讓李子柒成為最神祕的網絡紅人之一。在網上，關於她的流言很多，近日一支由亞裔組成的外媒團隊來到李...

農村竹子傢俱設計良心國貨大賞水稻 2019-09-15

'攻克撈現滷油滷的製作難題，這樣做就對了'

"現滷現撈中油滷的作用是非常大的，現滷線路撈油滷能夠糅合了火鍋底湯的調製方法，只不過相對火鍋而言增加了湯中的油的含量，食材在滷製時由於油的覆蓋使得滷水能夠一直保持比較高的溫度，這樣食材能夠很快的就成熟，成熟的食材色澤紅亮，而且香味濃郁。近些年來現滷現現撈已經成為了年輕人新寵...

辣椒滷水火鍋草果生薑老抽餈粑洋蔥蔬菜芫荽 2019-09-15

'聊城陽谷布袋雞：鸞鳳下蛋，魯西名吃，附送製作工藝'

"陽谷布袋雞：鸞鳳下蛋，魯西名吃陽谷布袋雞做法獨特，整雞脫骨，將五臟抽去，腹內裝入海蔘、魷魚、海米、竹筍、香菇、火腿，脖頸裝入水氽丸子，雞蛋煮熟剝皮放於腹後，加料物蒸煮，清蒸後湯白如奶，稱奶湯布袋雞；過油蒸湯呈紅色，稱紅扒布袋雞。陽谷布袋雞：陽谷傳統名吃。陽谷城內北街張家世...

陽谷聊城雞蛋醬油竹筍口蘑海蔘蛋糕香菇魷魚乾貝味精我在宮裡做廚師西門慶 2019-09-12

'山西特色「一根面」6種風味醬料的製作祕方。#這就是爆款#'

"原料：高筋粉500克。水200克，鹽5克，色拉油250克面製作方法：（１）先將鹽加入水中攪勻，分次倒入面中和成麵糰，餳放0.5小時後，再次將麵糰揉勻，搓成直徑2釐米的長條後，再餳20分鐘，將餳好的長條撮細撮勻至0.5釐米直徑的條，裝入有油的瓷盤內，用油刷抹勻油拉伸，捲成盤...

醬油青椒味精西紅柿麵條花椒豌豆豆瓣醬竹筍山西豆腐溫暖冬至胡椒粉 2019-09-12

'名廚教您如何利用美味調味汁，製作出精美絕倫的家常菜'

"巧用調味汁，讓你的菜餚味道更豐富；學會製作調味汁，讓你的廚藝更上一層樓，做自家的調味大師。有了調味汁這隻最強的‘武器’，做出來的菜絕對是一絕，那麼今天就帶大家學習一下這三道家常菜！推薦一：糖醋三絲材料：白菜心200克，鴨梨300克，山楂糕50克。調料：白糖75克，醋30克...

調味品香油醬油味精料酒雞湯山楂糕竹筍胡蘿蔔香菇牛肉湯油菜腐皮木耳山楂鴨梨髮菜 2019-09-11

'啤酒鴨這樣做肉質香嫩沒腥味啤酒鴨配方製作分享給大家值得收藏'

"啤酒鴨火鍋啤酒鴨是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱、開胃、利水、除溼之功效。主料：新鮮鴨1只（約重1000克）牛肚250克豬肉片250克 , 豬肚150克午餐肉1聽豆腐皮250克萵筍250克青菜300克藕300克調...

啤酒火鍋腐皮豆瓣醬萵筍花椒味精收藏鴨雞湯 2019-09-10

'日銷幾百只的祕製叫化雞製作配方大揭祕'

"叫化雞又稱常熟叫化雞，是江蘇常熟地區漢族名菜。炸燒味入口酥爛肥嫩，風味獨特。相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨...

醬油魚片味精濃湯江蘇竹筍陳皮常熟小茴香老抽花雕酒花椒山柰甘草香菇草菇草果板栗 2019-09-09

'湖南長沙臭豆腐製作技術'

"按精製白豆腐30塊（1.5釐米厚，33釐米）計量。（一）、滷水製作冷水15公豆豉3公將豆豉放入冷水燒開，再煮30分鐘左右，然後將豌豆冷卻。將純鹼100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公），鹽750克（1.5公），茅臺酒3兩（150克...

臭豆腐豆腐滷水豆豉湖南長沙油潑辣子香油醬油香菇大豆莧菜竹筍味精技術調味品重慶清油植物有一種生活叫日照豆漿蔬菜辣椒 2019-09-07

'七道閩菜家常菜譜（附製作教程）'

"有幾道閩菜真的……不是那麼家常……然後……沙縣小吃就不放了……班指乾貝主輔料：大幹貝24 粒，白蘿蔔1000 克。調配料：精鹽、味精適量。做法：1、將乾貝洗淨，放碗中，加清水少許，在籠屜中蒸15 分鐘，取出乾貝（整粒）汁留用；2、將蘿蔔用工具套出外徑1，5 釐米、內徑1 ...

閩菜乾貝味精燕窩腐皮草魚滷水香油辣椒豆皮鮑魚冰糖鵝肝醬油佛跳牆海蔘魚翅香菇捲心菜五香粉胡蘿蔔蘿蔔米酒竹筍胡椒粉雞蛋鴨血疣鼻棲鴨小吃沙縣小吃荸薺清油廣東調味品 2019-09-06

'廚師長分享雞公煲配方，烹飪技巧及製作關鍵一併奉上，絕對的乾貨'

"雞公煲技術一、祕製醬料用料（以下為餐飲批量配方，可按需求量等比調兌）：美樂香辣醬5瓶（每瓶350克），老乾媽水豆豉5瓶（每瓶300克），雄民辣醬3瓶（每瓶350克），老乾媽豆豉2瓶（每瓶300克），阿香婆牛肉醬3瓶（每瓶300克），火鍋飄香劑5克，郫縣豆瓣2500克，老油...

烹飪技巧花椒黃酒老乾媽草果羅漢果醪糟味精洋蔥小茴香火鍋豆豉白酒冰糖蒜茸調味品醬油腐皮丁香小吃料酒芫荽芹菜砂仁辣醬郫縣豆瓣醬 2019-09-05

'想吃正宗川菜怎麼辦，這裡送上簡易教程，過程簡單味道又好'

"【毛血旺】食材明細主料：鴨血250克、黃豆芽150克、萵筍100克、黑魚片100克、黃鱔100克、火腿150克輔料：蔥30克、薑片10克、大蒜30克、幹辣椒5克配料：花椒5克、料酒10克、雞精5克、火鍋底料50克、香油10克1準備好所有的食材。2鍋中燒開水加入少許鹽，放入...

花椒萵筍料酒鴨血豆芽川菜郫縣豆瓣醬醬油油潑辣子萵苣辣椒魚片香油調味品蒜茸甜麵醬豆豉黃鱔火鍋毛血旺水煮肉片奶油回鍋肉 2019-09-04

'普洱茶知識：普洱茶形狀製作方式大全'

"（1）普洱圓茶製作方式傳統普洱園茶於清雍正十三年(公元1735年)開始生產至今。傳統普洱園茶製作選上好茶葉為原料，放入銅蒸鍋中，使散茶就蒸氣受蒸而柔軟，再將蒸柔軟散茶倒入特製的三角形布袋中用手輕揉，並將口袋緊接於底部中心，然後放入特製的園型茶石鼓中，壓制成四周薄而中史厚，...

普洱茶沱茶毛茶竹筍圓麵包茶樹原汁原味的德系SUV 文章尼泊爾 2019-09-04

'為了製作昆明版美食地圖！我在昆明12大片區吃了整整3個月'

"吃貨們，就算吃遍各種美食#吃在昆明#你是不是還是會出現不知道該吃啥的情況？火鍋，西餐，米線，麵包，你最喜歡什麼？官渡，五華，盤龍，西山，哪個區美食最多？今天小喵就來和你款一款昆明12大片區有那些超棒美食？市中心的美食滇味美食餐廳和雲南風味小吃店越來越多，還有一批雲南美食名...

昆明火鍋我在宮裡做廚師馬鈴薯石屏開遠小吃燒烤雲南香腸椰漿西餐麵包木耳豆腐芒果江川宣威馬鈴薯泥上海小米辣米線扇貝綠豆生炒糯米飯腐皮廣東川菜蔬菜 2019-09-03

'外甥要來吃火鍋，舅媽製作了這款火鍋湯底，鮮香味美，比買的好'

"外甥來做客，點名要吃這道美食，邊吃邊誇味美不膩人，以後還想吃。大家看到我在朋友圈晒出火鍋，忙問，你吃了三天火鍋了，還吃呀！小編不小心把外甥饞到了，點名要來舅媽家做客，還要吃我親手製作的火鍋。新寵鍋具到家，被我寵了三天，每天吃到嗨起來，外甥更是饞到流口水了，舅媽家的火鍋那麼...

火鍋西紅柿雞湯番茄醬洋蔥香菇辣醬粉條金針菇醬油杏鮑菇美食生抽蓮藕冰糖萵苣豆腐果牛肉湯 2019-09-01

'火鍋學習：經典清湯火鍋“小海鮮火鍋”配方與製作'

"清湯火鍋是重慶火鍋的重要組成部分。近年隨著人們健康意識的增強，越來越重視食物對身體的保健養生作用，出現了將中華傳統藥膳與火鍋聯姻，集美味、健身、滋補、防病於一體的各種滋補火鍋。同時各種湯鍋逐步也演變成火鍋，因此新品選出，使清湯火鍋的品種愈加豐富多彩。小海鮮火鍋小海鮮品種很...

火鍋海鮮黃酒香油基圍蝦鯽魚魚片扇貝文蛤味精鮑魚小米辣鱸魚醬油西紅柿象拔蚌胡椒粉竹蟶魚丸雞乾貝芫荽調味品冬瓜蠔油大白菜帶魚紅腸 2019-08-29

'爆炒田螺的農家酸筍，製作過程雖然繁瑣，但放幾年也不會壞'

"大家好！這個季節正是竹筍茁壯成長的時候，人們喜歡把筍醃製成酸筍，這樣放得更久，吃得也更美味。酸筍也可以算上百搭呢，酸筍爆炒田螺，酸筍煮魚，酸筍炒牛肉，酸筍配螺螄粉等等，深受廣大人們的喜愛。今天小編和大家分享我家是如何醃製酸筍的，這樣醃製出來的酸筍，酸度適合，口感脆爽，最重...

竹筍海螺螺螄粉粥辣椒小米辣 2019-08-29

'萬州烤魚製作配方大披露！（附製作圖解）'

"近年來，各地烤魚市場可謂是風生水起，各種形式的烤魚店無一不是賣得熱火朝天，烤魚這種經營模式的大量興起，不僅在於其就餐形式和成菜口味“無國界”，還因為這種經營模式比較容易做到標準化和快速複製。有人把萬州烤魚的成功歸結為：一是因為萬州烤魚品種多樣且味型多樣，二是因為萬州烤魚具...

烤魚花椒辣椒蒜茸紫草餈粑豆腐醪糟山柰陳皮蠔油醬油調味品芫荽泡椒丁香胡蘿蔔羅漢果黃瓜小茴香燒烤洋蔥火鍋韭蔥溫暖冬至白醋巫山烤魚蔬菜老抽小米辣四川辣醬幹鍋魚 2019-08-29

'三汁燜鍋製作技術解密（燜鍋底油、祕製醬、高湯吊制等）'

"燜鍋介紹：燜鍋主要是將各種魚類、海鮮等容易成熟的原料，用廚師自己調製的祕製油、祕製醬先進行醃製，再用電磁爐加熱，使鍋中的原料在短時間快速成熟，將原料本身的鮮味成分“逼”出來。燜出的鍋子香味濃郁，肉質細嫩，滿屋飄香。吃完之後，還可續上高湯，燙、涮各種原料。配鍋原料（以草魚為...

草魚枸杞米酒花椒胡蘿蔔雞精山藥棗子芹菜廣東乾貝海鮮鯽魚電磁爐海鮮醬味精生抽魚火鍋醬油小茴香草菇蠔油 2019-08-28

'這是我看過最好的家常豆腐！製作步驟清晰詳細、就怕您在家學不會'

"此菜口味鮮香，豆腐吸收了湯汁，外香裡嫩，口感很豐富，細膩。冬筍冬菇俗稱二冬，是有名的鮮物。而且組合起來又相得益彰。輔以肉末，胡蘿蔔，帶著剁椒的甜辣，一餐一菜也不失多彩。主料豆腐500克輔料肉糜200克，胡蘿蔔半根，香菇碎一湯匙，冬筍碎一湯匙，洋蔥末一湯匙，蒜末一湯匙配料剁...

豆腐胡蘿蔔竹筍香菇香油洋蔥味精生抽胡椒粉蒜茸 2019-08-26

高山筍乾製作過程-圖集

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