'燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑'

蒜茸 燒烤 生抽 牡蠣 蠔油 溫暖冬至 味精 海帶 值點生活館 2019-09-06
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吃燒烤生蠔是最常見的一種了,烤出來的生蠔滋滋的響聲,聞起來一股蒜香的香味,誘人十足。這個時候你是不是會忘了自己不吃蒜?無論是燒烤攤還是其他各色的飯店,都會用到蒜蓉醬,任何的食物搭配上蒜蓉醬都會格外的美味。

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吃燒烤生蠔是最常見的一種了,烤出來的生蠔滋滋的響聲,聞起來一股蒜香的香味,誘人十足。這個時候你是不是會忘了自己不吃蒜?無論是燒烤攤還是其他各色的飯店,都會用到蒜蓉醬,任何的食物搭配上蒜蓉醬都會格外的美味。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

平時燒菜的時候,沒點蒜怕是不香,比如蒜蓉蒸絲瓜、蒜蓉海帶,即便是炒肉絲,來點蒜蓉也還挺香。但為了幾粒蒜就去剝蒜、切蒜、炸蒜,倒是麻煩,不如直接做好一瓶蒜蓉醬,這樣每次燒菜的時候,想放就比較方便了,接下來就教大家如何做出香噴噴的蒜蓉醬。

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吃燒烤生蠔是最常見的一種了,烤出來的生蠔滋滋的響聲,聞起來一股蒜香的香味,誘人十足。這個時候你是不是會忘了自己不吃蒜?無論是燒烤攤還是其他各色的飯店,都會用到蒜蓉醬,任何的食物搭配上蒜蓉醬都會格外的美味。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

平時燒菜的時候,沒點蒜怕是不香,比如蒜蓉蒸絲瓜、蒜蓉海帶,即便是炒肉絲,來點蒜蓉也還挺香。但為了幾粒蒜就去剝蒜、切蒜、炸蒜,倒是麻煩,不如直接做好一瓶蒜蓉醬,這樣每次燒菜的時候,想放就比較方便了,接下來就教大家如何做出香噴噴的蒜蓉醬。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

蒜蓉醬可以說是萬能醬了,它還有一個名稱叫“金銀”蒜蓉醬,這是因為裡面有一部分金黃色熟蒜,一部分銀白色的生蒜。傳說中的金蒜指的就是用油剛剛炸得過心的顆粒均勻的蒜粒,吃起蒜香四溢,不辣不衝不苦。銀蒜比較簡單,高溫燒熱的油淋在表面,用油溫把蒜燙熟,吃起微微帶蒜辣。

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吃燒烤生蠔是最常見的一種了,烤出來的生蠔滋滋的響聲,聞起來一股蒜香的香味,誘人十足。這個時候你是不是會忘了自己不吃蒜?無論是燒烤攤還是其他各色的飯店,都會用到蒜蓉醬,任何的食物搭配上蒜蓉醬都會格外的美味。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

平時燒菜的時候,沒點蒜怕是不香,比如蒜蓉蒸絲瓜、蒜蓉海帶,即便是炒肉絲,來點蒜蓉也還挺香。但為了幾粒蒜就去剝蒜、切蒜、炸蒜,倒是麻煩,不如直接做好一瓶蒜蓉醬,這樣每次燒菜的時候,想放就比較方便了,接下來就教大家如何做出香噴噴的蒜蓉醬。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

蒜蓉醬可以說是萬能醬了,它還有一個名稱叫“金銀”蒜蓉醬,這是因為裡面有一部分金黃色熟蒜,一部分銀白色的生蒜。傳說中的金蒜指的就是用油剛剛炸得過心的顆粒均勻的蒜粒,吃起蒜香四溢,不辣不衝不苦。銀蒜比較簡單,高溫燒熱的油淋在表面,用油溫把蒜燙熟,吃起微微帶蒜辣。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

首先把剝好的大蒜砍成蒜蓉,大家再砍蒜蓉的時候一定要記住,千萬不要用刀拍,因為刀拍的大蒜絲炒菜用的,比較出味。要想蒜蓉醬味道香濃,那麼蒜泥一定要處理的比較均勻,這樣才能夠更入味。要是刀工差的人,建議用上個壓蒜器,一壓就成型。

剁好的蒜末按照1:2分成2份,分別放入盆中備用,其中多的一份炸金蒜用,少的一份當做生銀蒜用。這個比例要記住,這是做萬能蒜蓉醬的關鍵,按照這個比例做的蒜蓉醬,非常鮮香味美,而且不辣口。

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吃燒烤生蠔是最常見的一種了,烤出來的生蠔滋滋的響聲,聞起來一股蒜香的香味,誘人十足。這個時候你是不是會忘了自己不吃蒜?無論是燒烤攤還是其他各色的飯店,都會用到蒜蓉醬,任何的食物搭配上蒜蓉醬都會格外的美味。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

平時燒菜的時候,沒點蒜怕是不香,比如蒜蓉蒸絲瓜、蒜蓉海帶,即便是炒肉絲,來點蒜蓉也還挺香。但為了幾粒蒜就去剝蒜、切蒜、炸蒜,倒是麻煩,不如直接做好一瓶蒜蓉醬,這樣每次燒菜的時候,想放就比較方便了,接下來就教大家如何做出香噴噴的蒜蓉醬。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

蒜蓉醬可以說是萬能醬了,它還有一個名稱叫“金銀”蒜蓉醬,這是因為裡面有一部分金黃色熟蒜,一部分銀白色的生蒜。傳說中的金蒜指的就是用油剛剛炸得過心的顆粒均勻的蒜粒,吃起蒜香四溢,不辣不衝不苦。銀蒜比較簡單,高溫燒熱的油淋在表面,用油溫把蒜燙熟,吃起微微帶蒜辣。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

首先把剝好的大蒜砍成蒜蓉,大家再砍蒜蓉的時候一定要記住,千萬不要用刀拍,因為刀拍的大蒜絲炒菜用的,比較出味。要想蒜蓉醬味道香濃,那麼蒜泥一定要處理的比較均勻,這樣才能夠更入味。要是刀工差的人,建議用上個壓蒜器,一壓就成型。

剁好的蒜末按照1:2分成2份,分別放入盆中備用,其中多的一份炸金蒜用,少的一份當做生銀蒜用。這個比例要記住,這是做萬能蒜蓉醬的關鍵,按照這個比例做的蒜蓉醬,非常鮮香味美,而且不辣口。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

鍋里加入適量的食用油,然後放一點點鹽和油爆下,將多的這一份蒜蓉放入,用小火慢慢的炸,炸蒜蓉千萬要記住火力不要太大,就用最小的火慢慢的熬製即可。直到蒜末炒成金黃色,這就是所謂的金蒜蓉。

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吃燒烤生蠔是最常見的一種了,烤出來的生蠔滋滋的響聲,聞起來一股蒜香的香味,誘人十足。這個時候你是不是會忘了自己不吃蒜?無論是燒烤攤還是其他各色的飯店,都會用到蒜蓉醬,任何的食物搭配上蒜蓉醬都會格外的美味。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

平時燒菜的時候,沒點蒜怕是不香,比如蒜蓉蒸絲瓜、蒜蓉海帶,即便是炒肉絲,來點蒜蓉也還挺香。但為了幾粒蒜就去剝蒜、切蒜、炸蒜,倒是麻煩,不如直接做好一瓶蒜蓉醬,這樣每次燒菜的時候,想放就比較方便了,接下來就教大家如何做出香噴噴的蒜蓉醬。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

蒜蓉醬可以說是萬能醬了,它還有一個名稱叫“金銀”蒜蓉醬,這是因為裡面有一部分金黃色熟蒜,一部分銀白色的生蒜。傳說中的金蒜指的就是用油剛剛炸得過心的顆粒均勻的蒜粒,吃起蒜香四溢,不辣不衝不苦。銀蒜比較簡單,高溫燒熱的油淋在表面,用油溫把蒜燙熟,吃起微微帶蒜辣。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

首先把剝好的大蒜砍成蒜蓉,大家再砍蒜蓉的時候一定要記住,千萬不要用刀拍,因為刀拍的大蒜絲炒菜用的,比較出味。要想蒜蓉醬味道香濃,那麼蒜泥一定要處理的比較均勻,這樣才能夠更入味。要是刀工差的人,建議用上個壓蒜器,一壓就成型。

剁好的蒜末按照1:2分成2份,分別放入盆中備用,其中多的一份炸金蒜用,少的一份當做生銀蒜用。這個比例要記住,這是做萬能蒜蓉醬的關鍵,按照這個比例做的蒜蓉醬,非常鮮香味美,而且不辣口。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

鍋里加入適量的食用油,然後放一點點鹽和油爆下,將多的這一份蒜蓉放入,用小火慢慢的炸,炸蒜蓉千萬要記住火力不要太大,就用最小的火慢慢的熬製即可。直到蒜末炒成金黃色,這就是所謂的金蒜蓉。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

然後起鍋裝到盤子裡,和剛剩下的三分之一的銀蒜蓉,也就生蒜蓉混合,然後趁熱倒入調好的蠔油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺,還有剁椒1湯勺、蔥綠混合一起攪拌均勻即可,祕製萬能蒜蓉醬就製作完成。

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吃燒烤生蠔是最常見的一種了,烤出來的生蠔滋滋的響聲,聞起來一股蒜香的香味,誘人十足。這個時候你是不是會忘了自己不吃蒜?無論是燒烤攤還是其他各色的飯店,都會用到蒜蓉醬,任何的食物搭配上蒜蓉醬都會格外的美味。

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平時燒菜的時候,沒點蒜怕是不香,比如蒜蓉蒸絲瓜、蒜蓉海帶,即便是炒肉絲,來點蒜蓉也還挺香。但為了幾粒蒜就去剝蒜、切蒜、炸蒜,倒是麻煩,不如直接做好一瓶蒜蓉醬,這樣每次燒菜的時候,想放就比較方便了,接下來就教大家如何做出香噴噴的蒜蓉醬。

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蒜蓉醬可以說是萬能醬了,它還有一個名稱叫“金銀”蒜蓉醬,這是因為裡面有一部分金黃色熟蒜,一部分銀白色的生蒜。傳說中的金蒜指的就是用油剛剛炸得過心的顆粒均勻的蒜粒,吃起蒜香四溢,不辣不衝不苦。銀蒜比較簡單,高溫燒熱的油淋在表面,用油溫把蒜燙熟,吃起微微帶蒜辣。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

首先把剝好的大蒜砍成蒜蓉,大家再砍蒜蓉的時候一定要記住,千萬不要用刀拍,因為刀拍的大蒜絲炒菜用的,比較出味。要想蒜蓉醬味道香濃,那麼蒜泥一定要處理的比較均勻,這樣才能夠更入味。要是刀工差的人,建議用上個壓蒜器,一壓就成型。

剁好的蒜末按照1:2分成2份,分別放入盆中備用,其中多的一份炸金蒜用,少的一份當做生銀蒜用。這個比例要記住,這是做萬能蒜蓉醬的關鍵,按照這個比例做的蒜蓉醬,非常鮮香味美,而且不辣口。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

鍋里加入適量的食用油,然後放一點點鹽和油爆下,將多的這一份蒜蓉放入,用小火慢慢的炸,炸蒜蓉千萬要記住火力不要太大,就用最小的火慢慢的熬製即可。直到蒜末炒成金黃色,這就是所謂的金蒜蓉。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

然後起鍋裝到盤子裡,和剛剩下的三分之一的銀蒜蓉,也就生蒜蓉混合,然後趁熱倒入調好的蠔油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺,還有剁椒1湯勺、蔥綠混合一起攪拌均勻即可,祕製萬能蒜蓉醬就製作完成。

燒烤攤的蒜蓉醬為什麼那麼香?掌握這些方法,香氣撲鼻不發黑

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