3張圖片
“豆角，又名長豆角、帶豆、裙帶豆，於夏天收穫，體長。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。”
食材明細
- 豆角500g
- 大蒜10個
- 芝麻醬2勺
- 胡蘿蔔1根
- 芝麻油1勺
- 生抽2勺
- 白醋2勺
- 白糖1勺
- 小米椒2個
- 香蔥3根
- 鹽2勺
- 微辣口味
- 拌工藝
- 半小時耗時
- 普通難度
蒜蓉麻醬涼拌豆角的做法步驟
1
豆角500克，摘乾淨，洗淨切段備用。
2
胡蘿蔔1根，去皮切細長條
3
鍋內放涼水加一勺鹽，燒開後放入豆角胡蘿蔔飛水，鍋開後再煮五分鐘即可撈出，涼涼備用！
4
大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香蔥切蔥花，裝入碗內，放入鹽2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，涼白開3勺，攪拌均勻備用。
5
整理，擺盤。
6
均勻澆上醬汁即可食用。
7
再來一張
小竅門
1.飛水時候，鍋內加一勺鹽可保持豆角的綠色不會變黃影響成色。
2.拌汁一定要等豆角變涼，免得大蒜澆上去變味。如果時間緊急可過冷水。
使用的廚具：煮鍋
- 喜歡
- 收藏
- 加入菜單
- 微信
- QQ好友
- QQ空間
- 新浪微博
相關推薦
'大廚教你做蒜蓉粉絲娃娃菜，鮮香味美，蒜香濃郁，這個做法最地道'
"娃娃菜清爽適口，粉絲嫩滑。家常、宴客都相宜。很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。娃娃菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。粉絲是餐桌上的常見食材。...
'蒜蓉粉絲蒸蝦，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。用蒸的適合夏天吃'
"這是一道清淡鮮香的菜，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。用蒸的適合夏天吃。主料蝦適量輔料粉絲適量配料薑末適量，蒜子適量，香蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟1、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝乾。2、蒜切蒜蓉。3、鍋...
推薦中...