一、崇福寶地
泉州有三大叢林，開元寺、承天寺和崇福寺，這三座大寺廟都歷經坎坷，興興廢廢，逾越千年，至今乃香火旺盛，共同構成泉州“此地古稱佛國，滿街盡是聖人”的美好聲譽。
上世紀五十年代，泉州籍著名國畫家李碩卿創作了一組美輪美奐的泉州八景圖：小山叢竹、雙塔凌空、筍江月色、東湖荷香、鳳山春曉、清真夕照、玉球風動、崇福晚鐘。
這個崇福晚鐘，指的就是崇福寺。
大洪鐘就在鐘樓裡崇福寺有三樣寶，應庚塔、千人鼎、大洪鐘，就是這口明朝初期鑄就的大洪鐘，聲動全城，大有“夜半鐘聲到客船”的美妙。
大洪鐘就在鐘樓裡
崇福寺幽深雅靜、晨鐘暮鼓，打坐唸經的禪意，影響著整個鬆灣古地，無論是學府路，還是崇福路，學堂眾多，學子云集，泉州一中、泉州外國語中學、泉州科技中學、泉州師院舊址、泉州電視大學等等，更別說什麼培訓機構了，統統擁簇在這裡，這裡民風古樸，是個狀元寶地。
行行出狀元，別說什麼學子了，就連這兩條路的那些普通食堂，也出現了一些著名小吃，比如某某薑母鴨、某某滷料店、某某牛肉庵，作為吃貨，不但享受崇福晚鐘的雅靜，還享受美食帶來的身心滿足。
二、蒜蓉枝
有這麼一道美食，歷史悠久，久得讓我信服不了，因為這道美食說的是宋徽宗和李師師的愛情故事，千古大美人從良，這道美食就叫“算良枝”，實為“蒜蓉枝”。
蒜蓉枝是閩南人送給愛情的一份禮物，它經常出現在祭祀“牛郎織女”的供桌上。
崇福路就有這麼一對中年夫妻，做蒜蓉枝堪稱經典，二十幾年的老店，樸素得沒有任何裝飾，就如這對夫妻，平凡得就像路人甲乙，要不是他家的蒜蓉枝、冬瓜糖、花生糕、麻粩、上元圓等泉州本土美食非常好吃，估計整座城市都該把他倆給忘了。
我家徐大小姐皈依崇福寺的大師傅，每回上寺裡禮佛，都要到他們店裡買冬瓜糖，一番唸經完畢，回家，經過這家店，再次買些蒜蓉枝回來給我們打牙祭，我們都像找到寶藏一樣的高興，原來近在咫尺還有這麼一家地道的泉州本土美食，做得那麼純粹，盡是兒時的回憶，一點都沒走味。
蒜蓉枝說白了，就是另類的麻花，把麻花胚炸香脆以後，滾蒜蓉、掛糖霜，這可是技術活，滾得好，蒜香四溢，掛不好糖霜，整條蒜蓉枝都廢了。
而崇福路這對夫妻做的蒜蓉枝，色香味俱全，顏色焦糖，披著一身的白霜，猶如霧裡看花，磚紅透著白，非常漂亮。
咬一口，又香又脆又甜，蒜香撲鼻，別有風味。
大約是受盡了這塊寶地的薰陶，竟做得如此之美妙。
三、二十年如一日的蒜蓉枝
如果你來崇福路，你會覺得平淡無奇；如果你到崇福路的這家夫妻檔，你也會覺得很不起眼。
但你只要凝神駐足，聆聽日落黃昏的鐘聲，那麼你會聽到來自天籟的佛音，聽到無數學子的朗朗讀書聲，聽到從心底煥發出來的寧靜與歡欣。
你只要用心去品味那一道蒜蓉枝，你就會感覺這家夫妻檔是那麼有魅力，所有的魅力都是因為他們默默地堅守一份本土的美食，二十幾年如一日，從未丟失一道工序。
在人心日益焦躁的今天，這就是本土的工匠精神，不急不燥，慢慢地把一道手藝越做越好。
有時我會羨慕這對夫妻，羨慕他倆不管外面的喧鬧，日出而作日落而息，攜手共做一道手藝，伴隨著崇福晚鐘，日子流淌得像一首靜默的詩。
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圖文原創，作者天心草（寸草天心），未經同意請勿轉載。