'吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單'

蒜茸 山柰 金鄉縣電視臺 2019-08-16
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現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦也可起催乳作用。因此,鮮蝦就成了我們生活中經常吃的一種美味。

吃蝦都知道,但很多人對蝦的正宗做法可能不知道。相信生活中有很多人,都是把鮮蝦用水煮,覺得這就是白灼大蝦,其實這樣的製作方法是不對的。用水煮鮮蝦,會使得蝦中的營養成分流失,吃起來味道也沒有那麼鮮美。在水煮的過程當中,蝦的鮮味流失了,所以味道口感自然不佳。

那麼接下來教你一招漁民的做法,鮮味不流失,特別簡單,一學就會。我們一起來看看!

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現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦也可起催乳作用。因此,鮮蝦就成了我們生活中經常吃的一種美味。

吃蝦都知道,但很多人對蝦的正宗做法可能不知道。相信生活中有很多人,都是把鮮蝦用水煮,覺得這就是白灼大蝦,其實這樣的製作方法是不對的。用水煮鮮蝦,會使得蝦中的營養成分流失,吃起來味道也沒有那麼鮮美。在水煮的過程當中,蝦的鮮味流失了,所以味道口感自然不佳。

那麼接下來教你一招漁民的做法,鮮味不流失,特別簡單,一學就會。我們一起來看看!

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

首先需要準備新鮮的活蝦,然後清洗。清洗蝦的時候把蝦線用牙籤剔除,如果做出來的蝦有腥味,很大的原因就是沒有剔除蝦線。假如不是新鮮的活蝦,蝦做出來的味道也不會太好,鮮味不足。

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現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦也可起催乳作用。因此,鮮蝦就成了我們生活中經常吃的一種美味。

吃蝦都知道,但很多人對蝦的正宗做法可能不知道。相信生活中有很多人,都是把鮮蝦用水煮,覺得這就是白灼大蝦,其實這樣的製作方法是不對的。用水煮鮮蝦,會使得蝦中的營養成分流失,吃起來味道也沒有那麼鮮美。在水煮的過程當中,蝦的鮮味流失了,所以味道口感自然不佳。

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吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

首先需要準備新鮮的活蝦,然後清洗。清洗蝦的時候把蝦線用牙籤剔除,如果做出來的蝦有腥味,很大的原因就是沒有剔除蝦線。假如不是新鮮的活蝦,蝦做出來的味道也不會太好,鮮味不足。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

清洗完蝦,把鍋燒熱,裡面不能有水分。直接把瀝乾水的蝦放入鍋中炒。炒的過程中,什麼配料食材都不要放,這就是讓蝦自己進行“白灼”的過程。因為蝦中有水分,水分可以把它白灼熟。千萬不要將蝦放入鍋中用水煮,這是很多人都會犯的錯誤。

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現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦也可起催乳作用。因此,鮮蝦就成了我們生活中經常吃的一種美味。

吃蝦都知道,但很多人對蝦的正宗做法可能不知道。相信生活中有很多人,都是把鮮蝦用水煮,覺得這就是白灼大蝦,其實這樣的製作方法是不對的。用水煮鮮蝦,會使得蝦中的營養成分流失,吃起來味道也沒有那麼鮮美。在水煮的過程當中,蝦的鮮味流失了,所以味道口感自然不佳。

那麼接下來教你一招漁民的做法,鮮味不流失,特別簡單,一學就會。我們一起來看看!

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

首先需要準備新鮮的活蝦,然後清洗。清洗蝦的時候把蝦線用牙籤剔除,如果做出來的蝦有腥味,很大的原因就是沒有剔除蝦線。假如不是新鮮的活蝦,蝦做出來的味道也不會太好,鮮味不足。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

清洗完蝦,把鍋燒熱,裡面不能有水分。直接把瀝乾水的蝦放入鍋中炒。炒的過程中,什麼配料食材都不要放,這就是讓蝦自己進行“白灼”的過程。因為蝦中有水分,水分可以把它白灼熟。千萬不要將蝦放入鍋中用水煮,這是很多人都會犯的錯誤。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

炒至蝦兩面變色,就往鍋中加入適量的食鹽,攪拌均勻,蝦就可以出鍋了。注意放鹽後,蝦不能在鍋中停留太長時間,不然會導致蝦的肉質變差。

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現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦也可起催乳作用。因此,鮮蝦就成了我們生活中經常吃的一種美味。

吃蝦都知道,但很多人對蝦的正宗做法可能不知道。相信生活中有很多人,都是把鮮蝦用水煮,覺得這就是白灼大蝦,其實這樣的製作方法是不對的。用水煮鮮蝦,會使得蝦中的營養成分流失,吃起來味道也沒有那麼鮮美。在水煮的過程當中,蝦的鮮味流失了,所以味道口感自然不佳。

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首先需要準備新鮮的活蝦,然後清洗。清洗蝦的時候把蝦線用牙籤剔除,如果做出來的蝦有腥味,很大的原因就是沒有剔除蝦線。假如不是新鮮的活蝦,蝦做出來的味道也不會太好,鮮味不足。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

清洗完蝦,把鍋燒熱,裡面不能有水分。直接把瀝乾水的蝦放入鍋中炒。炒的過程中,什麼配料食材都不要放,這就是讓蝦自己進行“白灼”的過程。因為蝦中有水分,水分可以把它白灼熟。千萬不要將蝦放入鍋中用水煮,這是很多人都會犯的錯誤。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

炒至蝦兩面變色,就往鍋中加入適量的食鹽,攪拌均勻,蝦就可以出鍋了。注意放鹽後,蝦不能在鍋中停留太長時間,不然會導致蝦的肉質變差。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

最後一步,做蘸料。蝦炒好之後,鍋中再次放入食用油,等油溫八成熱的時候,將沙姜、蒜末放入鍋中爆香,聞見香味時把火關掉,美味的蘸料就製作好了。要是喜歡吃辣的,可以在製作蘸料時,放入幾個幹辣椒。

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現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦也可起催乳作用。因此,鮮蝦就成了我們生活中經常吃的一種美味。

吃蝦都知道,但很多人對蝦的正宗做法可能不知道。相信生活中有很多人,都是把鮮蝦用水煮,覺得這就是白灼大蝦,其實這樣的製作方法是不對的。用水煮鮮蝦,會使得蝦中的營養成分流失,吃起來味道也沒有那麼鮮美。在水煮的過程當中,蝦的鮮味流失了,所以味道口感自然不佳。

那麼接下來教你一招漁民的做法,鮮味不流失,特別簡單,一學就會。我們一起來看看!

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

首先需要準備新鮮的活蝦,然後清洗。清洗蝦的時候把蝦線用牙籤剔除,如果做出來的蝦有腥味,很大的原因就是沒有剔除蝦線。假如不是新鮮的活蝦,蝦做出來的味道也不會太好,鮮味不足。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

清洗完蝦,把鍋燒熱,裡面不能有水分。直接把瀝乾水的蝦放入鍋中炒。炒的過程中,什麼配料食材都不要放,這就是讓蝦自己進行“白灼”的過程。因為蝦中有水分,水分可以把它白灼熟。千萬不要將蝦放入鍋中用水煮,這是很多人都會犯的錯誤。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

炒至蝦兩面變色,就往鍋中加入適量的食鹽,攪拌均勻,蝦就可以出鍋了。注意放鹽後,蝦不能在鍋中停留太長時間,不然會導致蝦的肉質變差。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

最後一步,做蘸料。蝦炒好之後,鍋中再次放入食用油,等油溫八成熱的時候,將沙姜、蒜末放入鍋中爆香,聞見香味時把火關掉,美味的蘸料就製作好了。要是喜歡吃辣的,可以在製作蘸料時,放入幾個幹辣椒。

吃蝦不要用水煮,老漁民教你一招,鮮味不流失還特簡單

真正的白灼大蝦,是用上面這個方法制作出來的。這樣製作出來的白灼大蝦,鮮味不流失,肉質也非常鮮嫩,你們有吃過嗎?和用水煮的大蝦味道對比一下,你會發現上面這個方法制作出來的更好吃!

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