青菜也叫上海青，是每餐必不可少的蔬菜之一，傳統的做法就是清炒，味道也不錯，不過今天小編想要分享的是，青菜的另一種做法，不但好吃也好看，十分的高大上。
所需食材：青菜，蒜泥。調味料：生抽、蠔油、老抽、食鹽、食用油、白糖。
具體做法：
1、先把上海青的頭部切下來，看一下非常漂亮，像玫瑰花一樣，把葉子清洗乾淨，把根部也清洗乾淨，可以先浸泡在清水裡幾分鐘，然後再洗，記得一定要多衝洗幾遍。
2、把大蒜切成蒜末，半碗清水裡加入一勺生抽、一勺蠔油、再加點食鹽和白糖，再加一勺澱粉攪勻。
3、鍋裡水開後加入一點食鹽和食用油，這樣青菜焯水會翠綠鮮亮，這一步千萬不能忽略，要不然青菜沒那麼翠綠鮮亮。
4、把青菜頭下鍋焯熟，大概焯水2分鐘就熟了，撈出，葉子也下鍋焯熟，大概1分鐘左右。
5、先把葉子擺入盤中，再擺上青菜頭（如圖）
6、起鍋燒油，把蒜末炒香，炒香後加入調好的料汁，料汁煮至濃稠，澆入盤中即可，還可以加上幾顆枸杞點綴一下會更好看。
上海青這樣做營養健康又美味，好吃又好看，喜歡的小夥伴可以分享給您身邊的人哦！您還可以在評論區打上666，小編萬分感謝！祝您生活愉快！
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