【蒜泥青椒】
主要食材：螺絲椒，蒜子。
具體做做：螺絲椒洗乾淨後直接切成大段，調製一碗料汁：蒜泥，生抽，糖，蠔油，醋。一般這個料汁可以根據自己的口味來改的。鍋裡不放油，中小火直接放青椒段，慢慢的煸炒。煸炒至青椒開始起皮，當然我這個是青椒段，起皮不是很明顯。另一種方法也加油煸炒也是可以的。只是這種不加油的自己覺得更大程度的保持了青椒的原味。，青椒煸炒好了之後，加入之前倒入的料汁，再次翻炒。這次可以換成中大火。這樣可以讓料汁更容易被青椒吸收進去。差不多青椒變軟之後，可以轉小火慢慢的收汁。五道家常菜做法，簡單省事，比叫外賣還快，下班回家一會就做好！
【青椒鹹肉臘菜小炒】
主要食材：鹹肉，臘菜，青椒
具體做法：鹹肉洗切之後切成小丁狀，臘菜從罈子裡取出來之後用清水洗淨再瀝乾，青椒切成細絲。鍋裡不放油，直接下鹹肉丁，小火慢慢的炒出油，如果覺得粘鍋的話可以加一點油引一起。炒到肉變色，因為是全瘦肉，最後是需要再加一些油的。倒入臘菜和青椒一起進去。翻炒均勻，如果吃椒的話，可以加一些辣椒粉進去最佳了。炒臘菜的話，大家應該都知道，油不要少，少了就不好吃了，加上鹹菜一般都不會一餐吃光的，所以，油多一點兒也是一種防腐劑的作用，不需糾結，一次也吃不了多少。
【芹菜拌腐竹】
主要食材：芹菜，腐竹，香菜。
具體做法：芹菜洗淨切段後用開水焯片刻，撈出瀝乾。焯水的時候為了保持芹菜的鮮亮清脆，水裡面加些許鹽和鹽效果會很好的。泡好的腐竹洗淨切段，也同樣用開火焯片刻，撈出瀝乾。用涼水泡最佳，如果實在時間上來不及的話用溫水也是可行的。將芹菜段和腐竹段放到一個大碗裡面。加入蒜末，香菜末，鹽，生抽和鹽拌勻之後再淋上麻油裝盤即可！
【清炒海帶絲】
主要食材：新鮮海帶，大蒜，生薑，青紅椒。
具體做法：海帶買回來之後洗淨乾淨切成大小均勻的細絲，如果燒肉的話建議打成結最好。大蒜拍碎，生薑切絲，青紅椒切小塊。熱鍋涼油入生薑大蒜，炒出香味。之前我說過一般不會爆香生薑大蒜了，但是炒海帶之前我會先爆香一部分，因為海帶本身有些海腥味有些人受不了這味道。大蒜，生薑爆出香味之後，倒入海帶絲快速翻炒。因為海帶不易熟，大家可以在燒製的過程中加一些開水。海帶炒至變軟之後，可以倒入青紅椒碎，和剩下的生薑大蒜再次大火翻炒，最後撒一些胡椒粉，不需要再加鹽了，這種海帶本身是有鹹味的，所以炒制之後直接裝盤即可！
【鹹豇豆燒空心菜】
主要食材：空心菜，鹹豇豆，大蒜，紅椒。
具體做法：空心菜洗淨切成大小均勻的小長段，鹹豇豆也同樣洗淨切成小段。大蒜去皮拍碎，紅椒切小段。熱鍋涼油，空心菜同大蒜一起下鍋翻炒至出大蒜出香味。倒入鹹豇豆一起翻炒。空心菜在大火快炒之後差不多也熟了，鹹豇豆本身遇油稍微加熱一下就可以了了。出鍋前把紅椒段放下去，簡單的來來回回炒一下，提個味就可以了。不需要再另外加鹽了，鹹豇豆本身的鹽味就夠了。5道適合夏天吃的炒菜，健康不油膩，簡單又方便！
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