導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
製作過程：第一步，首先將買回來的長茄子清洗乾淨後，去掉不能食用的根蒂部分；
導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
製作過程：第一步，首先將買回來的長茄子清洗乾淨後，去掉不能食用的根蒂部分；
第二步，豎著將長茄子，切成兩半，在案板上放兩根筷子，將切好的半塊茄子放上去，斜著切花刀；
導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
製作過程：第一步，首先將買回來的長茄子清洗乾淨後，去掉不能食用的根蒂部分；
第二步，豎著將長茄子，切成兩半，在案板上放兩根筷子，將切好的半塊茄子放上去，斜著切花刀；
第三步，一邊切好後，再方向切花刀，直到將茄子切成菱形的蓑衣花，將另一半的茄子也按照這個方法做好；
導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
製作過程：第一步，首先將買回來的長茄子清洗乾淨後，去掉不能食用的根蒂部分；
第二步，豎著將長茄子，切成兩半，在案板上放兩根筷子，將切好的半塊茄子放上去，斜著切花刀；
第三步，一邊切好後，再方向切花刀，直到將茄子切成菱形的蓑衣花，將另一半的茄子也按照這個方法做好；
第四步，切好的茄子，放在盤子中，將盤子隔水放入蒸鍋，蒸熟後，即可取出，晾涼待用；
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炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
製作過程：第一步，首先將買回來的長茄子清洗乾淨後，去掉不能食用的根蒂部分；
第二步，豎著將長茄子，切成兩半，在案板上放兩根筷子，將切好的半塊茄子放上去，斜著切花刀；
第三步，一邊切好後，再方向切花刀，直到將茄子切成菱形的蓑衣花，將另一半的茄子也按照這個方法做好；
第四步，切好的茄子，放在盤子中，將盤子隔水放入蒸鍋，蒸熟後，即可取出，晾涼待用；
第五步，準備一頭大蒜，剝皮後，放在搗蒜杵中，搗成蒜泥；
導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
製作過程：第一步，首先將買回來的長茄子清洗乾淨後，去掉不能食用的根蒂部分；
第二步，豎著將長茄子，切成兩半，在案板上放兩根筷子，將切好的半塊茄子放上去，斜著切花刀；
第三步，一邊切好後，再方向切花刀，直到將茄子切成菱形的蓑衣花，將另一半的茄子也按照這個方法做好；
第四步，切好的茄子，放在盤子中，將盤子隔水放入蒸鍋，蒸熟後，即可取出，晾涼待用；
第五步，準備一頭大蒜，剝皮後，放在搗蒜杵中，搗成蒜泥；
第六步，一個乾淨的小碗中，放上麻醬，加上搗好的蒜泥，再加上鹽、生抽、蘋果醋、香油和雞精，攪拌均勻成汁；
導語：蒜泥茄子，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，上桌必搶光
炒茄子雖說是好吃，但是因為茄子吸油，做出的菜餚難免會是油膩，吃起來負擔也會特別重，不符合少油的健康飲食理念，其實茄子不過油也是相當好吃，便是這份非常受大家歡迎的蒸茄子，蒸茄子是將茄子經過簡單的處理，放在鍋中蒸熟，然後調汁涼拌而成，茄子富含蛋白質以及人體所需的其他營養元素，常吃茄子對我們的身體會有特別好的作用，不管是老人或是小孩，都可以放心去吃茄子，不僅能夠感受到其鮮嫩多汁的口感，更是吸收營養。
茄子是特別適合在夏天吃的一種蔬菜，因為其可以起到清熱活血、解毒、降低膽固醇等等功效，當然茄子也是可以經受得住多種烹飪，炒、煮、蒸即可，這次分享給的大家的這道蒜泥茄子，便是不用加一滴油，涼拌菜關鍵的就是料汁的調配，而這份蒜泥汁的調配當然是相當重要，這樣做的茄子，真的是入口難忘，兩者互相融合，使得味蕾能夠感受到更加豐富的美味，下面我便會將這蒜泥茄子的做法，詳細分享給大家，希望大家可以吃得開心。
蒜泥茄子的做法：
備用食材：長茄子1個，鹽2克，大蒜1頭，生抽15克，蘋果醋10克，麻醬20克，香油適量，雞精適量；
製作過程：第一步，首先將買回來的長茄子清洗乾淨後，去掉不能食用的根蒂部分；
第二步，豎著將長茄子，切成兩半，在案板上放兩根筷子，將切好的半塊茄子放上去，斜著切花刀；
第三步，一邊切好後，再方向切花刀，直到將茄子切成菱形的蓑衣花，將另一半的茄子也按照這個方法做好；
第四步，切好的茄子，放在盤子中，將盤子隔水放入蒸鍋，蒸熟後，即可取出，晾涼待用；
第五步，準備一頭大蒜，剝皮後，放在搗蒜杵中，搗成蒜泥；
第六步，一個乾淨的小碗中，放上麻醬，加上搗好的蒜泥，再加上鹽、生抽、蘋果醋、香油和雞精，攪拌均勻成汁；
第七步，最後將蒸熟的茄子放在一個比較大點的盤子中，澆上料汁，即可享用。
烹飪小技巧：1、在茄子的底部放兩根筷子，然後去切，這樣可以保證茄子不會被切斷，大家在家做蓑衣黃瓜的時候，也可以按照這個方法，學會做法，便再也不用去飯店買，蒜泥最好是用搗蒜杵來搗，這樣可以充分將大蒜中的香味給散發出來，這樣吃起來的口感也會更好。
2、蒜泥茄子的家常做法，可別只會放蒜泥，好吃的關鍵在於這一步，便是茄子的切法，將茄子切好了，那麼拌好的茄子，必然會是非常美味的，這樣做的茄子，不用放一滴油，也能鮮嫩多汁噴香下飯，比炒茄子可是要好吃多了，而且還健康，這樣做的涼拌茄子，比吃肉還帶勁，上桌必備搶光。
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