酸梅湯很多人都喝過，酸酸甜甜的，在夏季的時候喝能夠達到去燥解暑作用，保健的效果還是非常好的，酸梅湯自己在家裡面就可以做，比外面買的要更加天然一些，喝完以後效果也可以更好，下面就給大家介紹一下酸梅湯怎麼做。
酸梅湯的來歷
酸梅湯是很早以前就有的一種比較古老的傳統飲料，在商周期間就已經用梅子的酸味來做飲料，喝的酸梅湯就是來自清宮御茶坊，在清朝的時候酸梅湯是非常風行的，乾隆皇帝就非常喜歡。
酸梅湯怎麼做
製作酸梅湯需要準備一些烏梅，甘草，陳皮，山楂，桑葚，洛神花，薄荷葉，桂花，冰糖以及水，首先要把桂花冰糖清洗一下，裝到無紡布袋子裡面，然後再放到砂鍋當中，加入適量的水浸泡60分鐘，冰糖準備好，浸泡好的食材用大火煮開，然後再改成小火繼續煮40分鐘左右，把冰糖倒進去再熬製5分鐘左右，倒進已經準備好的玻璃杯子裡面，等到常溫的時候就可以放到冰箱裡面冷藏，這樣口感是更加不錯的，如果孕婦想要喝的話，就需要把山楂去掉。
製作酸梅湯的主要原材料是烏梅，用無硫磺的烏梅會更好，最好用砂鍋來熬製，使用不鏽鋼鍋也可以，薄荷葉或者桑葚是可以不放的。
酸梅湯的配方
製作酸梅湯的配方有桂花酸梅湯，準備一些桂花，白糖，山楂片，烏梅，把山楂，烏梅清洗乾淨，放進鍋裡面，加入適量的水浸泡30分鐘，把桂花也清洗一下，山楂烏梅倒進鍋裡面，加入適量的水用大火煮開，再加一些冰糖，桂花，蓋上蓋子轉成小火繼續煮30分鐘，酸梅湯隔著漏網再過濾到涼的杯子裡面，把保鮮膜蓋上，放到冰箱裡面，冷藏以後就可以喝了。
老北京酸梅湯，準備一些白糖，桂花，烏梅，烏梅先放到水裡面浸泡一下，再撈出來，可以把異味以及雜質給去除乾淨，再用溫開水浸泡，中火上鍋，還沒有煮開的時候，就可以把桂花放進去，用小火熬煮，等到顏色變深以後就可以把火關掉，倒進容器裡面，再加入適量溫開水，水量要比第1次稍微少一些，繼續用小火熬煮，煮好以後就可以倒進容器當中自然放涼，加一些棉白糖攪拌均勻就可以喝了。
還可以做丁香酸梅湯，準備一些桂皮，白砂糖，丁香，陳皮，山楂，烏梅，把山楂烏梅清洗乾淨，逐個拍碎，然後和丁香，桂皮，陳皮一起裝進紗布袋裡面，把口紮好，再準備一些清水，把藥包放進水中，用大火燒開，再改成小火繼續煮半個小時，藥包去除沉澱，湯汁過濾出來，加入一些白砂糖就可以喝了。
上面給大家介紹的就是酸梅湯怎麼做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要做好喝的酸梅湯就可以試試上面這些方法，女性在月經期間一定要注意正確飲食，一定不能喝冰鎮酸梅湯，喝加熱的或者常溫的會比較好，少喝一些不會有什麼問題。