酸梅湯是傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，很多人會買烏梅來自行熬製，冰鎮後風味更好，可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點，也有它相剋的食物，酸梅湯竟然也不能亂喝，90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯（茶），但酸梅湯始終是消暑最愛！！
瓶裝飲料還不如不喝，同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手，戰勝路邊攤，擺脫喝藥感吧！！！
注意：不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加！喜歡甜的多放點糖就好了！泡的水不倒掉！酸不是失敗，畢竟這是酸！梅！湯！
原料：烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片（約10g）、洛神花五六朵（約5g）、甘草兩三（可不放）、冰糖50g（按口味可多加）、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
酸梅湯是傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，很多人會買烏梅來自行熬製，冰鎮後風味更好，可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點，也有它相剋的食物，酸梅湯竟然也不能亂喝，90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯（茶），但酸梅湯始終是消暑最愛！！
瓶裝飲料還不如不喝，同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手，戰勝路邊攤，擺脫喝藥感吧！！！
注意：不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加！喜歡甜的多放點糖就好了！泡的水不倒掉！酸不是失敗，畢竟這是酸！梅！湯！
原料：烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片（約10g）、洛神花五六朵（約5g）、甘草兩三（可不放）、冰糖50g（按口味可多加）、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨。
酸梅湯是傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，很多人會買烏梅來自行熬製，冰鎮後風味更好，可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點，也有它相剋的食物，酸梅湯竟然也不能亂喝，90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯（茶），但酸梅湯始終是消暑最愛！！
瓶裝飲料還不如不喝，同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手，戰勝路邊攤，擺脫喝藥感吧！！！
注意：不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加！喜歡甜的多放點糖就好了！泡的水不倒掉！酸不是失敗，畢竟這是酸！梅！湯！
原料：烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片（約10g）、洛神花五六朵（約5g）、甘草兩三（可不放）、冰糖50g（按口味可多加）、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨。
全部材料除冰糖及幹桂花，浸泡半小時以上。大火煮滾後，轉小火半小時，加冰糖攪拌至冰糖融化關火。
酸梅湯是傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，很多人會買烏梅來自行熬製，冰鎮後風味更好，可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點，也有它相剋的食物，酸梅湯竟然也不能亂喝，90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯（茶），但酸梅湯始終是消暑最愛！！
瓶裝飲料還不如不喝，同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手，戰勝路邊攤，擺脫喝藥感吧！！！
注意：不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加！喜歡甜的多放點糖就好了！泡的水不倒掉！酸不是失敗，畢竟這是酸！梅！湯！
原料：烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片（約10g）、洛神花五六朵（約5g）、甘草兩三（可不放）、冰糖50g（按口味可多加）、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨。
全部材料除冰糖及幹桂花，浸泡半小時以上。大火煮滾後，轉小火半小時，加冰糖攪拌至冰糖融化關火。
過濾，趁熱撒入幹桂花或糖桂花，晾涼後裝入乾淨容器冷藏保存，或加冰直接飲用。
也可以將酸梅湯倒入冰格冷凍，這樣以後加冰飲用就不會降低風味啦。
溫馨小貼士
1.烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥房都能買到，洛神花是在茶葉店買的，幹桂花來自超市，湯渣可加一些水煮第二遍，但味道會變淡。另外，配方並不是一成不變的，還可加入酸棗、蘋果、菊花等。
2.甘草解毒，但煮後藥味兒重，實在不喜歡的可以少加或不加，可參考步驟圖裡的分量。
3.常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放，但也不要超過三天。
酸梅湯和什麼食物相剋？
酸梅湯和牛奶相剋
兩者一起食用酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成牛奶“腦”，使之凝固成塊，反而不易吸收。凡酸性飲料，都會使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊，雖然不會有中毒的現象，但是不利於吸收，同時各自的營養成分也會受到破壞。
所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。同樣，在衝食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。
酸梅湯也有它的不適宜人群
感冒人群：酸梅湯中的烏梅是酸性的，會妨礙感冒發汗藥物發揮作用，從而延緩感冒的康復，所以感冒的時候最好不要用酸梅湯來止渴或者開胃。