酸梅湯是傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,很多人會買烏梅來自行熬製,冰鎮後風味更好,可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點,也有它相剋的食物,酸梅湯竟然也不能亂喝,90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯(茶),但酸梅湯始終是消暑最愛!!
瓶裝飲料還不如不喝,同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手,戰勝路邊攤,擺脫喝藥感吧!!!
注意:不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加!喜歡甜的多放點糖就好了!泡的水不倒掉!酸不是失敗,畢竟這是酸!梅!湯!
原料:烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片(約10g)、洛神花五六朵(約5g)、甘草兩三(可不放)、冰糖50g(按口味可多加)、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
酸梅湯是傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,很多人會買烏梅來自行熬製,冰鎮後風味更好,可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點,也有它相剋的食物,酸梅湯竟然也不能亂喝,90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯(茶),但酸梅湯始終是消暑最愛!!
瓶裝飲料還不如不喝,同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手,戰勝路邊攤,擺脫喝藥感吧!!!
注意:不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加!喜歡甜的多放點糖就好了!泡的水不倒掉!酸不是失敗,畢竟這是酸!梅!湯!
原料:烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片(約10g)、洛神花五六朵(約5g)、甘草兩三(可不放)、冰糖50g(按口味可多加)、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨。
酸梅湯是傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,很多人會買烏梅來自行熬製,冰鎮後風味更好,可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點,也有它相剋的食物,酸梅湯竟然也不能亂喝,90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯(茶),但酸梅湯始終是消暑最愛!!
瓶裝飲料還不如不喝,同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手,戰勝路邊攤,擺脫喝藥感吧!!!
注意:不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加!喜歡甜的多放點糖就好了!泡的水不倒掉!酸不是失敗,畢竟這是酸!梅!湯!
原料:烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片(約10g)、洛神花五六朵(約5g)、甘草兩三(可不放)、冰糖50g(按口味可多加)、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨。
全部材料除冰糖及幹桂花,浸泡半小時以上。大火煮滾後,轉小火半小時,加冰糖攪拌至冰糖融化關火。
酸梅湯是傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,很多人會買烏梅來自行熬製,冰鎮後風味更好,可以說是男女老少都愛的飲料。
但是夏季最常喝的酸梅湯固然有很多的優點,也有它相剋的食物,酸梅湯竟然也不能亂喝,90%的人竟然都不知道~
夏季不管去哪兒旅行都會嚐嚐當地的解暑湯(茶),但酸梅湯始終是消暑最愛!!
瓶裝飲料還不如不喝,同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動手,戰勝路邊攤,擺脫喝藥感吧!!!
注意:不喜歡藥味兒的甘草一點都不要加!喜歡甜的多放點糖就好了!泡的水不倒掉!酸不是失敗,畢竟這是酸!梅!湯!
原料:烏梅25g、山楂25g、陳皮三四片(約10g)、洛神花五六朵(約5g)、甘草兩三(可不放)、冰糖50g(按口味可多加)、水1200~1800ml、幹桂花或糖桂花適量。
將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗淨。
全部材料除冰糖及幹桂花,浸泡半小時以上。大火煮滾後,轉小火半小時,加冰糖攪拌至冰糖融化關火。
過濾,趁熱撒入幹桂花或糖桂花,晾涼後裝入乾淨容器冷藏保存,或加冰直接飲用。
也可以將酸梅湯倒入冰格冷凍,這樣以後加冰飲用就不會降低風味啦。
溫馨小貼士
1.烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥房都能買到,洛神花是在茶葉店買的,幹桂花來自超市,湯渣可加一些水煮第二遍,但味道會變淡。另外,配方並不是一成不變的,還可加入酸棗、蘋果、菊花等。
2.甘草解毒,但煮後藥味兒重,實在不喜歡的可以少加或不加,可參考步驟圖裡的分量。
3.常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱裡存放,但也不要超過三天。
酸梅湯和什麼食物相剋?
酸梅湯和牛奶相剋
兩者一起食用酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成牛奶“腦”,使之凝固成塊,反而不易吸收。凡酸性飲料,都會使牛奶pH值下降,使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊,雖然不會有中毒的現象,但是不利於吸收,同時各自的營養成分也會受到破壞。
所以牛奶中不宜加酸性飲料,如酸梅湯,桔汁、檸檬汁等。同樣,在衝食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。
酸梅湯也有它的不適宜人群
感冒人群:酸梅湯中的烏梅是酸性的,會妨礙感冒發汗藥物發揮作用,從而延緩感冒的康復,所以感冒的時候最好不要用酸梅湯來止渴或者開胃。