酸菜也可以在家自己醃製，做法簡單，3天就能吃，零添加，更健康
說起酸菜，大家肯定都很喜歡吃吧，就比如酸菜魚，酸菜比魚肉更好吃。酸菜是開胃下飯的小菜，平時喝粥配一點酸菜也是非常美味方便的。小編記得小時候爺爺奶奶都在家裡自己醃製酸菜，酸菜醃了一大缸，可以吃一整年呢。
現在我發現，我們南方的酸菜和北方的酸菜是不一樣的，北方人喜歡用大白菜醃製酸菜，而我們更喜歡用芥菜醃製酸菜。現在人們都不會自己醃製酸菜吃了，在我們老家，我也很少見到有老人家醃製酸菜了，因為會醃製的人都老了，很多年輕人都不會醃製。其實醃製酸菜也很簡單的，關鍵食物外面買的酸菜不健康，吃多了對身體不好。
小編在這裡教大家醃製酸菜的方法，這是爺爺教我的，經過我的改良，酸菜也可以在家自己醃製，做法簡單，3天就能吃，零添加，更健康。一次不要做太多，兩三顆就夠了，吃完了再醃製也很方便，這樣吃著更健康。
酸菜的做法：
1、將芥菜一片片葉子掰下來，洗乾淨泥沙，放在太陽底下晒，晒焉了後酸菜醃製的時候就不容易變質；2、然後再鍋中燒開水，放入芥菜燙熟，但是不太煮太久了；3、接著撈出芥菜，放在乾淨的容器中備用；4、鍋中倒入水燒開，加入適量的鹽攪拌融化，放涼備用；5、鹽水涼了之後倒入芥菜的容器中，用重物壓在芥菜上方；6、經過三天，芥菜就變黃變酸了，就可以撈出來食用了。
酸菜這樣醃製是不是很簡單，只要三天就可以吃了。老方法醃製酸菜時間是比較長的，需要1個月，因為它是不經過水煮的。但是3天醃製的酸菜味道鹽很不錯的哦，喜歡吃酸菜可以自己醃製，這樣的方法吃著更健康。
相關推薦
'家常菜醋溜大白菜的訣竅，教你好吃的做法，酸爽開胃下酒又下飯'
"大白菜在我的印象中，最美味的吃法就是下火鍋，除此之外，就是那道傳說中的醋溜大白菜，多年以來，老媽的做法比較單一，多半都是清炒大白菜，偶爾會用大白菜搭配豬肉，給我們包餃子，在我讀大學之後，才有機會，真正的品嚐那道傳說中的醋溜大白菜；經過最近一段時間的學習，這道素菜，醋溜白菜...
'推薦4道下飯家常菜 刮油減脂減肥瘦身 做法簡單特別好學'
"熱愛生活，從吃開始！今天，我們又要給大家聊美食了，這裡全都是和美食相關的內容，而且我們每天都會有所更新，既然進來了，就先點擊關注一下吧！小炒肥腸食材：滷豬腸300g；芹菜250g；蒜少許；姜少許；蒜葉兩根；青紅椒少許；鹽少許；生抽少許；食用油少許做法1、少許青紅椒、姜蒜切...
'想吃酒樓菜不一定非要去酒樓的，看了這個教程可以自己做'
"檸檬鴨檸檬鴨是廣西的一道特色名菜，檸檬鴨酸辣適中，開胃鮮美很受人們喜愛，那麼檸檬鴨怎麼做好吃呢?檸檬鴨的做法安排上啦。檸檬鴨肉酸酸辣辣，味濃而衝，第一口感覺強烈，第二口開始就不能停箸。鴨肉香脆有肉感，檸檬鴨不軟不膩不臊，帶有特別的檸檬香氣。檸檬鴨的酸香辣氣並不僅僅是檸檬的...
推薦中...