作者：郭新文
用料
鯽魚 一條
青豌豆 試量
甜玉米 試量
番茄醬 40克
白醋 5克
白糖 5克
鹽 試量
薑末 試量
蒜 兩瓣
做法步驟
1、我買的一斤半的魚，
2、去頭，在用快刀從魚的背部片開，去掉魚骨。
3、片好的魚身，尾部連接不要切段了。
4、半個魚身放平片花刀，
5、在斜刀片花刀。
6、全部片好了
7、取一個碗倒入料酒，鹽，抹在魚身，和魚頭上，
8、在抹上澱粉，用手抹均勻即可。
9、鍋裡放油燒八成熱放入魚身，轉小火炸成金黃色撈出控油。
10、擺放盤子最好白色魚盤，我沒有將就了。
11、令起鍋放少許油爆香姜蒜末。
12、放番茄醬加入一勺開水，
13、放入玉米，和青豆，白醋，白糖，鹽，味精，少許澱粉勾芡
14、淋在魚身，魚頭即可
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